[25春] 歲月流逝飯菜依舊美味09 蔬菜野味湯咖喱

看板C_Chat作者 (skruck)時間5月前 (2025/06/18 22:30), 5月前編輯推噓10(10推 0噓 6→)
留言16則, 13人參與, 5月前最新討論串1/1
這次動畫中登場的蔬菜野味湯咖喱 https://i.imgur.com/6wGE5nT.jpeg
官方推特一樣有摩可太郎講解做法 https://x.com/hibimeshi_anime/status/1931540687306252733 首先要先買到鹿肉 https://i.imgur.com/Q7vN5B2.jpeg
https://i.imgur.com/ubK0p22.jpeg
將肉塊切稍微厚切，用咖喱粉醃制 用姜蒜爆香把肉稍微煎上色後先起鍋 洋蔥炒香後加入咖喱粉炒香 https://i.imgur.com/gaQXOyv.jpeg
把馬鈴薯、蘿蔔、高湯、鹿肉、番茄汁、番茄醬 蓋上蓋子燉煮到蔬菜變軟最後加入鹽、胡椒、香料跟青椒，最後擺上水煮蛋就完成了 https://i.imgur.com/iIzllM2.jpeg
https://i.imgur.com/CNcG4C7.jpeg
https://i.imgur.com/gKa8AZW.jpeg
味道上這湯咖喱煮法本身就很好吃 至於鹿肉的部分...你有跟吃全熟牛肉的人爭辯過？ https://i.imgur.com/0RHt4ZV.jpeg
應該是筋比較多的部位，所以嚼起來很有嚼勁 以前吃過比較肥的烤鹿肉就軟很多 https://i.imgur.com/dxlFIPf.jpeg
改用常見的牛、羊等肉來煮應該也可以 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.159.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1750257046.A.DC0.html
推
06/18 22:32, 5月前 , 1F
餓了
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推
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推
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推
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推
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推
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推
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06/19 01:03, 5月前 , 8F
等...台灣買的到鹿肉喔@@
06/19 01:03, 8F
有部分鹿場或寵物店會賣生肉
推
06/19 01:40, 5月前 , 9F
推實作
06/19 01:40, 9F
推
06/19 02:17, 5月前 , 10F
推
06/19 02:17, 10F
推
06/19 05:16, 5月前 , 11F
那包鹿肉血水也太多 看起來不是很新鮮
06/19 05:16, 11F
真空包退冰後血水挺多的，不過沒有異味 ※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 06/19/2025 07:48:06
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06/19 08:03, 5月前 , 12F
台灣有養值鹿肉買的到
06/19 08:03, 12F
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06/19 14:30, 5月前 , 13F
鹿肉有吃過一次覺得是上位版牛肉捏
06/19 14:30, 13F
推
06/19 14:39, 5月前 , 14F
比較好奇料理提到的高湯指的是什麼，市售高湯罐/塊
06/19 14:39, 14F
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06/19 14:41, 5月前 , 15F
種類味道也有差，不太知道要用什麼或是要換成什麼
06/19 14:41, 15F
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06/19 14:42, 5月前 , 16F
我自己通常都是會拿一些料自己燉煮一下充當
06/19 14:42, 16F
西式高湯通常是指這種 https://i.imgur.com/r6TjbMq.jpeg
其實一般市售的高湯也可以 完全看個人喜好 ※ 編輯: a2521573 (42.78.111.240 臺灣), 06/21/2025 08:56:26
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