Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？
扣掉肥肉油膩因素
不帶骨的控肉方便多了
而且控肉通常比排骨 雞腿 雞排便宜
除非是小雞腿 那肉也沒有比較多
不要那麼油膩也有蒜泥白肉可以挑
當然也是要看店家功力啦
※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言：
: https://reurl.cc/37xzOM
: FB#魚夫
: 其實寫爌肉飯或焢肉飯都是俗字，教育部字典正解為「炕」，khòng-bah才是炕肉，目前據
: 我所知，全國只有彰化有家「永成炕肉飯」的招牌是寫對了。
: 炕肉可以是腿庫，也可以是三層肉也就是華語的五花肉
: 。這畫要表現的是油漬漬的三層，配一些高麗菜很對味，再加豆干糋和滷蛋便是人間美味了
: 了。
: 不過不管是肉燥飯或炕肉飯，米飯很重要。台
: 灣在日本時代磯永吉成功改良在來米成蓬萊
: 米，其黏黏QQ的口感，正好搭得上肉燥和炕肉，這才讓台灣美食更上一層樓！ #炕肉飯
: https://i.imgur.com/Hc5lHqA.jpg
: 在雙北還真的沒看過用「炕」這個字的…
: 一般都是兼賣便當的自助餐店
: 才比較容易有爌肉便當
: 跟雞腿、排骨這些固定咖比起來
: 一時興起想吃塊爌肉就沒那麼容易
: 雖然個人還蠻喜歡爌肉的
: 但做的好吃的店家確實不多
: 尤其是肥肉的部分，吃多了很黏膩…
: https://i.imgur.com/7MoQs0l.jpg
: 你也喜歡爌肉嗎？☺
: 會是你便當主菜的優先選項嗎？
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