Re: [討論] 這樣的加盟計畫可行否?

看板CVS作者PTTOnline (nobody)時間13年前 (2011/06/26 21:27)推噓12(12推 0噓 43→)

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看到這討論串到後面已經是跟加盟主（店長）在戰了，我來說說我的看法吧～一、責任制　有多少店長敢跳出來說他們店絕對可以在下班時間十分鐘內讓員工換下制服、背起包包走人？不僅是便利商店，從科技業一直到服務業「責任制」已經是台灣職場上的詬病了。不過我覺得便利商店還是其他服務業要用到責任制實在太牽強了點。　就像下班時間是23:00，但是乳品、鮮食進貨時間是21:00-22:00，如果當班人員只有一位有辦法可以在下班前把所有貨先進先出補好（包括被客人挑來挑去亂放…等等）？尤其夏天還是二件x折的促銷等等，那些每天進的量真的非常恐怖…。除了熱門商圈、學校、特殊地點外大部分便利商店當班人數都只有一個人而已吧？　之前認識一個隔壁超商體系的大夜，所有一天的貨都是集中在23:00-6:00來，雖然下班時間是7:00，不過每天都要用到8點半甚至是9點多才走！當然儘管他們時薪120下大夜還是一個接著一個做沒2、3個月甚至是有一陣子都看到他們一直再帶不同的新人… 　尤其碰到每個月換檔那更是可怕，比較好的店長會請大夜再插卡，有些則是丟給晚班或是當班進貨的人用，那些一換最起碼2～3小時跑不掉，假如晚班先換到時候一定會有客人去客訴說插卡不實等等。　再來，如果一人當班的話其實很難抓到時間在下班前把所有貨補完，通常都一定得拖到下一班的人來交班之後、打完卡、才能開始補泡麵、零食、糖果、推冰箱、拆箱、上架。其實蠻多人為了快一點下班就隨便補、懶的拆箱，反正看誰接班誰倒楣，如果都不用最後也只是讓店長火大而已。像我就曾經7點下班結果幫晚班擦屁股補貨到10點才走… 二、超人　工作有收銀、清潔、補貨、代收、互動機台（I-BON、Fami Port…等等）、咖啡、影印、鮮食調理（今天經過海山捷運站的OK發現居然有推出餐點耶XD）…etc，如果有2個人當班是還好，最怕的就是一個人當班！當人龍已經排成一整排，每個人都雙手環抱著胸不耐煩的看著你時候，如果正在結帳的客人說他要XX咖啡然後糖不要加很多、冰塊少冰牛奶補滿…等等你真的會很想哭Q_Q 　尤其在尖峰時間還是考試季節明明已經夠忙了，結果突然有人一進來就說：「我要影印！」然後就一直站在櫃檯看著你，大部分的人為了怕印錯賠錢就寧可叫店員幫你印，不過機台蓋子上面都有貼很詳盡的圖文教學啊…尤其現在很多新型影印機只要你放上去跟著指令來做就不用怕印身份證正反面印失敗… 　收銀的話，好的店長都會容忍-50的範圍，只要你每一筆金額都有確實地收、找錢就不用怕賠錢問題，另外有時候已經排成很長人龍了，有些人還是會習慣看到金額之後再慢慢的從包包拿出錢包然後再慢慢的數了鈔票or零錢後再慢慢的拿給你，如果你為了求快而直接用第二機台先結下一位還是先打出發票邊等第一位掏錢邊結下一位，你就等著去收客訴說態度不好或是到時候第一位臨時說她錢不夠要退掉某樣商品就要花時間再做廢了。　清潔的話也是一個重要的工作，假如地板有垃圾or黑黑髒髒的會影響顧客觀感外也會影響神秘客的評分，我覺得自從去年新北市宣佈也要花錢購買垃圾袋之後看到了蠻多人性黑暗面…有些人就直接把家裡的垃圾包成小包直接丟到店裡或是就直接放在店外的座位區；更糟的是有些人喜歡帶寵物上門，結果狗狗在地上尿尿或大便，好一點的會跟你要透明塑膠袋跟衛生紙、差一點的就直接裝死趕快抱著快步走出去…都已經排成人龍了，我哪裡有時間可以趕快把便便掃起來更何況拖了！如果先丟下人龍去處理的話到時候又一些擺臭臉或是客訴去、如果先不處理，到時候又被客人罵或是被客訴…。　再來現在互動機台功能越來越龐大也是一個累人的工作，之前江蕙演唱會一開賣就大當機關我屁事啊…反正買不到就是店員的錯。