[討論] 便利商店烏龍茶飲料評測

看板CVS作者 (阿米巴原蟲)時間7年前 (2017/04/26 20:46), 7年前編輯推噓90(93推 3噓 16→)
留言112則, 97人參與, 最新討論串1/1
懶人可以直接END看結果 每次進到便利商店，總是會看到滿山滿谷的茶飲料 http://i.imgur.com/EyO0KOa.jpg
http://i.imgur.com/MQlZpxw.jpg
尤其最近開始變熱，連廣告都開始滿滿茶飲…把茶埋進土裡的啦、國王的新衣啦、日本大 叔、妳叫什麼名字的啦~~~ 但這不是重點，而是雖然我常常喝茶，之前卻都沒有特別注意各家的差異 一想到這，我心中的小宇宙就爆發了! 於是本魯今天打算頃盡畢生所學來認真分析一下 茶其實可以依照發酵程度分成六大類 (舉點例子看看有無聽過，不是全部歐) 不發酵|綠茶(龍井、碧螺春) 半 |黃茶(台灣比較少見～黃芽) 發 |白茶(台灣比較少見～白毫) 酵 |青茶(鐵觀音、東方美人、包種茶) 全發酵|紅茶(這大家都很熟) 後發酵|黑茶(普洱茶) 如果要細談茶的等級分類，從茶樹的種類、採摘的標準、製程(發酵、烘蒸煎炒、揉捻)都 要討論，超複雜 本篇重點不在這，要瞭解細緻到這種程度，應該好好買專書來看，才會有體系 在台灣可以簡單這樣分 大概是 |---------------|---------------| 0% (10～80)% 100% 綠茶 烏龍茶 紅茶 最有趣的就是半發酵茶系列，廣義上來說，都叫做烏龍茶，也就是說只要符合萎凋、靜置 、大浪、堆菁發酵(酶促氧化)、殺菁、揉捻、乾燥等工序 ，無論使用的茶樹品種如何，只要符合這個工序，都能稱作烏龍茶!但也因為發酵程度差 異很大，所以口味豐富，也是台灣產量最高的茶。 其實烏龍本來是一種茶樹名，像台灣最有名的「大葉烏龍」「青心烏龍」(有沒有覺得很 耳熟，清心就是靠他的烏龍茶紅的)，其中青心烏龍 種製作的茶，有一股蘭花與桂花混合的特殊香氣，最受好評，但除此之外還有四季春、金 萱(台茶12號)、翠玉(台茶13號)、鐵觀音等(其實還有很多啦!!) 那耳熟能詳的凍頂烏龍茶呢? 他是產於南投鹿谷的凍頂台地，是以包種茶做高度發酵，焙 火也較重的半發酵茶 但因為後來在市場上大受歡迎，於是大家都爭相模仿，只要照抄它的製程和口味，就不管 她是不是凍頂出品或是烏龍茶種 像坊間有很多用金萱茶或是青心烏龍來模仿凍頂的高發酵、焙火較重的製程就叫凍頂烏龍 了XD 所以現在凍頂一詞已經不是代表產地，而是一種製程阿!!! 阿...扯遠了 既然烏龍茶涵蓋這麼廣，風味這麼多變，那就來喝喝看市面上的瓶裝烏龍茶吧! http://i.imgur.com/7lo6MkF.jpg
分別是 茶裏王-白毫烏龍 開喜-凍頂烏龍 冷泡茶-凍頂烏龍 茶裏王-濃韻烏龍茶 茶之初-烏龍 原粹-雲間烏龍 品茶最基本的可以從香氣、苦澀、回甘、順口度、茶色來區分 但對瓶裝茶來說，這些都可以調製出來，現代食(ㄏㄨㄚˋ)科(ㄍ ㄨㄥ)可是很發達的! 沒關係，至少大廠得誠實標示，那就先來看看瓶身吧! 來，第一個挑戰者， 茶裏王的白毫烏龍，來來哩來， 你這個包裝、這個顏色，包緊緊我都看不到裡面的顏色，這樣不行喔~ http://i.imgur.com/Tierp1v.jpg
那就看看標示吧，啊除了茶跟糖外，那些萃取物、抽出物是啥？ 而且到底是台茶12還是青心系列？ 來，下面一位， 茶裏王濃韻烏龍http://i.imgur.com/5xad9Ot.jpg
你跟你兄弟一樣， 除了香料，也有一些萃取物與抽出物 顯然是為了增加風味，還必須得加入茶萃取物，強化風味 這連是什麼烏龍都沒說阿QQ 原萃http://i.imgur.com/TgosKZf.jpg
也有添加萃取物 下面一位， 冷泡茶， http://i.imgur.com/mSziFG1.jpg
這位很直白，直接寫香料， 這個比某些明明差很大，卻始終否認整形的藝人好多了， 誠實就值得肯定! 比起後天調整，無添加的就更推了， 唯二沒有加入萃取物、香料的 只有開喜http://i.imgur.com/J6gGlkr.jpg
跟茶之初http://i.imgur.com/TWhk2q4.jpg
