Re: [求救]如何檢測環境食品中可能存在的有害物質?

看板Biotech作者martyrtitan (Martyrs)時間10年前 (2013/12/11 10:28)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ 引述《baca (大笨蛋大笨蛋~~~~~)》之銘言： : 發問時請注意，若是要問實驗相關的問題，請將實驗的步驟、所用的條件大致列出 : 以方便板友幫您追蹤問題 : 若是求救事項涉及實驗室智慧財產(例如細胞細菌植株、質體載體等）之分讓， : 請務必註明貴實驗室願意設立正式合作或簽署材料分讓協議(MTA)，否則版工將逕行刪除 : ----請將上列注意事項以 ctrl + k 刪除後開始編輯文章---- : 請問各位大大~ : 如何用生技開發出分子檢驗方法 : 檢測環境或食物中可能存在的有害物質? : 原理實驗流程應用等等 : PS:不知可否在此詢問@@ 其實現在食品的檢測東西已經很多了快篩幾乎都用ELISA 送進實驗室可以用GC, LC 進一步還可以用MS或MS/MS 還可以用IR, NMR進訂出結構想測基改就PCR一下你能想到的幾乎都能測但現在食品安全問題不在於技術問題在於良心.... 無論是HPLC, GC, ELISA, WB, PCR等等前提都是你知道他會加什麼!!!! 看看三聚氰胺、順丁烯二酸、塑化劑哪一個是我們預期到在食品中會含有的要不然就要全部用MS打但會像這次牛奶事件一樣測了代謝物沒有標準品 (又邏輯迴圈了..你不知道他要加什麼，你怎麼會有標準品...) 又沒其他實驗佐證準確度就有可能大失理論上MS/MS也可以找出來.. 但考慮到人力、時間、金錢應該這條路是最不可能的況且食品安全是討論劑量問題如果是允許使用，但不允許殘量這個邏輯在MS/MS出來後就不可能存在 (許多東西，除了禁藥外，是不可能零檢出) 所以食品安全的問題.. 無解想檢測把關那還是找個師父在老闆旁邊念經會比較有用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.98.129

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baca

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