[食記] 民權市場碗粿
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大家好，我是太陽
今天要介紹的是我最近的最愛小吃：碗粿
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雖然沒有什麼追隨者，但是我真的很喜歡在寫網誌的時候廢話(笑)。
是說從台南回來之後小吃的胃就打開了，瘋狂的想在早上吃爌肉飯，前幾天晚上還熬夜找
了網路上的彰化爌肉飯名家評比，然後很衝動的在上班前衝到魚市爌肉飯，點了一份瘦肉
爌肉飯(附湯)。
關於這件事我有兩個心得：
首先，一早這麼油膩真的吃不消，我只吃了肉，喝完湯，飯還剩超過一半，重點是吃完後
有點反胃QQ
再來，點瘦肉就是個錯誤...一早就被魚市的大陣仗店員嚇歪(大約有15個員工吧)，來不
及反應下就回應要瘦的...誰爌肉飯點瘦的拉(翻桌)
結論就是：身為一名彰化女性真的不應該貿然做這種事。身為一個彰化人，點錯餐還吃不
完就是一個丟臉，再來，身為一個女性，被朋友知道我早上吃爌肉飯...好啦算了我沒有
羞恥心QQ
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話說回來，同為米飯食品，碗粿還是比較適合拿來當早餐吃
研究了一下網路上碗粿的食譜其實不難，各家作法大同小異，主要差別在餡料與醬汁處理
。
一般來說都是先拌炒各式配料，最常見的有香菇、肉塊、蝦米、筍塊等，接著調配米粉與
玉米粉混合的米糊，第一次蒸熟後填入餡料，再做第二次蒸熟，最後淋上醬汁就算完成。
然後常見的口味有甜有鹹，甜粿簡直是我小時候過年的惡夢，幸好已經好幾年沒遇見它，
鹹的碗粿倒是長大後時不時買來當早餐吃，以傳統中式早餐來說我倒是很推薦。
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民權市場碗粿藏身於大馬路旁的小巷子中，地點倒是覺得不難找，招牌也做得大，利用
google 導航應該一下子就能抵達。
冬天的時候主售碗粿、肉粽跟湯品，夏天才會有涼圓喔。
平日早上快10點的時候過去，裡面應該都是當地民眾，但是人挺多的。
主食就是剛剛講的兩三種，湯的選擇倒是很多，筍仔、菜頭、丸仔等等，貪心如我當然就
選個綜合湯，應有盡有也才15元，連骨仔肉也才25元，我當天一個碗粿一份湯，50元銅板
解決
外帶跟內用的人潮比大約一半一半，座位寬敞，阿姨雖然忙碌也很親切，我才剛停好車就
先給我一個微笑，印象分數先加10分。
上餐速度也很快，坐定五分鐘內就送上餐點，這是外面吃義大利麵、火鍋比不上的奇檬子
碗粿比起我在台南吃富盛號大上一號，就是給當地人吃飽的size，上面淋上簡單碎菜圃、
甜醬汁，配上白白的粿體，看起來是清爽派。
綜合湯則包含丸子、軟爛的菜頭、肉皮，灑上一點香菜提味，超甜超好喝
醬汁甜甜的不油膩，碗粿不是很硬實的那種口感，可是米香十足，上面點綴碎菜圃，吃起
來更增加甜味。
超喜歡這種顏色對比，中部的碗粿就是要白色!
肉塊很有誠意，口味甘醇，還有吃到筍塊，不過我太貪吃了就沒有全部挖出來拍照 反正
大家去吃就知道了嘛(笑)。
湯的部分非常清甜，是小時候記憶中的味道。先前翻過別人的網誌，夏天的綜合湯可能把
蘿
蔔換成筍片，這我沒有跟老闆娘求證過就是了，不過菜頭也是絕配。
不怕辣的人我推薦要試試看的甜辣醬，看他顏色粉嫩粉嫩讓我有點失去戒心，不小心挖了
一大匙，結果一點點就味道十足，差點還蓋過碗粿本身的風味。請大家酌量添加囉。
牆上有很多美食節目的採訪合照，也有很多榮獲當地美食小吃認證的獎牌，我只有意思意
思拍了一張。
我想口味是無庸置疑的，不過傳統小吃要能維持品質，尤其在服務上才是一大挑戰。
很多時候我會將服務品質與價錢換算，例如小吃攤我們當然不太會要求什麼，即便他環境
髒亂，老闆臭臉也很理所當然地接受。不過想一想，我們應該接受嗎?
日本之所以那麼受到國人旅遊歡迎，不就是因為不管到哪裡，國民都維護著一定的生活水
平與禮貌嗎?這樣一想的話，又覺得國民素質似乎有改善的空間了。
話說回來，民權市場碗粿店員阿姨的親切笑容是很可愛的
我要走的時候又對我笑了一笑，讓我忍不住當面稱讚阿姨東西很好吃，還跟她聊了天。
看來下次要多打包幾碗帶走，不然辦公室的大家又要怨恨我了
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民權市場碗粿
地址： 彰化縣彰化市民權路223號
電話： 04-726 4611
營業時間:06:30~14:00售完為止
非常難停車喔，請善用U Bike : )
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咳嗯!開心就好!
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推
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※ 編輯: hyde330 (39.9.198.80), 01/26/2017 20:15:10
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