[閒聊] 對角煮的接受度？☺

看板C_Chat作者 (德意志國防貓)時間7月前 (2023/10/14 23:58), 7月前編輯推噓32(34推 2噓 16→)
留言52則, 43人參與, 7月前最新討論串1/1
乳蹄 角煮 https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg
東坡肉的日本版本（東坡煮） 以日本酒、醬油、糖、味醂 以及蔥、薑等香料蔬菜等為滷汁燉煮 https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg
https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg
https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg
日本所謂台灣版本的角煮 其實就是一般我們熟悉的滷肉 https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg
滷包中添加八角是靈魂所在 今天去某名店吃沾麵 平常都是吃叉燒的魯貓 想說偶爾換換口味也好 於是加點了一份角煮 https://i.imgur.com/nxY96Om.jpg
沾麵 https://i.imgur.com/oMyEtnR.jpg
湯汁 https://i.imgur.com/l2AlOEh.jpg
角煮的部分…不能說不好吃 但果然我還是比較習慣台式滷肉 那種滷到軟爛、入口即化的口感 角煮這種相對口感較硬的 就沒那麼對味 喜歡吃角煮嗎？ 還是本土滷肉勝出呢☺ -- ◣ ◢ =. .= http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
◣ 貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.152.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1697299139.A.1D9.html
推
10/15 00:00, 7月前 , 1F
有些人覺得鬼金棒的肉很噁
10/15 00:00, 1F
推
10/15 00:01, 7月前 , 2F
日本控肉
10/15 00:01, 2F
推
10/15 00:01, 7月前 , 3F
角煮煮 超讚
10/15 00:01, 3F
→
10/15 00:02, 7月前 , 4F
常識改變
10/15 00:02, 4F
噓
10/15 00:03, 7月前 , 5F
沒有臭味的滷肉
10/15 00:03, 5F
→
10/15 00:04, 7月前 , 6F
角煮煮
10/15 00:04, 6F
推
10/15 00:06, 7月前 , 7F
其實就日式調味的滷肉
10/15 00:06, 7F
→
10/15 00:09, 7月前 , 8F
你是158轉世嗎
10/15 00:09, 8F
推
10/15 00:10, 7月前 , 9F
辰拉麵的滷五花超讚
10/15 00:10, 9F
推
10/15 00:11, 7月前 , 10F
應該配飯
10/15 00:11, 10F
推
10/15 00:13, 7月前 , 11F
我只知道角煮煮
10/15 00:13, 11F
推
10/15 00:17, 7月前 , 12F
常識改變讚
10/15 00:17, 12F
推
10/15 00:19, 7月前 , 13F
角煮煮，讚！
10/15 00:19, 13F
噓
10/15 00:19, 7月前 , 14F
問爽沒158
10/15 00:19, 14F
推
10/15 00:20, 7月前 , 15F
對角都的接受度?
