Re: [討論] 為什麼半糖或少糖無法成為主流？

看板CVS作者 (Green)時間5年前 (2020/08/18 02:24), 5年前編輯推噓11(14推 3噓 69→)
留言86則, 22人參與, 5年前最新討論串2/2 (看更多)
我不知道這篇文是來亂的還是怎樣啦， 因為整篇想表達的觀念恰好與訴求完全矛盾， 雖然我不知道「現在」「每一家飲料店」的糖度如何生成的， 比如說50嵐有很長一段時間是標準size的湯匙+員工手感去調的， 導致我聽過很多愛喝飲料的人會說xx店要點半糖，因為他們很甜， xx店要點少糖，因為他們不甜。 除了這種會因員工不同而導致的差異先除去不討論， 我們可以參考一下董氏基金會108年田野調查的數據： http://nutri.jtf.org.tw/admin/upload/ckfinder/images/%E8%A1%A83(1).png
基本上我是認為討論這個議題時不必非得強調乳糖要去除啦， 乳糖雖然比較不甜但還是有甜，以口感討論時， 可以設計一些公式降低它的影響力但完全不計入則會失真。 基本上我會說，大多數手搖店的珍珠奶茶應該是含糖10克/100ml左右， 然而超商茶飲，像是茶裏王、御茶園等等各式大品牌， 有糖茶類大約都是含糖5克/100ml左右，會達到每百毫升有10克糖的， 像是黑松沙士、可口可樂、雪碧之類的碳酸飲料， 這類型飲料不管是不是輕量或目前流行的纖維+， 都必須要加入甜味劑讓整體口感趨近於10克糖每百毫升的原味口感， 我相信一般人也沒有辦法去喝什麼半糖可口可樂之類的， 除了這類型飲料外，「全糖」茶裏王本身就是一般手搖店「半糖口感」， 那為什麼茶裏王非得要再出一個半糖口感的商品？ 我不是說你不能喜歡甜度再淡的茶裏王或御茶園， 只是人家不是客製化商品， 有出等價於一般手搖飲半糖／無糖的商品了， 這些能活下來的品牌就表示他們長期是有抓住部分客戶維持利潤的， 為什麼要再開一組生產線來生產鑑別度可能不高的2.5分糖產品呢？ 結論就是，包裝茶飲含糖的，基本上就是手搖店半糖水準。 你要甜到爆，有手搖店全糖水準的，也可以選麥香或純喫茶， 想喝手搖店半糖的，就去拿茶裏王或御茶園之類的， 這點先不論茶品質，只論甜度口感的話， 超商已經能滿足大部分無糖、半糖、全糖用戶了。 那為什麼還要期待超商推出糖度分更仔細的商品？ 萬一賣不好，(而且有很大機率賣不好) 廠商一樣會收掉退守那些賣比較好的商品啊。 __________ 發完才發現忘記回最搞笑的麵包部分了， 麵包本來就是幾乎都是糖類的熱量填充物， 口感不甜但碳水化合物高是非常合理的。 -- 英叔：如果我沒猜錯，裡面的棺材一定不會是普通的擺法！ 大帥：來人，開門！ 英叔：放得好，全部吊起來，連柱子都用盤水來隔開！請問大帥這是哪個風水大師布的局？ 大帥：哈哈！就是聞名全省港鼎鼎大名的洪金寶大師啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.72.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1597688672.A.4D9.html ※ 編輯: GreenMay22 (1.165.72.34 臺灣), 08/18/2020 02:30:09
推
08/18 02:47, 5年前 , 1F
這裡是醣類不是糖類，烘培製品澱粉跟高油脂製品才是熱量
08/18 02:47, 1F
→
08/18 02:47, 5年前 , 2F
問題，麵包製作用的糖可以忽略
08/18 02:47, 2F
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08/18 06:21, 5年前 , 3F
很多年前日本綜藝節目有比較過日本的百年老店的食譜...
