Re: [閒聊] 有人跟我一樣因為ACG而變得憧憬日本嗎?已回收
接下來談飲食
地球上有個普遍規則,緯度越高口味越重,勞動量越大口味越重
因為在寒冷的地方必須維持熱量,相對的在熱帶地區就不需要太多熱量
另外在新鮮食物保存不易的地方也會喜歡鹽漬加工
所以日本和歐美的食物都比台灣味道更重,食物也偏硬
台灣因為盛產海鮮和蔬菜水果所以台灣食物也都偏軟偏甜
這無關好壞
本來在熱帶還吃高熱量就是頭殼壞掉
這是生物適應性的問題
天主教中饕餮是七原罪,日本古代則是資源缺乏
相較之下古代中國人很愛享受生活,在調味方面非常講究多元和層次感
(窮的時候就是用調味來掩蓋食物腐壞的味道)
即使是日本也稱台灣為美食王國是不假
雖然少部分料理的口味差異很明顯
但大部份料理而言台灣的技巧是比較講究的
日本料理很多都是冷食和濃厚的味道
要說比較好的地方
應該是日本的食材用的比台灣高檔和新鮮
不過口味這種問題嘛,其實住個一個月到半年就會自動適應了
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日本的調味和料理技術在世界上也算很強了
只是中華料理更強而已
台灣也有不輸日本銀座的高檔中華料理店
只是我們在行銷宣傳上沒有日本那麼強而已
※ 編輯: Lex4193 (111.250.217.107), 07/02/2017 22:30:11
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