[食記] 三十年老店純手工小籠包

看板BigSanchung作者justatyper (冬天的肥肚肚)時間8年前 (2015/10/21 20:30)推噓15(15推 0噓 11→)

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餐廳名稱：三十年老店純手工小籠包消費時間：2015年/10月地址：自強路一段花菓山廣場斜對面、鎖行前方電話：0921105398 營業時間：星期二到日、下午六點到凌晨兩點半、週一公休每人平均價位：小籠包70元(10顆)、豆漿15元、紅茶15元、咖啡30元可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：小籠包、豆漿、辣醬 http://imgur.com/h34ySmh

http://imgur.com/JeVE2vQ

http://imgur.com/Tnh9Z23

http://imgur.com/ENzDPYw

這攤位我印象中換過好幾輪了，之前是粉味車輪餅。他們不是三十年老店啦，其實我比較想取名為「小鮮肉小籠包」(誤)。攤子有三個人，我猜是媽媽、哥哥跟弟弟，哥哥小帥(被拖走)；今天跟媽媽聊天，哥哥本來在朋友的店學做小籠包，現在自己出來開店。三個人在包小籠包的時候，媽媽跟弟弟包的如果不合標準，哥哥就會把餡挖起來，把皮丟掉。蒸小籠包的工作是由哥哥負責，我觀察了一下，哥哥可以不用計時器，只憑肉眼判斷小籠包是不是可以出場，好像還蠻厲害的。關於小籠包，我吃過的很少，像台南的上海好味道、永康街高記(N年前)，鼎泰豐還沒吃過。雖然小鮮肉他們的小籠包離皮薄還有一段距離，但不會太厚，咬下去會有滿滿的肉汁(我對於會噴汁的小籠包沒什麼抵抗力)，內餡的調味我也喜歡，缺點是偶爾會咬到小軟骨。這邊我要特別推薦一下豆漿，喝起來真的蠻天然的，咖啡紅茶我不清楚，期待有版友喝完分享一下。至於辣醬，喜歡吃很辣的可能就不推；我有時喜歡吃辣，但又不想吃太辣，據媽媽說，辣椒她是自己炒的，有一種特殊的味道不知道怎麼形容，覺得不錯。小鮮肉家的小籠包強調現點現蒸，客人沒很多的時候大概等5分鐘，不想等太久的建議先打電話訂，現場等可以一邊欣賞小鮮肉(再次被拖走，這篇要變成stalker文了.. .....) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.37.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1445430631.A.B2A.html

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sd09090

10/21 21:04, , 1^F

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ninoko12

10/21 21:08, , 2^F

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hsingting

10/21 21:18, , 3^F

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