[閒聊] 烏骨雞飯，為什麼不乾脆拿雞湯煮飯

看板C_Chat作者 (SE Asia Fat Nerd)時間2年前 (2021/08/15 12:45), 編輯推噓30(32推 2噓 17→)
留言51則, 41人參與, 2年前最新討論串1/1
小時候看中華一番 烏骨雞篇 雞料理主角拿飯出來就有點破格了 還要把米塞進雞裡燉飯 想來想去弄得那麼複雜 為什麼不乾脆熬雞湯拿來煮飯 這樣不是更香更濃郁嗎？ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.164.55.92 (馬來西亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1629002754.A.6F4.html
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08/15 12:46, 2年前 , 1F
怎麼不加雞湯塊就好
08/15 12:46, 1F
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黑貓還原也是同結論
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08/15 12:47, 2年前 , 3F
那不就海南雞飯
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08/15 12:47, 2年前 , 4F
我覺得可以改加玉米濃湯
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直接雞湯泡飯更好吃
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雞湯泡飯
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熬雞湯的肉就不能吃了..
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可能是雞湯要用滴的太慢
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這樣比較炫砲啊
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小當家也沒給評審吃肉阿.. 根本完全一樣
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韓國人蔘雞不是也是這樣嗎
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食神開頭有類似料理
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我還是建議排骨酥湯
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食神的皇帝炒飯，把飯塞在蝦子蒸熟，很費工，想說用蝦湯
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加在生米蒸熟不也可以嗎？
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作品裡設定的廣州真的有糯米雞這道傳統菜 不過是用荷
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葉糯米包雞肉 不是雞肉包糯米
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香氣不一樣啊，荷葉排骨跟荷葉包飯也是一樣的意思
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熬雞湯肉不要和骨頭一起拍碎的話還是可以吃啊
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比較柴就是了
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有吃過就知道 兩個飯作出來口感是不一樣的
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這料理算是作品中少數合理又真的好吃的 就放過他吧
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飯鎖在雞裡 是在煮熟時直浸在雞油裡
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入味程度不同吧
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你拿雞湯煮飯 是稀釋過的雞油煮飯的概年
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小當家蠢啊
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這不就是烤火雞的做法
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喜歡吃人參雞飯的就會覺得這樣很好吃
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論擺盤的重要性
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08/15 13:08, 2年前 , 30F
由此可證，蛋包飯=蛋炒飯
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噓
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悶起來的入味程度不一樣啊
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08/15 13:12, 2年前 , 32F
黑貓廚房實測的結論就是這樣
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08/15 13:12, 2年前 , 33F
啊不就海南雞飯
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08/15 13:24, 2年前 , 34F
恩... 你應該完全不會料理
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08/15 13:29, 2年前 , 35F
八寶雞跟八寶飯的差別
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08/15 13:31, 2年前 , 36F
實作上雞湯煮飯味道只會更濃..
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推
08/15 13:35, 2年前 , 37F
沒實際做過的人才會覺得有差啦 味道根本一樣
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08/15 13:44, 2年前 , 38F
要視覺效果阿 色香味
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08/15 13:47, 2年前 , 39F
差很多啊 一個難吃 另一個也難吃 雞湯=難吃
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08/15 14:32, 2年前 , 40F
傳說中的神鳥 給點尊重
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08/15 14:32, 2年前 , 41F
這篇講的好像大家熬雞湯是用全雞一樣==
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08/15 14:49, 2年前 , 42F
黑貓也是這樣說
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08/15 15:19, 2年前 , 43F
有YT實測證明味道的確是一樣的
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08/15 15:24, 2年前 , 44F
韓國人蔘雞就是這樣做，而且很好吃啊
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08/15 15:29, 2年前 , 45F
味道一樣直接塞雞裡面煮飯才省事吧，不用多一道手續去熬雞
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08/15 15:29, 2年前 , 46F
湯
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你要考慮到飯的口感 塞在雞裡煮出的飯不是軟爛就是沒熟
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噓
08/15 17:18, 2年前 , 48F
1. 比較花時間 2.味道也比較淡
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08/15 17:57, 2年前 , 49F
傳說中的靈鳥
08/15 17:57, 49F
推
08/15 23:00, 2年前 , 50F
這樣飯才不會太爛又能吸收精華 好ㄘ
08/15 23:00, 50F
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08/16 03:31, 2年前 , 51F
雞湯都被水稀釋了怎麽會比直接包在雞裡吸雞汁雞油濃？
08/16 03:31, 51F
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