Re: [討論]台灣的歐包真的沒市場？已刪文
※ 引述《losh (007)》之銘言：
: 我在一家烘焙業做行銷，老板那天說歐包（正統的做法）是丟最多的，
: 要我們想辦法提昇銷量。
: 我們所在區域已經是同縣市裡地價最高的地方了，照理說也有不少貴
: 婦客人，但是，一開始公司定位歐包，也漸漸的變成賣一半的台式麵
: 包（銷售人員跟師父要求的）不然營業額很難看，但現在變成三分之
: 二都是賣台式麵包，歐包只剩三成不到。
: 門市還想再減量，但老板說不行了，要想辦法促銷，因為當初公司定
: 位在健康、高價的歐式麵包，現在整個跑掉，賣的最好是烤土司跟蛋
: 塔之類的小點心。
: 我們問過現場銷售，都說根本沒人要買歐包，做試吃也一樣，大家嫌
: 貴，嫌硬，除非調整成像胖達人以前賣的那種軟歐，裡面一樣要包大
: 量的起司、培根跟果乾，客人才買單。
: 請問，即使已經調整配方沒那麼硬的歐包，對於台灣人來說是否依不
: 太可能成為購買的商品呢？有沒有辦法促銷？或是給點意見，謝謝
歐包銷售量拉不起來 真的只能放棄
這不只是硬不硬的問題 如果你去過法國或有法國的朋友
就會知道 法國人幾乎三餐都吃棍子或是其他種類的歐包
那為什麼台灣人就不行? 因為法國人的吃法是麵包搭著菜或起司在吃
不然就做成三明治 最少也會沾奶油果醬 例如早餐~
但是台灣根本就沒有吃麵包搭餐的習慣 只有在西餐廳吃飯
店家幫他準備好麵包跟沾醬或料理一起吃的時候 他才會接受
要他們買一塊什麼料都沒有的麵包 回家還得準備東西來配 基本上很難
在法國 麵包就像我們的白飯或饅頭那樣的澱粉主食 要求台灣人買純歐包回家啃
就好像要台灣人去自助餐買一碗白飯 回家直接扒來吃一樣
而你還要跟他洗腦說 有沒有吃到米香? 有沒有吃到甘甜味? 口感有沒有很Q彈?
大部分的人一定覺得莫名其妙 你不如來一碗三杯雞給我配著吃比較快
我根本不想去感受這碗白飯有多深澳 我只想要吃完整的一餐
跟你們老闆說說吧 如果他還是不懂 那就只能說沒辦法 他是老闆他爽
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