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討論串[情報] 2016世界盃麵包大賽銀牌
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#4
Re: [情報] 2016世界盃麵包大賽銀牌
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者chefchef (主廚)時間10年前 (2016/02/25 01:17), 編輯資訊
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身為烘焙業ㄧ小角的從業人員，. 想跟大家聊聊關於比賽這件事，. 其實烘焙業在進幾年. 因為寶春師傅得冠軍的關係（個人賽）. 帶動了烘焙業也開始從台式當道. 慢慢轉型成外國麵包當道的做法. 其實比賽對一位年輕師父（40以下）. 具有一定程度的幫助. 現今烘焙業裡其實很現實的分為幾個層面. 1.老店，不
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#3
Re: [情報] 2016世界盃麵包大賽銀牌
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者coli (浮出水面 ~_~)時間10年前 (2016/02/24 14:05), 編輯資訊
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沒想到POST這麼久還有人回應. 首先90%同意 luismars大 的想法. 幾乎說中小弟我投入烘焙業後的 所見所聞 所產生的想法 (握). 其餘10% 有兩點說明. 1.. 小弟認為 時間 技術 和 實體成本(水電 原料 器具) 也是很重要的成本. 所以基本上也都會反映在售價上.... 主要是時
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#2
Re: [情報] 2016世界盃麵包大賽銀牌
推噓6(6推 0噓 3→)留言9則，0人參與, 最新作者luismars (ㄚ卜)時間10年前 (2016/02/24 12:42), 10年前編輯資訊
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其實這種麵包大賽奪牌的新聞一年都會看到2、3次，. 但是結果都是這些人回來在鬧區開店，. 然後把麵包價格炒得過高...名利雙收後也不用自己烤麵包了。. 其實麵包是很樸實的東西，簡單說就像我們這吃饅頭、燒餅、槓子頭...一樣，. 國外一根法棍才多少錢? 在台灣60元可能還買不到(大賣場的垃圾除外)，而
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#1
[情報] 2016世界盃麵包大賽銀牌
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者coli (浮出水面 ~_~)時間10年前 (2016/02/10 23:10), 編輯資訊
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台灣代表隊得了銀牌. 大概是被近日的新聞淹沒了 完全沒有看到新聞報導. 雖然個人不是很鼓勵這樣的比賽. 但是還是幫忙POST出來這樣的訊息 與大家同賀一下. 恭喜~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.199.93. ※ 文章網址: https://www.
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