[閒聊] 如果特級廚師考「蛋非蛋」該怎麼做？已回收

看板C_Chat作者 (克朗)時間2年前 (2023/02/12 21:08), 2年前編輯推噓44(44推 0噓 17→)
留言61則, 57人參與, 2年前最新討論串1/1
中華一番一開始的麻婆豆腐對決 有個背景故事是，有陣子因天災導致肉品缺乏 只好用大豆代替絞肉做麻婆豆腐，意外的好吃 如題，如果那時因天災缺乏的是蛋 導致那時需要替代品 評審更在特級廚師考試考「蛋非蛋」 測試考生的創意和料理理解能力 這要怎麼做？蛋的延伸物很多 但味道和口感應該很難重現 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.30.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1676207308.A.5F4.html ※ 編輯: ClownT (118.166.30.182 臺灣), 02/12/2023 21:08:46
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皮蛋
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用豆皮切絲吧
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雞佛
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推
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精液
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QQ蛋
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皮蛋還是蛋啊。
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咖哩魚蛋啊
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魚子醬
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健達出奇蛋啊 小玩具也得吃掉
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健達出奇蛋
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各式動物睪丸吧
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胯下兩顆現摘食材
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我是巨蟹座
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推
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布丁
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花枝丸
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水果算不算一種蛋？
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渾蛋
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當場就把四郎給閹了
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分子料理
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雞佛
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睪丸
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冰淇淋
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用雞熬煮黏稠高湯滴到冷水凝固像鮭魚卵,鮭魚卵(雞油)蓋飯
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海葡萄
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中國有假蛋啊～用那個煮吧
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先定義什麼是蛋 不過反正有黨證隨便講都行
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ㄘ我的核爆彈啦！
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用豆花假裝蒸蛋
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你想一下不含雞蛋的布丁怎麼做的自然就會做蛋了
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布丁或是豆腐
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主考官：不必去做
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炸魚皮切絲
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統一布丁
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反正只要外型而已，用分子料理方式做成甜點都行。= =
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我拿o交給雷花夫人吃 輸了也值了
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四郎的蛋……
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尻一發
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巨蟹座的蟹膏
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拿出統一布丁
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雞睪丸
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植物的種子
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雞蛋蛋
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板豆腐捏碎當炒蛋來炒
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食戟愛麗絲有做過類似的
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愛玉+栗子泥
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除了最基本的那些蛋什麼都能用，就看你上菜的時候會不
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會胡扯
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動物睪丸隨便選
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小當家：不是缺蛋 是沒有便宜的蛋
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02/12 22:28, 2年前 , 51F
把具有雞蛋風味的卡士達醬混合吉利T凝結而成的布丁
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統一布丁
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時事推
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哈哈 統一布丁啦
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咖哩魚蛋
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下面給他吃啦
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巨蟹座的蟹膏
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吃過這個一開始沒想
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到不是蛋 蠻厲害的
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做了個台灣蔡出來
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02/13 08:09, 2年前 , 61F
鍋巴料理
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