Re: [問題] 台灣料理用的東西

看板CCRomance作者raputoru (拉普)時間16年前 (2009/12/01 18:59)推噓13(13推 0噓 8→)

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看到這篇文就知道自己非浮出來不可了～（笑）我是很久很久以前用分身ID自介過並參加過東京板聚的神奈川縣民。（主ID也要補自介吧？可是唉唷犯懶～XDD）話說兩天前我才開過HOME PARTY宴請一票日本同事來體驗台灣料理。（中華料理？）事前開出的菜單有：涼拌干絲雞絲涼粉小黃瓜粉蒸肉鹽酥雞and花枝芹菜豆干炒沙茶牛肉白菜滷茶香燻雞腿　煎(烤)台式香腸生菜蝦鬆番茄炒蛋　腐乳空心菜蔥油抓餅（一片）因為同事都不嗜辣，所以我捨棄了宮保雞丁、蒼蠅頭等比較辛辣的料理。結果完成度約70%，芹菜牛肉和生菜蝦鬆沒有做，第一時間來不及，第二反正大家有做的都吃不完了。XD （雖然覺得生菜蝦鬆沒做很可惜，我好不容才找到的荸薺和代替油條的仙台油炸麩。）重點是，這些料理所必須的食材，在日本幾乎都買得到。跟五月列出來的材料清單也幾乎都有重複喔。裡面大概只有蒸肉粉、梅粉、蔥油抓餅和豆干是從台灣帶的以外，其他都可以入手或找到替代品。（其實蔥油餅和豆干在日本也買得到，只是我託人從台灣帶。）哪裡可以買到呢？因為不知道五月位在哪裡，所以來介紹幾個食材通販網站，這樣就不會受到地理位置的限制：台灣物產館 http://store.shopping.yahoo.co.jp/taiwanbussankan/index.html 這家的實體店面雖小但很乾淨（店長多田很可愛XD），網站上東西雖然也沒很多，但他的東西都很強調都是台灣產的喔，品質也很有保障～（還有賣台灣芹菜和香菜XD）寶島 http://www.rakuten.co.jp/takarazima/ 這家東西很齊全，不過有些也是中國貨，台灣產的會標示，像工研烏醋之類的也都有。（可點商品一覽觀看明細）樂天中其他賣中華食材的店鋪也有，不過感覺沒很齊全就不一一介紹了。另外還有一家我很推的進口食材連鎖咖啡店（沒錯！是賣咖啡豆的！） KALDI COFFEE FARM http://www.kaldi.co.jp/index.html 這家除了本業的咖啡豆外，還賣世界各國的進口食材。實體店鋪分佈全國，可進網站尋找。但每家實體店鋪所進的食材不同，所以也可以上他的通販網站 http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaldi/index.html 裡面的分類依各國的食材區分，中華食材像八角花椒蝦米干貝等等都是小包裝販賣。（但是同樣包裝的中華食材在大一點的百貨公司超市也都可以找到，O1O1之類的。）總結來說，如果會在日本長時間居住（XDD）或是不想行李背太重的話： ★台灣品牌調味料；可在台灣物產館或寶島的網站購入。 ★冷凍食品：如香腸、火鍋料、炸芋頭及蛋餅皮等等，可從台灣物產館網站購入，品質有保障。 ★中華食材：可在大型百貨超市或KALDI購入。（當然在一些小型食材行也有，但品質不安心。） ★特殊調味料或食材：如滷包、蒸肉粉、油蔥酥、蘿蔔乾或美乃滋等，反正輕就從台灣帶吧。不過臘肉大概也必須從台灣帶，似乎沒看到過。整隻的土雞的話台灣物產館似乎是有。（印象中） ★大同電鍋：誠徵熱心留學生贊助。（我家有啦，話說五月方便的話到我家也沒關係啦～反正我家現在幾乎啥食材啥調味料都有:P）不過啦，當然全部從台灣帶會比較便宜，只要不怕太重的話。另外大致提供一下自己做過的台灣料理日本人的接受度：鹽酥雞（花枝）：超愛！秒殺的一盤！調味料粉是重點，要用五種調味粉混合。粉蒸肉：中華香料味較重，某關西男很愛，某東京男還好，女生們也都還好。雞絲拉皮：粉皮可以用煮火鍋用的くずきり（葛粉）代替，口味類似棒棒雞接受度高。白菜滷：類似日本煮物，建議放台灣芋頭和栗子，接受度也很高。蒼蠅頭：本來不敢吃皮蛋的日本妹妹居然愛上！覺得很下飯～滷味：覺得還不錯。空心菜：某些人會喜歡它的食感。台灣香腸：也是某些人會愛，而且是愛的會很愛。XD 以上就是小小情報提供，希望對五月有幫助！加油加油囉：） P.S.話說這篇文章好像應該要出現在日本留學版才對....:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.175.56.68 ※ 編輯: raputoru 來自: 114.175.56.68 (12/01 19:02)

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himurajacky

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kusakapt

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