[閒聊] 菲力牛排和肋眼牛排哪個比較好吃？

看板C_Chat作者 (小新)時間1年前 (2024/06/16 17:59), 1年前編輯推噓51(51推 0噓 22→)
留言73則, 58人參與, 1年前最新討論串1/1
最近重看食戟之靈 發現除了廚藝以外 用的牛排部位也很重要 有時候比較好的部位就贏一半了 菲力牛排和肋眼牛排哪個比較好吃 https://i.imgur.com/WjfV2Wc.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.43.79 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1718531948.A.2CC.html
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個人喜歡肋眼
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怎沒沙朗
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你好歹貼個圖吧 我肋眼派 尤其是 cape
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看你喜好吧，肋眼有不同口感、菲力瘦一點
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丁骨牛排 妙手小廚師說的
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※ 編輯: qazxsw123 (27.52.43.79 臺灣), 06/16/2024 18:01:11
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小朋友才做選擇 我都吃丁骨牛排
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勒眼有油香
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口感截然不同 我喜歡肋眼 然後菲力很吃料理功夫
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我突然想到某版上討論過的某漫畫...
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丁骨+1
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肋眼+1 菲力口感軟軟的 沒FU
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這個時間點貼這個也太...沒事 剛好晚餐了
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看你愛不愛油
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夏多布里昂超讚！不過這其實應該跟廚師手法有關
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好想試試100天乾式熟成上蓋
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以前有聽家人說 看過超大的丁骨
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餓
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但後來自己發現 好像沒有大的這麼誇張
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菲力太瘦而且本身沒什麼味道 要做好很吃功夫
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丁骨
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都喜歡
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菲力沒有油但軟嫩 肋眼油度就好很多
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我是覺得有些平價牛排的菲力就很好吃了
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菲力跟肋眼簡稱菲肋嗎？ 沒事...
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肋眼
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肋眼
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一定是肋眼
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不喜歡吃到骨頭或油脂 所以都吃菲力
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菲力味道很清淡
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肋眼
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牛排就是要香啊當然肋眼
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丁骨
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肋眼
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不愛油所以菲力讚
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肋眼
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個人覺得牛排如果沒有醬汁 就沒有很"下飯"了
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莎朗最剛好
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為什麼吃牛排要尋求下飯…
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菲力太瘦 現在美式主流用seared/reverse seared的煎+烤做
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法 沒有油花應該很難帶出風味
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很下飯是說這嗎
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T Bone最高 沒有之一
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喜歡叻眼
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本みやけ ステーキ重　930円 還不到200台幣現在
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有點油還是比較愛
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菲力
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去日本好多牛排店都有附白飯，很不習慣
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牛排配麵配飯都超怪 重點吃那個牛排才對吧
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可能適合英式烤牛肉的做法
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牛小排
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日式的料理方式 我目前吃過都算有醬汁 不會不適合下飯
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看你喜歡什麼口味口感啊，這哪能直接比
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料理方式和功力可以有很大的差別
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看哪種牛 美牛肋眼好吃 和牛菲力好吃
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和牛菲力
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肋眼好 一次享受多重口味
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都是同一個地方
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當然是威靈頓牛排最好吃啊（咦？）
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老人才喜歡菲力 我老人
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菲力最讚！ 不過現在平價牛排店的菲力很可能是組合肉(￣
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推
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紐約克
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菲力屌打
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比起丁骨 我更喜歡紅屋
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要登山了w
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肋眼上蓋肉（老饕）
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肋眼屌虐
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肋眼
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肋眼
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肋眼
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菲力
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紅屋內行
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兩個就完全不同口感 個人喜好啊
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