08/18 06:21, 3F
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08/18 06:22, 5年前 , 4F
現在的人吃的甜點裡面加的糖是100年前的1/4而已...
08/18 06:22, 4F
→
08/18 06:23, 5年前 , 5F
現在的人吃的口味是有越來越淡的趨勢...
08/18 06:23, 5F
推
08/18 08:06, 5年前 , 6F
超商瓶罐茶我都習慣喝無糖
08/18 08:06, 6F
推
08/18 08:28, 5年前 , 7F
3F講得這個現象好像有一些研究 社會群體對味道的喜好
08/18 08:28, 7F
→
08/18 08:29, 5年前 , 8F
會一直些微的改變 但若以數十年的差距來看就會發現
08/18 08:29, 8F
→
08/18 08:29, 5年前 , 9F
明顯的落差
08/18 08:29, 9F
→
08/18 08:38, 5年前 , 10F
根本沒有越來越淡...廠商都有數據，重口味還是最賺
08/18 08:38, 10F
→
08/18 08:40, 5年前 , 11F
麵包糕餅類加的糖也是爆炸多啦，自己做看看
08/18 08:40, 11F
推
08/18 09:07, 5年前 , 12F
同意樓上，烘焙節目糖真的是加到不手軟，麵糊加兩杯、餡料再
08/18 09:07, 12F
→
08/18 09:07, 5年前 , 13F
加兩杯、奶油、甘納許再一杯、最後完成還要再拍糖霜
08/18 09:07, 13F
→
08/18 11:04, 5年前 , 14F
我都喝無糖 不管是什麼
08/18 11:04, 14F
推
08/18 11:06, 5年前 , 15F
做過才知道 奶油跟糖真的是加超多
08/18 11:06, 15F
噓
08/18 11:18, 5年前 , 16F
第一句有夠沒禮貌 人家好好討論被你說來亂的
08/18 11:18, 16F
→
08/18 11:18, 5年前 , 17F
你怎麼不說你回這篇文才是來亂的
08/18 11:18, 17F
→
08/18 11:18, 5年前 , 18F
看你文章根本沒看懂別人在說啥 連別人在討論啥都搞不清楚
08/18 11:18, 18F
→
08/18 11:18, 5年前 , 19F
你才是來亂的吧...
08/18 11:18, 19F
→
08/18 11:19, 5年前 , 20F
原PO整篇文章都沒說要推出糖度分更仔細的商品 你真有看懂?
08/18 11:19, 20F
→
08/18 11:20, 5年前 , 21F
他的意思是要減糖 不是說茶裏王還要另外再推出半糖口感
08/18 11:20, 21F
→
08/18 11:21, 5年前 , 22F
也不是說商品要另外再客製化 你先學會怎麼看懂別人文章吧
08/18 11:21, 22F
→
08/18 11:21, 5年前 , 23F
不要第一句話就嗆人家來亂的 自己沒有比較好
08/18 11:21, 23F
→
08/18 11:30, 5年前 , 24F
我反而覺得樓上才是沒看懂的人…
08/18 11:30, 24F
噓
08/18 11:31, 5年前 , 25F
樓上有何指教？歡迎提出您的看法
08/18 11:31, 25F
→
08/18 11:32, 5年前 , 26F
這段看到了嗎？完全誤解
08/18 11:32, 26F
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08/18 11:35, 5年前 , 27F
還有這段 完全超譯
08/18 11:35, 27F
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08/18 11:37, 5年前 , 28F
原原PO的意思是，他覺得不要這麼甜才是主流（當然主流意
08/18 11:37, 28F
→
08/18 11:37, 5年前 , 29F
