[吃喝] 彰化 魚市場爌肉飯

看板ChangHua作者 (苦蓮)時間10年前 (2013/08/13 00:49), 編輯推噓32(32推 0噓 58→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I2Di9W2 ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 彰化 魚市場爌肉飯 時間: Mon Aug 12 20:54:30 2013 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32521825 時間：2013/7 正如每次到嘉義畢竟會吃一家火雞肉飯一樣，來到彰化也會吃一家爌肉飯。 彰化的爌肉飯從早餐到宵夜都各有店鋪，早上場與下午場的幾家店我大概都 嚐過了，就是宵夜場的比較沒有機會嚐，這次的中南部小吃輕旅行總算是有 機會來吃宵夜場的爌肉飯。 魚市場爌肉飯也算是彰化市區裡的傳奇爌肉飯店，正如以前的嘉義微笑火雞 肉飯一樣，都是營業時間異於一般店家，但魚市場並無微笑那麼另類，他在 晚上九點四十時開始營業，主打宵夜場，簡直是意圖使人肥胖。雖然很晚才 開門，但生意卻還是十分好。另外附近還有一家叫魚市爌肉飯，與魚市場爌 肉飯只差一個字，剛開始我還搞混，不過兩家的營業時間不同，魚市場開的 時候，魚市早就打烊了，所以也別怕跑錯家。 爌肉飯＄45 魚市場的爌肉使用的是漂亮的半月後腿肉，肥瘦均勻，如半月般的豬皮包裹 著瘦肉，爌肉滷得軟嫩，筷子不需太過費力便能輕易將皮肉夾斷，瘦肉的部 份不甘柴；肥肉的部份軟膩不油，入口即化，口味是標準的彰化風味，微微 的甜味不死鹹。滷汁亦然，微甜而香，搭配著較硬些的米飯，一口爌肉一口 米飯，實在令人滿足，一碗食完也不覺得膩口，這是彰化爌肉的特色，不油 不膩不重鹹，份量與口味恰到好處，不管是早點、午餐或宵夜，都很適合。 滷白菜＄20 魚市場的滷白菜頗為豐富，除白菜之外還有瘦肉與豬皮，白菜甜味十足也不 油膩，瘦肉塊倒也不少，挺清爽夠味的小菜。 魚市場爌肉飯 地址：彰化市中正路二段320號 電話：04-7629160 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.2.62 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (118.165.2.62), 時間: 08/13/2013 00:49:09
推
08/13 02:02, , 1F
看到魚市場我一定得說:東西不好吃態度又差,原po抱歉~
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推
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好吃呀 態度差
08/13 02:07, 2F
推
08/13 08:29, , 3F
態度差？那是客人太多消化不了，像泉、夜市也是一樣
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泉常常點不到自己要吃的大碗爌肉+小菜
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夜市常常要什麼沒什麼，早早就收工，人又多到爆。
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我想講的是。你要吃服務吃態度，可以去找王品！
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我最常看到的是客人在暴走，兇別的客人、兇店員。
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然後是老闆兇員工，倒是還沒看過老闆、員工兇客人的
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08/13 08:40, , 9F
=======你要吃服務、吃態度，可以去吃王品！========
08/13 08:40, 9F
推
08/13 09:37, , 10F
所以我今天手頭緊吃便宜一點的，就比較沒尊嚴就是了?
08/13 09:37, 10F
推
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沒吃過不評論 但是花小錢就要受氣 這觀念真怪
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蠻奇怪的觀點。。
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推
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這家好吃,但去要有等很久的心理準備
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推
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我也喜歡這家 但是服務來講 我覺得不至於到差 因為真
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的人很多 遇到幾次語氣較差是因為客人的一些行為 像
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點餐變來變去 還有自己拿著夾子在滷肉鍋裡撈但沒夾東
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西 這是我目前遇過的兩次
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推
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有人覺得花錢是老大,也有人喜歡花錢當卒仔 各取所需
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08/13 11:48, , 19F
██禁止人民購買槍枝=違憲! ! 寧可違法不可違憲██
08/13 11:48, 19F
推
08/13 12:46, , 20F
個人去吃感覺態度很好。頂多是上餐速度較慢。
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沒人說你花小錢就要受氣。花小錢吃便宜就沒尊嚴。
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臉是自己丟的。遇到機歪的客人我想店員的心情也是會
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受到影響。
08/13 12:48, 23F
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08/13 12:49, , 24F
看看魚市場開店時那客人多到裡面坐滿、馬路排二排。
08/13 12:49, 24F
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08/13 12:50, , 25F
難道這些人都是去找氣受？去給店員踐踏尊嚴？
08/13 12:50, 25F
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先看看自己是不是個好客人吧。
08/13 12:51, 26F
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08/13 12:53, , 27F
你以為你花錢就是老大！這種心態才真的是要不得。
08/13 12:53, 27F
推
08/13 13:16, , 28F
魚市場的老闆態度很好耶我覺得，不管人再多他都會問
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→
08/13 13:17, , 29F
你要肥要瘦的，其他員工我就不知道了，每次都外帶
08/13 13:17, 29F
推
08/13 13:18, , 30F
我覺得好吃啊，態度也還OK
08/13 13:18, 30F
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08/13 13:19, , 31F
魚市場十幾年前去吃根本不用排隊...現在不知道排什麼
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推
08/13 13:19, , 32F
滿好吃的阿，態度沒印象
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08/13 13:21, , 33F
小時候1.2點去買都還有...悠閒地吃悠閒地買..現在...
