Re: [發問] 中山北路福利麵包
※ 引述《densmore (丹斯摩)》之銘言：
: 不過元宵還可以用炸的~~ （只是我從來沒炸成功過..最後都是變成「芝麻油」）
方法：
1.倒油入炒菜鍋，油量約2/3飯碗，開火熱油，至微微冒白煙的程度
2.將火調成中火，以免元宵一下鍋就燒焦
3.將元宵一粒粒輕輕放入鍋中，靜置約30秒，輕輕撥動，看底下是否已上色
4.若元宵已出現微黃，便可將其翻面，使均勻上色
5.元宵有小裂痕，是正常現象
6.元宵不要一直去攪拌翻動它，就讓它在鍋裡靜靜的油炸，以免破掉內餡漏出
7.待元宵外皮都變成金黃色，就大功告成，整個時間大約3分鐘左右
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※ 編輯: msa8529 來自: 61.224.173.7 (02/26 02:55)
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