10/15 00:20, 15F
→
10/15 00:25, 7月前 , 16F
角煮煮 我接受
10/15 00:25, 16F
→
10/15 00:26, 7月前 , 17F
口感有差咩，在台灣如果店家提供的滷肉肉質很硬的話會不開
10/15 00:26, 17F
→
10/15 00:26, 7月前 , 18F
心 QQ
10/15 00:26, 18F
推
10/15 00:26, 7月前 , 19F
角煮煮 讚
10/15 00:26, 19F
→
10/15 00:28, 7月前 , 20F
去查了一下一堆人推的角煮煮是什麼，原來…= =
10/15 00:28, 20F
推
10/15 00:34, 7月前 , 21F
有些店的超好吃
10/15 00:34, 21F
推
10/15 00:36, 7月前 , 22F
角煮煮
10/15 00:36, 22F
推
10/15 00:36, 7月前 , 23F
醬油的差別 放台式醬油味道就變滷肉了
10/15 00:36, 23F
推
10/15 00:39, 7月前 , 24F
不放滷包就沒有靈魂了
10/15 00:39, 24F
推
10/15 00:43, 7月前 , 25F
台灣人大多會覺得不如吃滷肉
10/15 00:43, 25F
推
10/15 00:51, 7月前 , 26F
角煮煮 超讚
10/15 00:51, 26F
推
10/15 00:52, 7月前 , 27F
煮腳腳 讚
10/15 00:52, 27F
推
10/15 00:54, 7月前 , 28F
我吃過的角煮都軟嫩不柴耶 反而控肉上下限很大
10/15 00:54, 28F
推
10/15 01:08, 7月前 , 29F
比較喜歡角煮不會那麽死鹹
10/15 01:08, 29F
→
10/15 01:17, 7月前 , 30F
可能我老家滷肉調味比較甜吧，中午吃到的角煮對我而言算鹹
10/15 01:17, 30F
→
10/15 01:17, 7月前 , 31F
了
10/15 01:17, 31F
推
10/15 01:28, 7月前 , 32F
要看店家，有吃過除了醬油滷之外還撒鹽巴鹹到爆的
10/15 01:28, 32F
→
10/15 01:31, 7月前 , 33F
角煮比台式滷肉清爽多了，我自己做過 差很多
10/15 01:31, 33F
推
10/15 01:57, 7月前 , 34F
角煮煮
10/15 01:57, 34F
推
10/15 02:14, 7月前 , 35F
別煮蝗蟲什麼的 都還可接受
10/15 02:14, 35F
→
10/15 02:19, 7月前 , 36F
所以是我吃的這家特別鹹的意思嗎 XD
10/15 02:19, 36F
推
10/15 02:57, 7月前 , 37F
角煮是偷懶的叉燒吧 一樣的部位一樣的調料
10/15 02:57, 37F
推
10/15 02:59, 7月前 , 38F
在長崎吃過 沒吃到好吃的
10/15 02:59, 38F
推
10/15 03:24, 7月前 , 39F
不太一樣 角煮大部分不帶皮
10/15 03:24, 39F
→
10/15 04:04, 7月前 , 40F
沒帶皮，0分
10/15 04:04, 40F
→
10/15 04:08, 7月前 , 41F
蝗蟲是佃煮
10/15 04:08, 41F
推
10/15 05:32, 7月前 , 42F
神山的黑醋角煮要叫肥一點比較好吃。本身麵的叉燒
10/15 05:32, 42F
→
10/15 05:32, 7月前 , 43F
有過烤箱，就很難像控肉一樣軟了。
10/15 05:32, 43F
昨天吃的瘦肉居多，當然相對的比較有嚼勁就是了
推
10/15 07:25, 7月前 , 44F
煮的人也有差，前幾個月也是去吃武藏遇到新人教育，結
10/15 07:25, 44F
→
10/15 07:25, 7月前 , 45F
果角煮超硬又沒入味，我私下去反應後就再也沒見到那新
10/15 07:25, 45F
→
10/15 07:25, 7月前 , 46F
人了，角煮也變回以前一樣好吃了
10/15 07:25, 46F
新人教育就沒辦法了，總會有新米時期的
推
10/15 07:54, 7月前 , 47F
新人...變成角煮了(動漫畫裡面都這樣演的
10/15 07:54, 47F
推
10/15 08:57, 7月前 , 48F
角煮肉太硬是因為火太大或滷不夠久
10/15 08:57, 48F
推
10/15 09:08, 7月前 , 49F
之前在長崎吃的角煮倒是很軟又很甜
10/15 09:08, 49F
真好 QQ ※ 編輯: Homura (114.45.48.66 臺灣), 10/15/2023 09:59:43 ※ 編輯: Homura (114.45.48.66 臺灣), 10/15/2023 10:01:31 ※ 編輯: Homura (114.45.48.66 臺灣), 10/15/2023 10:01:41
推
10/15 10:55, 7月前 , 50F
沒皮不喜歡
10/15 10:55, 50F
推
10/15 13:04, 7月前 , 51F
我覺得東坡肉大勝
10/15 13:04, 51F
推
10/15 13:55, 7月前 , 52F
就滷肉
10/15 13:55, 52F
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