Re: 尋找田伯
※ 引述《yugayuga (你好)》之銘言：
: 可是我之前也想學泡咖啡
: 那時電視上是交用濾紙..然後用樂水沖
: 衝玩的咖啡匝要成一個小山丘才對..
: 說什麼咖啡李友兩種粒子..
: 一個是會讓妳苦的粒子...一個是香醇的粒子..
聽他在豪洨...
: 泡咖啡如果讓苦的粒子跑到咖啡杯..整杯咖啡就報廢了
: 所以濾紙扮演著一個很重要的腳色...是否能過濾掉苦力子就藥看最後的咖啡渣.是不是形成一個小山丘
剩下來的形狀沒有很重要啦
倒是如何能讓咖啡粉與水做適當的混合比較重要
想體驗手沖的樂趣可以買好像叫做子彈包裝的咖啡吧
印象中手沖的技巧是在於水要細 圈圈要畫的好
好像是由內而外畫同心圓吧
不過若是跟我一樣喜歡義式咖啡的話
就要買幫浦機或是摩卡壺囉~
我只有玩過SYPHON 就是虹吸壺啦~
沒辦法作經驗分享
剩下的就請咖啡大師來解釋囉~
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