總的來說，沒有一家廠商明確說明他的茶葉到底是哪一號茶，發酵、煎烘蒸炒的程度也都 沒有說明……更遑論有人採用萃取物、香料來增加風味，基本上已經偏離泡茶的本質。 --------------分隔線---------------- 好，沒關係，原料加點其他料，但總要好喝吧…每一種開始試喝！ 雖然我不是神之舌，但平常茶喝多了，還算能行。 把茶放得稍微不那麼冰之後，開始試喝！(這樣才能知道他的原味，才喝得到會不會苦澀) 以5等分制來看 茶裏王白毫 茶裏王濃韻 原粹雲間 冷泡茶冰釀 開喜凍頂 茶之初烏龍 有無添加物 O O O O X X (O為有添加；X為無添加) 茶香 2 4 3 3 4 4 回甘 1(有糖) 5 3 3 4 4 入口順度 1 2 4 3 3 4 不苦澀 5(有糖) 2 4 2 3 3 茶色 深咖啡 深琥珀 亮琥珀 亮琥珀 略深琥珀 略深琥珀 濁濁的 總分 9 13 14 11 14 15 以上的評分目前都是用喝下去的口感來評斷，畢竟每家廠商並不會公布它們的製程 但其中比較值得玩味的就是，苦澀感跟回甘 ---關於回甘---- 茶會有回甘的原因是茶葉中的胺基酸成分，一般來說分成蛋白質氨基酸及游離態胺基酸 但因為大部分的蛋白脂胺基酸並不容於水，所以大部分是看游離態胺基酸(又分成20幾種) 在製茶的過程，游離態胺基酸會轉變為香氣物質，也就是「茶胺酸」拉~ 但這部分因為沒有儀器，只好靠舌頭來感覺 ---苦澀感的部分---- 茶如果喝起來苦澀不一定表示不好，正所謂良藥苦口阿!! 茶之所以會苦澀感是因為當中的茶多酚，而茶多酚當中最主要的成分就是「兒茶素」(這 比較常聽到了) 依照西醫觀點來看，茶多酚會幫助清除自由基，是一個天然抗氧化劑，還可以殺菌 但身為東方人的我們當然要看看本草綱目怎麼說XDDD 李時珍曰 茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。 若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而 下降， 熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闓爽，不昏不睡，此茶之功也。 若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，土不制水，精血潛虛；成痰 飲，成痞脹，成痿痹，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝瘕，種種內傷，此茶之害 也。 現代醫學也已證實，生茶（不發酵或半發酵的茶不管品種）中含有較多的鞣酸會阻礙鐵質 的吸收。 也就是說喝茶還要看體質，看天份了，不過如果你常熬夜或宿醉，喝茶的確是好選擇(因 為這兩個都會讓身體火氣大啊!!) 接下來我們就看看茶湯的顏色http://i.imgur.com/tRUbNDa.jpg
http://i.imgur.com/T3cm3kv.jpg
從茶色上看，也會發現開喜跟茶之初這兩罐沒額外添加物的較深，但開喜不是凍頂烏龍嗎 …怎麼會是深色？！應該要像是原萃、冷泡茶亮琥珀色才比較像是凍頂烏龍，畢竟是發酵 程度較低的茶XD 另外，原萃的雲霧工法讓整杯茶的確濁濁的，真的很雲霧(☁☁☁☁☁☁☁，應該大家都會 打吧XD) 但烏龍茶畢竟不是抹茶，不需要加茶粉就應該要好喝啊! http://i.imgur.com/dqvcujH.jpg
另外就是刮喉問題了 妳的喉頭雖然會回甘，但會有種被刮到的不順 這個問題尤其在茶裡王濃韻烏龍上特別明顯… 個人認為這應該是比例或是添加物的問題 -------------END的結論分隔線---------------------- 總合評分後，竟然是那個「你叫甚麼名字?我叫茶之初」的最高分… 從茶色推測是用發酵程度較高的茶種，顏色較深， 香味、回甘都有，雖然說還是會有一些些苦澀味(可以協助抗氧化!!?)，但他也不至於刮 喉!! 雖然冰的都喝不出來，但相比現泡熱茶來看，最接近的應該就是茶之初了！ 僅供參考 P.S.現在電子發票上面都看不出金額….總價6罐141元，不貴！要打我臉都可以買買看XD 記得要放涼歐！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.51.70 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1493210806.A.088.html ※ 編輯: missted (101.15.51.70), 04/26/2017 20:51:26
