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討論串[問題] 日本有滷味?(求不起眼Memorial原文)
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Re: [問題] 日本有滷味?(求不起眼Memorial原文)
推噓7(7推 0噓 29→)留言36則，0人參與, 5年前最新作者medama ( )時間5年前 (2020/03/21 18:47), 編輯資訊
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佃煮是用醬油、砂糖等調味料把海產等食材煮到濃稠收汁的料理手法. 也是日本很常見的飯團餡料口味. 有海苔佃煮、蛤蜊肉佃煮、小魚佃煮等等，某些沒海產的地區甚至還有蝗蟲佃煮。. https://i.imgur.com/6r8uIkI.png. 不過日本佃煮和台灣滷味還真的差滿多的. 海苔佃煮 台灣一般稱為
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Re: [問題] 日本有滷味?(求不起眼Memorial原文)
推噓5(5推 0噓 13→)留言18則，0人參與, 5年前最新作者Vulpix (Sebastian)時間5年前 (2020/03/21 17:28), 編輯資訊
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看到大家對滷味下各種定義感到有趣。. 記得很多料理漫畫都會有這種場面：. 評審：「說說看，你這道菜為何算是壽司？」. 「請先吃吃看。」. 評審：「哼！」. 咬了一口，咀嚼一下。. 評審：「這……這不可能！」. 評審：「明明沒有魚！怎麼可能有這麼深邃的魚肉鮮味？」. 以上可以自行替換成麵非麵、蛋料理、
(還有187個字)
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