[閒聊] 食譜分享:黑莓燻雞派
最近常常頭痛,已經忘記在C洽發文的理由惹
回過神來下面的文就整篇出現在ptt
雖然不知道是為捨模要打這篇
但打都打好惹,貼出來大家看看吧
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材料:
https://i.imgur.com/PNEsT1s.jpg
![](https://i.imgur.com/PNEsT1s.jpg)
派皮 2張(退冰到室溫)
洋蔥 半個(泡水裡才不會看著想哭)
蘑菇 大概跟洋蔥一樣多
巴西里 適量(圖中的太多惹)
黑莓 Costco買的一大盒, 500g
燻雞 500g
莓在costco看到燻雞,買了超市的充數...
要是莓有新鮮莓果,用果醬也可以
製作:
1. 炒鍋燒熱後丟入洋蔥跟蘑菇,炒到出水
https://i.imgur.com/0f3DKAK.jpg
![](https://i.imgur.com/0f3DKAK.jpg)
2. 加入黑莓和巴西里,黑莓應該過篩去籽,
去除惡意的種子,才不會影響小隊的和諧...
喔不對,才不會影響成品的口感
https://i.imgur.com/0pSzO5m.jpg
![](https://i.imgur.com/0pSzO5m.jpg)
3. 一開始先翻炒,材料的水分出來後變成用煮的,
等到整鍋變成下圖莓救惹的樣子,
加入少許鮮奶油、蜂蜜、鹽調味,
接著繼續煮,煮到莓剩多少湯就能拿起來惹
https://i.imgur.com/P4ciusJ.jpg
![](https://i.imgur.com/P4ciusJ.jpg)
![](https://i.imgur.com/55UI5Mr.jpg)
5. 周圍捏緊,表面刷上蛋液再戳幾個洞,
放進200度烤箱烤一小時
https://i.imgur.com/IiSKygi.jpg
![](https://i.imgur.com/IiSKygi.jpg)
![](https://i.imgur.com/d1Sjcjx.jpg)
抱歉放錯 應該是
https://i.imgur.com/6De6YQ3.jpg
![](https://i.imgur.com/6De6YQ3.jpg)
看起來莓救 但4吃起來還能接受
黑莓的酸跟燻雞真的很搭呢~~
記得留一點給Darling喔~~
P.S. 炒鍋盡量用不沾的,
不鏽鋼鍋87%會被黑莓染色
大推陽極氧化處理的,耐用度屌打普通鐵氟龍鍋
https://i.imgur.com/QjpoVtX.jpg
![](https://i.imgur.com/QjpoVtX.jpg)
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