再來高鐵票要退很～麻～煩，記得還要傳真的樣子，或是說有些xxxx遊戲的點數卡按個幾個鍵就可以列印出來，還是有不少的人直接把 300元放在櫃檯上說我要xxxx遊戲的300元點數卡，再來，我們這邊不是年代售票櫃檯，有些甚至直接說「明天中午xxx歌手演唱會開賣，你可以幫我按嗎？到時候我再給你錢…」反正現在什麼人都有。　補貨也是一個很可怕的東西，貨如果補不滿到時候除了店長罵人外、客人買不到他要的東西所引發的客怨也是很可怕，這個就有賴各同事間倉庫的分類和補貨的將心比心了！假如該補的都已經補出來了，偏偏缺貨，到時候客人反映說為什麼你們這家店那麼爛！什麼都沒有…你又只得委屈地給客戶罵，店長也有店長的考量，不可能每樣東西都會大批大批的訂進來。自助區的補貨時間也要抓的精準，畢竟熱狗、關東煮、包子、茶葉蛋都必須花時間才能熟，有時候可能忙一忙真的都忘記進去倉庫從冰箱拿出來補，結果又引發客訴。三、服務　話說現在服務業都非常重視「服務」，服務業當然就是賣「服務」，假如你話術說的不夠好還是你講話技術不夠融洽不符合客人胃口，那你就等著接客訴或是被賞臭臉吧！這個不是我要幫店員護航，是真的有時候一整天忙了7～8小時下來真的笑容可能就沒有那麼好看，尤其進貨那時間真的看店員都像蜜蜂一樣… 　現在客訴的理由千奇百怪，幾乎是只要你有打電話去0800就有你滿意的答案了，自己拿東西不小心掉到地上碰到了自己的腳，結果店員沒有過來關心你或是說宅急便已經超過當天收的時間之後，你堅持隔天不能送到就要我賠錢還是咖啡你覺得難喝還是招呼語說太快（歡迎光臨講完之後都會說xxx買一送一或是2件x折等等）。　還有每次重要節慶更是個夢靨，壞一點的店長會叫員工買下去，之前我過年花了2千多買了難吃的年菜（而且還只有我ㄧ個人吃QQ），母親節蛋糕大部份的人都寧可去買蛋糕店的，除了可以特製外而且還比較便宜又大，有多少人會想買便利商店的…之前買了提拉米酥結果感覺普普不如去買相同價錢蛋糕店的... 四、結論　看了版上一些負面心得文，很多店家時薪甚至連98都沒有，反正現在便利商店已經沒有像之前那麼好得心應手，學生族現在幾乎都是去餐廳、發傳單還是補習班打工去，雖然天下哪裡有白吃的午餐會有涼涼的打工，不過跟便利商店比起來，學生都一定會去選更好的工作來做吧！　像看我家附近的另外一家字母超商，徵人已經從去年11月徵三班徵到現在徵人告示都已經變色還是沒有徵滿…很多新面孔才看不到一個月就不見了… 現在便利商店的功能越來越龐大，PT薪水還是沒漲啊，反正業者抱持的心態就是你不做、其他人還是會排著要做的心態，不過最近我發現似乎這觀念開始顛倒了，常常看到許多店長還是員工抱怨都徵不到人進來、新人做不到幾天就跑掉等等問題。　不過還是要看店家，像我學校附近的7-11晚班就有3個人或是我在7-11總公司附近工作，光早班好像就有7個人吧，1個人顧著補貨、1個人負責顧自助區，感覺就比較輕鬆點。　雖然已經沒做便利商店很久了，有時候也會因為要等很久或是看到店員作上一位客人的咖啡很久很想要發脾氣把東西丟在櫃檯走人，不過想想自己當初也是那一位店員，就將心比心耐心的等順便跟他說聲謝謝，要不然有時候看到店裡面很多人我就會選擇走向其他間店不然現在公司附近就有量販店，去量販店還比較划算的說，還可以請同事喝飲料作人情 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.19.30 ※ 編輯: PTTOnline 來自: 114.37.19.30 (06/26 21:33)

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HScarpetta

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chungchaiyu

06/26 22:07, , 2^F

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neo718

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