Re: [閒聊] 海洋酵母RAS與蜀漢老麵的偏好比較
: → westgatepark: 這只是保存菌種的方式 理論上是新的麵團…… 09/11 16:48
: 推 au6vmp5846: 笑死 中華一番多久了 怎麼還有人以為老麵是放同一個麵 09/11 17:00
: → au6vmp5846: 團放很久 09/11 17:00
: → kaomark: 試問 若每日做新麵團 每次留個1%加到隔日麵團並揉至均勻 09/11 17:01
: → kaomark: 過了1600年 今日做的麵團中初始麵團含量為何? 09/11 17:01
: 推 ralfeistein: 老麵只是代表酵母的菌種維持固定而已 09/11 17:09
: → ralfeistein: 裡頭酵母菌和麵糰都是新鮮的 09/11 17:09
: 推 kinghtt: 忒修斯麵團 09/11 17:10
: 推 t77133562003: 說維持固定有點太小看它了 09/11 17:10
: → t77133562003: 它可是隨時都是和環境中的新菌種PK呢... 09/11 17:10
: → t77133562003: 強者才能生存 09/11 17:11
對,菌種是會不斷變化的 其實我是來安麗以下這個影片的
https://youtu.be/w4sLAQvEH-M
史上最漫長的細菌實驗,截至目前為止一共花了33年進行
影片拍攝時已經進行到約第74500代
自1988年起,由同一個祖先大腸桿菌產生共計十二個族群
目的是要看到,是不是不同的族群,能產生同樣的變異性(有點類似趨同演化的概念)
這些大腸桿菌生活在由葡萄糖、磷酸二氫鉀、檸檬酸鹽為主組成的培養液中
其中碳來源為葡萄糖
(註:由於細菌繁殖速度過快,族群數量並非以時間和繁殖速度,而是由環境資源決定)
每一天,科學家會取出燒瓶中百分之一的族群,放置到同樣環境設置的無菌燒瓶中
剩餘的百分之九十九則會被拿去高壓釜滅菌(fgo第六章的聖別)
而每隔五百代則會多出一點幸運兒,被抓去冷凍
等著有一天再被科學家抓出來,跟數千數萬代後的後代進行比較(生存競爭)
這個實驗的重大發現之一是,一般來說會認為同環境下的演化實驗到某個程度後
適應性會達到某個點並趨於水平,但對這場實驗來說,並沒有
適應性的增長速度會減緩,但是並不會歸零,換句話說,這群細菌沒有極限
另一點是,被訪問的教授說,他本來想停止實驗的,但妻子建議他繼續做下去
結果到2003年的時候,其中一個燒瓶中的大腸桿菌,居然開始吃檸檬酸鹽了
即使蜀漢老麵的酵母菌不用沒有受到汙染,不用和其他菌種pk
它們自己還是會為了適應麵團不斷演化下去
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https://i.imgur.com/h4Q0F04.jpg
![](https://i.imgur.com/h4Q0F04.jpg)
9月23日 發生大事了
因為就在這天,加藤惠誕生了
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![](https://i.imgur.com/H3RhXfJ.jpg)
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阿災 記得YT有留言說搞不好哪天細菌開始覺得旁邊這玻璃挺好吃的XD
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※ 編輯: fragmentwing (42.77.132.101 臺灣), 09/11/2021 19:04:21
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最後有兩個喔? 我看影片沒講到倒帶後有沒有再養出來
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※ 編輯: fragmentwing (42.77.132.101 臺灣), 09/11/2021 19:34:57
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了解 我慢慢看
※ 編輯: fragmentwing (42.77.132.101 臺灣), 09/11/2021 20:08:56
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討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容:
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇):