[心得] 丸山彩手工餅乾

看板BanG_Dream作者 (Ei)時間5年前 (2019/05/26 12:16), 5年前編輯推噓37(37推 0噓 3→)
留言40則, 39人參與, 5年前最新討論串1/1
好讀：https://www.ptt.cc/bbs/BanG_Dream/M.1558844162.A.C6F.html 個人B站空間：https://www.bilibili.com/read/cv2754971 第一次在板上發文 https://i.imgur.com/4J5kzRj.jpg
雖然家裡晚餐都是我在煮，不過做餅乾還是第一次 主要是之前看到了造型餅乾，就想要自己來做做看 首先就是訂作一個餅乾模 考量到不能太複雜，所以我找了PICO壓克力立牌的圖案 https://i.imgur.com/5E1ydv9.jpg
先用Photoshop將丸山彩重新畫一遍 https://i.imgur.com/Hb65baT.jpg
其實一開始是原版全身圖的，拿給製作公司說太複雜了 所以就照他們建議的規格自己修改成這樣子，許多小線條都拿掉 之後也順利拿到模具 https://i.imgur.com/xn3qsmt.jpg
品質還不錯!!滿意，怕有業配之餘就不講是哪家了 這樣模具的準備就完成了 接著按著手工餅乾的教學準備 - 低筋麵粉 150g - 糖粉 50g（後來吃的感覺應該可以多加一點點） - 蛋 1顆 - 無鹽奶油 50g 先將在室溫融化的奶油攪拌過後、倒入糖粉繼續攪拌。 之後一樣將雞蛋分三次慢慢加入攪拌…. 然後麵粉一邊過篩後一邊加入攪拌、總之就是不斷攪拌…. 最後用買來的7號夾鏈袋（長20cm寬14cm） 將完成的這坨（?）分成兩邊放進兩個夾鏈袋，然後找東西桿平它 桿的時候可以開點小縫把空氣桿出去 之後放進冷藏裡一小時（記得要封好避免水份跑掉） 一小時冷藏完成拿出來後開始用模具蓋蓋蓋 一個夾鏈袋的份大概能蓋4個丸山彩（丸山彩太胖了….） 這樣就得到了8個丸山彩 由於我家只有超陽春的烤箱，沒辦法很精準烤餅乾 自己用多的料實驗了幾次都不盡滿意，所以改用電鍋烤 不放水墊一層烘焙紙，之後把餅乾放進去 開關跳起一次等個5分鐘 這樣持續4次（好像越多次越脆的樣子）第3次的時候翻個面 烤出來的餅乾還不錯吃，雖然感覺面相沒有很好看ww 但是阿彩很可愛!! https://i.imgur.com/s6P5Sy2.jpg
https://i.imgur.com/kcasGKU.jpg
https://i.imgur.com/9kkwgt3.jpg
比較好看的兩個阿彩，白白的是怕黏住灑的麵粉 https://i.imgur.com/muMbD27.jpg
原本應該有8個，不過2個失敗了 https://i.imgur.com/6xYPUrE.jpg
為什麼少一個阿彩是因為我吃掉了….覺得口感不太夠又去電鍋烤了一次 不過好像表面沒辦法跟其他手工餅乾一樣漂亮 不知道是不是沒攪拌均勻還是用電鍋的關係 我還要再研究一下 也許模具上灑麵粉不夠塗個奶油比較好 不然麵粉烤出來會這樣白白的 有人是高手可以的話也勞煩指點一下，感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.90.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BanG_Dream/M.1558844162.A.C6F.html ※ 編輯: a25172366 (1.169.90.206), 05/26/2019 12:16:10
推
05/26 12:19, 5年前 , 1F
推 之後有沒有機會把PasPale全做出來XD
05/26 12:19, 1F
推
05/26 12:20, 5年前 , 2F
月巴彩彩
05/26 12:20, 2F
推
05/26 12:24, 5年前 , 3F
好ㄘ的彩彩！
05/26 12:24, 3F
推
05/26 12:37, 5年前 , 4F
把彩彩吃掉！
05/26 12:37, 4F
推
05/26 12:47, 5年前 , 5F
BGD板Lisa是你！
05/26 12:47, 5F
推
05/26 12:54, 5年前 , 6F
顏色看起來很健康
05/26 12:54, 6F
推
05/26 12:56, 5年前 , 7F
好厲害的
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推
05/26 13:09, 5年前 , 8F
好香
05/26 13:09, 8F
推
05/26 13:18, 5年前 , 9F
彩彩太胖了XDD
05/26 13:18, 9F
推
05/26 13:23, 5年前 , 10F
哇XDDD
05/26 13:23, 10F
推
05/26 13:42, 5年前 , 11F
好厲害
05/26 13:42, 11F
推
05/26 13:43, 5年前 , 12F
推 好厲害
05/26 13:43, 12F
推
05/26 13:45, 5年前 , 13F
好像可以搞個彩色糖霜之類的
05/26 13:45, 13F
推
05/26 13:47, 5年前 , 14F
推推推 好可愛
05/26 13:47, 14F
推
05/26 13:59, 5年前 , 15F
彩彩真香(物理)
05/26 13:59, 15F
推
05/26 14:10, 5年前 , 16F
攪拌彩彩
05/26 14:10, 16F
推
05/26 14:16, 5年前 , 17F
好可愛XD
05/26 14:16, 17F
推
05/26 14:18, 5年前 , 18F
pico立牌姿勢意外的很JO誒
05/26 14:18, 18F
推
05/26 14:37, 5年前 , 19F
很嚕
05/26 14:37, 19F
推
05/26 15:01, 5年前 , 20F
厲害XD
05/26 15:01, 20F
推
05/26 15:01, 5年前 , 21F
嫁我
05/26 15:01, 21F
推
05/26 15:30, 5年前 , 22F
吃掉彩彩(物理)
05/26 15:30, 22F
推
05/26 16:07, 5年前 , 23F
推推
05/26 16:07, 23F
推
05/26 16:17, 5年前 , 24F
莉莎姐！（不對
05/26 16:17, 24F
推
05/26 17:21, 5年前 , 25F
彩報到
05/26 17:21, 25F
推
05/26 17:50, 5年前 , 26F
這顏色淡得像蛋糕 不像餅乾XD
05/26 17:50, 26F
推
05/26 18:07, 5年前 , 27F
推
05/26 18:07, 27F
推
05/26 18:41, 5年前 , 28F
讚讚
05/26 18:41, 28F
推
05/26 20:24, 5年前 , 29F
想買w
05/26 20:24, 29F
推
05/26 20:38, 5年前 , 30F
手工推一個~
05/26 20:38, 30F
→
05/26 20:52, 5年前 , 31F
大師
05/26 20:52, 31F
推
05/26 21:09, 5年前 , 32F
推好可愛，顏色的話可以試試刷蛋液在表面
05/26 21:09, 32F
→
05/26 21:34, 5年前 , 33F
之後有空是有打算作全Pas*Pale XD 蛋液這主意感覺不錯!
05/26 21:34, 33F
推
05/26 22:44, 5年前 , 34F
想吃千聖（物理）
05/26 22:44, 34F
推
05/26 23:50, 5年前 , 35F
餓ㄌ
05/26 23:50, 35F
推
05/27 01:56, 5年前 , 36F
真香
05/27 01:56, 36F
推
05/27 16:18, 5年前 , 37F
想吃吃
05/27 16:18, 37F
推
05/27 18:52, 5年前 , 38F
自帶香氣
05/27 18:52, 38F
→
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