見是不是真的如此有待驗證），超商可以考慮商品都降低糖
08/18 11:37, 29F
→
08/18 11:37, 5年前 , 30F
度；而不是這篇講的要另外推出糖度分更仔細的版本。
08/18 11:37, 30F
噓
08/18 11:39, 5年前 , 31F
我覺得好好討論提出各自的意見都很好啦，但第一句就說別
08/18 11:39, 31F
→
08/18 11:39, 5年前 , 32F
人來亂的，是太看輕別人還是太過自我膨脹啊？
08/18 11:39, 32F
→
08/18 11:44, 5年前 , 33F
都降低糖度是不用試，直接全降嗎？當然會先推一個分更仔細
08/18 11:44, 33F
→
08/18 11:44, 5年前 , 34F
的版本阿，完全不覺得他說另外推出有什麼問題。
08/18 11:44, 34F
→
08/18 11:44, 5年前 , 35F
再說原原po什麼數據都沒拿，就只有自己+ptt看世界，那麼不
08/18 11:44, 35F
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08/18 11:44, 5年前 , 36F
嚴謹的言論，有人覺得他是來亂的根本很正常
08/18 11:44, 36F
→
08/18 11:44, 5年前 , 37F
御茶園特上很甜呀
08/18 11:44, 37F
→
08/18 11:48, 5年前 , 38F
你的閱讀能力有待加強喔！這篇的原意並不是以測試的出發
08/18 11:48, 38F
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08/18 11:48, 5年前 , 39F
點說要推出分糖度的版本，而是他完全「搞錯」原原PO的意
08/18 11:48, 39F
→
08/18 11:48, 5年前 , 40F
思。原原PO講的有沒有道理可以再討論，但這篇(1)完全沒
08/18 11:48, 40F
→
08/18 11:48, 5年前 , 41F
看懂別人講啥(2)太過高傲。
08/18 11:48, 41F
推
08/18 12:09, 5年前 , 42F
推這篇 有理有據
08/18 12:09, 42F
→
08/18 12:10, 5年前 , 43F
無糖產品已經很多了 不想喝甜的自然為去喝無糖
08/18 12:10, 43F
推
08/18 13:15, 5年前 , 44F
同推這篇
08/18 13:15, 44F
→
08/18 13:16, 5年前 , 45F
可是無糖飲料沒有出想喝的口味 例如想喝飲冰室茶集這
08/18 13:16, 45F
→
08/18 13:16, 5年前 , 46F
種飲料 可是覺得太甜 (太甜是個人口味喜好不同 不是追
08/18 13:16, 46F
→
08/18 13:16, 5年前 , 47F
求健康) 常常看到有人嗆說怕太甜去喝水最健康 可是難
08/18 13:16, 47F
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08/18 13:16, 5年前 , 48F
道不能喜歡喝不甜的奶茶嗎
08/18 13:16, 48F
推
08/18 13:43, 5年前 , 49F
手搖杯還可以選擇糖量，我不愛甜，又愛喝，所以一般選微糖
08/18 13:43, 49F
→
08/18 13:43, 5年前 , 50F
.
08/18 13:43, 50F
→
08/18 13:44, 5年前 , 51F
如果是芋頭牛奶，或黑糖珍奶之類的，因為芋頭和黑糖本身
08/18 13:44, 51F
→
08/18 13:44, 5年前 , 52F
有甜，所以就選無糖.
08/18 13:44, 52F
推
08/18 13:47, 5年前 , 53F
超商還要叫店員調糖量，可能會加重店員負擔吧！一般都照so
08/18 13:47, 53F
→
08/18 13:47, 5年前 , 54F
p做.
08/18 13:47, 54F
→
08/18 13:57, 5年前 , 55F
廠商不敢做不甜的奶茶啦，真的不好喝
08/18 13:57, 55F
推
08/18 18:07, 5年前 , 56F
不甜的奶茶賣不出去吧XD
08/18 18:07, 56F
推
08/18 19:57, 5年前 , 57F
推
08/18 19:57, 57F
→
08/18 19:58, 5年前 , 58F
愛喝不甜奶茶的表示已放棄 直接買茶+牛奶自己調
08/18 19:58, 58F
→
08/18 22:14, 5年前 , 59F
這篇是有點曲解原po的意思，但唯一說對的點就是超商的含
08/18 22:14, 59F
→
08/18 22:14, 5年前 , 60F
糖飲料是手搖店的半糖，而並非原原po以為的全糖，現在要
08/18 22:14, 60F
→
08/18 22:16, 5年前 , 61F
討論的是瓶裝含糖飲料是否要再把甜度從5分降至3分，而不
08/18 22:16, 61F
→
08/18 22:16, 5年前 , 62F
是瓶裝飲料是否也要學手搖分級
08/18 22:16, 62F
→
08/18 22:18, 5年前 , 63F
我現在喝手搖都點1分糖，還在3分的時候無法接受超商無糖
08/18 22:18, 63F
→
08/18 22:18, 5年前 , 64F
現在喝1分糖就能多少接受無糖的了
08/18 22:18, 64F
推
08/18 23:29, 5年前 , 65F
08/18 23:29, 65F
推
08/19 19:10, 5年前 , 66F
想喝不太甜（手搖微糖）的奶茶去超商真的無解 連買純喫
08/19 19:10, 66F
→
08/19 19:10, 5年前 , 67F
茶加牛奶都太甜XD
08/19 19:10, 67F
→
08/19 21:55, 5年前 , 68F
真的，超商飲料的有糖＝手搖的半糖去冰，體感甜度都會比
08/19 21:55, 68F
→
08/19 21:57, 5年前 , 69F
有加冰塊的手搖來得甜，所以不想喝無糖的時候就會覺得超
08/19 21:57, 69F
→
08/19 21:57, 5年前 , 70F
商飲料有夠難買
08/19 21:57, 70F
→
08/19 21:58, 5年前 , 71F
平常能買手搖的時候當然去買手搖，但還是會有那種想喝有
08/19 21:58, 71F
→
08/19 21:59, 5年前 , 72F
糖飲料但不想要太甜又只能去超商選購的時候XD
08/19 21:59, 72F
推
08/20 11:48, 5年前 , 73F
我覺得原po這篇的論述沒問題啊，老實說之前打工兩
08/20 11:48, 73F
→
08/20 11:48, 5年前 , 74F
年就知道其實吃甜的人真的比較多、甜的商品真的比
08/20 11:48, 74F
→
08/20 11:48, 5年前 , 75F
較好賣，推廣度也比較高，講難聽點廠商是絕對不可
08/20 11:48, 75F
→
08/20 11:48, 5年前 , 76F
能捨棄現在行之有年的甜度整體下調，真要推出肯定
08/20 11:48, 76F
→
08/20 11:48, 5年前 , 77F
是推出減糖新產品，然後一定會賣超差
08/20 11:48, 77F
→
08/20 11:51, 5年前 , 78F
沒有利潤的事情廠商不可能做，既然賣現在這個甜度
08/20 11:51, 78F
→
08/20 11:51, 5年前 , 79F
的商品賣好好的、利潤也高（不然純喫茶怎麼能活這
08/20 11:51, 79F
→
08/20 11:51, 5年前 , 80F
麼久）那以任何方面來說廠商都不會賠上自己的客源
08/20 11:51, 80F
→
08/20 11:51, 5年前 , 81F
和品牌信任度去做對他們而言不必要的改動；而原原p
08/20 11:51, 81F
→
08/20 11:51, 5年前 , 82F
o提到的麵包真的很好笑就不提了
08/20 11:51, 82F
→
08/20 11:56, 5年前 , 83F
老實說原原po原文以自己+ptt看天下、行文裡只想到
08/20 11:56, 83F
→
08/20 11:56, 5年前 , 84F
自己身為消費者的立場而沒看見更廣層面的衡量，也
08/20 11:56, 84F
→
08/20 11:56, 5年前 , 85F
沒有提出任何數據或是第三方研究，又講了麵包這種
08/20 11:56, 85F
→
08/20 11:56, 5年前 , 86F
完全讓人笑噴的言論，我個人也覺得他是來亂的
08/20 11:56, 86F
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