08/13 13:21, 33F
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08/13 13:29, , 34F
彰化很多美食都要排隊了
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推
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很多人似乎都覺得排隊的東西才好吃,別人排就跟著排
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08/13 16:20, , 36F
前陣子去吃，覺得肉的味道變差了~
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推
08/13 16:37, , 37F
我也覺得態度還好 但要服務好就去王品這種心態很怪
08/13 16:37, 37F
推
08/13 17:29, , 38F
總覺得店員有種不太想這麼多人的感覺XDD
08/13 17:29, 38F
推
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店員只是忙一點態度不差阿 難道送完餐要鞠躬?
08/13 19:01, 39F
推
08/13 19:18, , 40F
是反諷！心態不改去到王品系列也會覺得服務態度差！
08/13 19:18, 40F
推
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我覺得很好吃 囧>
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推
08/13 19:28, , 42F
可能是自以為排很久都沒上菜，向店員問個幾句又被念
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殊不知比你早來的人還有一堆都還在輪
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個人覺得這家普通 不懂總是很多人排隊
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08/13 20:01, , 45F
味道很普通沒錯
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推
08/13 20:49, , 46F
我覺得好吃，是沒有到"很"啦，不過難得我老媽也可以
08/13 20:49, 46F
→
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接受....大概一個月吃一次吧
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推
08/14 00:05, , 48F
這家不合我爸、我媽、我、我老公四個人的胃口
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推
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服務還ok阿，沒有遇過很差的服務
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推
08/14 01:12, , 50F
我覺得彰化最好吃沒錯，態度也還好吧，但不會常吃
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推
08/14 02:12, , 51F
公主王子肯支持就好啦！這樣人潮才會少一點...
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推
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我解釋一下為什麼我說態度差好了,我跟我同學+女友共
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三人去吃,先跟櫃檯(不知是否為老闆)點了一碗爌肉飯,
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我喜歡吃滷肉飯於是自然叫了一碗滷肉飯,然後他女友點
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一碗湯這樣。接著上菜以後,他們端了一碗爌肉飯跟一碗
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"白飯"給我,是的,就是一碗白飯。然後跟我講說,我們這
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邊沒有滷肉飯,那塊爌肉你們兩個就分著吃吧,反正白飯
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一碗10元而已。為什麼點餐時你不說沒有滷肉飯這個選
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項?然後要兩個大男生合吃一塊爌肉,不覺得有點誇張嗎?
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又補了句,你們三個也只有點一碗湯而已。 我們是坐在
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外面最靠近魯肉湯汁的那桌喔!裡面的人我想應該都聽得
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到,這樣態度我實在不能接受,白飯一碗10元好像施捨一
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般的態度,當下我吃了兩口飯之後把10元丟在桌上就走人
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推
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我倒是覺得還好...人不是機器..互相體諒拉
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08/14 15:34, , 65F
速度個人感覺可以接受，請記得「定時追蹤」老闆進度
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人多得店多是一人當三人用，忙到不可開交，忙到難以
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08/14 15:35, , 67F
記住全部，所以定時跟服務生追蹤很重要！
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08/14 15:44, , 68F
跑到焢肉飯店點魯肉飯...
08/14 15:44, 68F
推
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爌肉飯沒賣魯肉飯的居多，可以說要淋肉湯！一樣是白
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→
08/14 19:02, , 70F
飯的價格唷
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推
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晚上吃這家很容易變胖，不建議太常吃
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08/14 23:45, , 72F
alq吃了二口白飯就上來噓不好吃！？
08/14 23:45, 72F
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08/15 17:39, , 73F
我又不是第一次吃這間了,純粹只是同學看到節目報導想
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08/15 17:40, , 74F
要吃,我才陪著他們去吃的,不然我真的就是覺得這間跟
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彰化老朱.夜市.阿泉那幾間比真的是不夠味。不過口味
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本來就是個人觀感,但是服務態度可就不是這樣了
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08/15 17:43, , 77F
不過m大的發言已讓個人感覺護航到太誇張了,不想再做
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→
08/15 17:43, , 78F
任何關於他們的回應了,謝謝~
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推
08/15 19:58, , 79F
好笑的是先說別人想要態度好就去王品 再說不要以為出
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→
08/15 19:58, , 80F
錢的是老大 你不覺得你自己前後矛盾了嗎?
08/15 19:58, 80F
推
08/16 16:53, , 81F
幹嘛一直跳針。你先全看完再來講。
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08/16 16:54, , 82F
還有，魚市場我也不過吃過三.四次。
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08/16 16:54, , 83F
我不是護航，是跟你們這些自以為很高級的人講。
08/16 16:54, 83F
→
08/16 16:55, , 84F
不要以為他們是服務業，他們叫餐飲業！ok？
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08/16 16:56, , 85F
有本事你開一家很有態度、服務一流、東西好吃的來。
08/16 16:56, 85F
→
08/16 17:26, , 86F
不覺得好吃
08/16 17:26, 86F
推
08/16 23:35, , 87F
影評就要會拍電影..? 觀點很奇怪 開店是講不得嗎
08/16 23:35, 87F
推
01/17 22:50, , 88F
我去吃過很多次, 從沒遇過他們對我態度不好, 應該和
01/17 22:50, 88F
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01/17 22:50, , 89F
顧客本身有關吧, 只看到老闆對你態度怎樣, 要不要看
01/17 22:50, 89F
→
01/17 22:50, , 90F
看自己的態度怎樣
01/17 22:50, 90F
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