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04/26 20:51, , 1F
都喝開喜烏龍 改天買茶之初看看好了
04/26 20:51, 1F
推
04/26 20:54, , 2F
您喝茶系？
04/26 20:54, 2F
推
04/26 21:14, , 3F
喝茶系XDDD
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推
04/26 21:15, , 4F
用心 推~~
04/26 21:15, 4F
推
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您喝茶系？推用心，明天馬上來試！
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推
04/26 21:24, , 6F
喝茶系？
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※ 編輯: missted (101.15.51.70), 04/26/2017 21:35:49
推
04/26 21:32, , 7F
茶之初真心不錯
04/26 21:32, 7F
推
04/26 21:49, , 8F
用心推～原本都固定光泉/開喜 下次來喝茶之初看看
04/26 21:49, 8F
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04/26 21:50, , 9F
想看紅茶系列～～～
04/26 21:50, 9F
推
04/26 21:56, , 10F
推 用心整理
04/26 21:56, 10F
推
04/26 21:59, , 11F
太用心了！還會有綠茶紅茶篇嗎？
04/26 21:59, 11F
推
04/26 22:08, , 12F
看完決定明天去買開喜跟茶之初
04/26 22:08, 12F
推
04/26 22:11, , 13F
茶之初真的滿好喝的，它的紅茶我也喜歡！
04/26 22:11, 13F
推
04/26 22:13, , 14F
茶達人欸，原Po要不要做盲測啊XD
04/26 22:13, 14F
這要找多人才準 還是交給你吧
推
04/26 22:20, , 15F
原來4喝茶系
04/26 22:20, 15F
推
04/26 22:23, , 16F
看cvs長知識
04/26 22:23, 16F
推
04/26 22:24, , 17F
推用心
04/26 22:24, 17F
推
04/26 22:28, , 18F
最好喝的是小7 5度C一小瓶50的，至少有一斤一千元現泡級
04/26 22:28, 18F
這我沒看到 明天來看看
推
04/26 22:28, , 19F
實用推
04/26 22:28, 19F
推
04/26 22:30, , 20F
原來是很會喝茶的朋友呢！
04/26 22:30, 20F
推
04/26 22:30, , 21F
便利商店系?
04/26 22:30, 21F
→
04/26 22:30, , 22F
茶之初還行，其它就是茶口味的飲料
04/26 22:30, 22F
推
04/26 22:31, , 23F
茶之初這名字真的...不過看原po這麼專業明天喝喝看
04/26 22:31, 23F
推
04/26 22:35, , 24F
有萃取物的飲料到底好還是不好啊?
04/26 22:35, 24F
推
04/26 22:40, , 25F
推～長知識了!剛好最高分的兩支是我的舊愛跟新歡！
04/26 22:40, 25F
推
04/26 22:49, , 26F
太狂了!!!!!!
04/26 22:49, 26F
推
04/26 22:54, , 27F
專業推
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推
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飲料茶不用這麼認真啦，每一罐的茶葉成本都低的跟什麼一
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樣
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推
04/26 23:01, , 30F
推分享，不過總分有幾個加錯了
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我改了
推
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便利商便是什麼？
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我會重修國文的
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04/26 23:07, , 32F
白毫跟東方美人到底差在哪？有點搞混了
04/26 23:07, 32F
白毫有白毫烏龍，但我說的是白毫銀針啦
還有 41 則推文
還有 5 段內文
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04/27 01:33, , 74F
澀的我不喜歡
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推
04/27 01:50, , 75F
茶之初沒開喜好喝
04/27 01:50, 75F
推
04/27 02:02, , 76F
用心推！
04/27 02:02, 76F
推
04/27 02:53, , 77F
推專業
04/27 02:53, 77F
噓
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我覺得茶之初有一種不自然的香料味
04/27 05:16, 78F
噓
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push
04/27 08:37, 79F
推
04/27 08:40, , 80F
先喝一瓶茶之初壓壓驚
04/27 08:40, 80F
推
04/27 09:11, , 81F
好用心 推!
04/27 09:11, 81F
推
04/27 09:37, , 82F
用心推 之前都喝冷泡茶 下次改喝茶之初試試看
04/27 09:37, 82F
推
04/27 09:52, , 83F
推原PO實驗精神茶之初烏龍不錯 特價會買
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無糖綠喝來喝去還是最喜歡分解跟每朝雙纖XD
04/27 09:52, 84F
推
04/27 09:58, , 85F
喝茶系只能推了
04/27 09:58, 85F
推
04/27 10:24, , 86F
下次就買茶之初
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推
04/27 10:37, , 87F
推
04/27 10:37, 87F
推
04/27 11:18, , 88F
專業推~~
04/27 11:18, 88F
噓
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飲料瓶上叫做烏龍茶的根本不是用烏龍品種的茶葉下去沖泡
04/27 14:01, 89F
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04/27 14:01, , 90F
的啊，市售飲料茶大多都是四季春，愛喝茶可以多走訪茶鄉
04/27 14:01, 90F
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04/27 14:01, , 91F
補充知識
04/27 14:01, 91F
推
04/27 14:55, , 92F
這幾種都喝過啊，但是最順口的還是茶之初XD
04/27 14:55, 92F
推
04/27 17:10, , 93F
四季也算烏龍的一種吧？
04/27 17:10, 93F
推
04/27 18:17, , 94F
專業
04/27 18:17, 94F
推
04/27 19:36, , 95F
推！
04/27 19:36, 95F
推
04/27 20:27, , 96F
根本喝茶系！推一個！
04/27 20:27, 96F
推
04/27 23:44, , 97F
所以青茶是烏龍茶的一種嗎?
04/27 23:44, 97F
推
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推茶之初
04/28 00:30, 98F
推
04/28 00:42, , 99F
好專業
04/28 00:42, 99F
推
04/28 09:56, , 100F
茶葉系
04/28 09:56, 100F
推
04/28 12:50, , 101F
茶之初好喝啊
04/28 12:50, 101F
推
04/28 18:53, , 102F
有空去買茶之初來喝 平常都喝開喜有糖的
04/28 18:53, 102F
→
04/28 19:25, , 103F
四季不是烏龍
04/28 19:25, 103F
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04/28 19:26, , 104F
青茶的意思是沒有烘焙過
04/28 19:26, 104F
推
04/29 19:42, , 105F
目前我心中的前三名是: 開喜凍頂/御茶園四季春/濃韻日
04/29 19:42, 105F
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04/29 19:42, , 106F
式綠茶
04/29 19:42, 106F
→
04/29 19:43, , 107F
還好你沒喝到原萃的紅茶，會想摔瓶子，哈哈！
04/29 19:43, 107F
推
04/30 02:29, , 108F
肥魯我都喝開喜微糖 BMI37給大家參考下...
04/30 02:29, 108F
推
04/30 04:02, , 109F
專業推
04/30 04:02, 109F
推
04/30 11:09, , 110F
好猛喔哈哈哈
04/30 11:09, 110F
推
04/30 17:52, , 111F
我愛喝開喜跟冷泡茶（沒喝過茶之初），冷泡茶的分數沒那
04/30 17:52, 111F
→
04/30 17:52, , 112F
麼差吧QQ順口度覺得跟開喜沒差太多呀
04/30 17:52, 112F
※ pttloser:轉錄至看板 Gossiping 05/05 07:23
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