看板 [ C_Chat ]
討論串[討論] 炒飯直接用醬油調味嗎
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [討論] 炒飯直接用醬油調味嗎
推噓32(32推 0噓 9→)留言41則，0人參與, 1年前最新作者sonyjuij (相良)時間1年前 (2024/08/12 21:43), 1年前編輯資訊
0
1
0
內容預覽:
除了有人有提到的熗鍋方式外. 其實還有一種方式可以給炒飯那股醬香，而不用擔心飯濕掉或顏色跑掉。. 這是我兩年前在高雄的一間叫Ukai-tei的鐵板燒吃飯時看到的技法. 覺得很有意思 回家自己嘗試一陣發現效果還不錯。. 首先，火力調整大概在中小火上下。. 倒入少量醬油，讓他順鍋攤開成一層薄薄的醬油層。
(還有277個字)
#1
[討論] 炒飯直接用醬油調味嗎
推噓101(102推 1噓 96→)留言199則，0人參與, 1年前最新作者phantasystar (phantasystar)時間1年前 (2024/08/12 17:15), 1年前編輯資訊
0
1
0
內容預覽:
看黃金蛋炒飯 先炒蛋 炒到半熟 再跟飯一起炒. 然後再加進胡椒跟鹽巴調味. 不過看我媽在做炒飯好像都直接用醬油. 家裡平常都有準備蒜頭醬油. 我媽都直接倒下去當做調味料. 我有問過怎麼不要只加鹽巴就好. 他說他曾經這樣做過然後我說不好吃就沒這樣做. 是不是大部分的人炒飯都是直接放醬油調味. 補個點
(還有111個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