[問題] 快速晚餐食材推薦

看板BabyMother作者時間4年前 (2020/03/03 22:04), 編輯推噓72(72推 0噓 103→)
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不知道可不可以發在媽寶版，但這真的是媽媽的困擾... 首先我們家是雙薪家庭常常外食，外帶回家吃或上館子都有， 最近疫情讓我有考慮在家開伙， BUT 我 是 備 料 苦 手(因為切菜、剝蒜很慢...)常常備料就要花一小時準備Orz 想問各位有沒有推薦的快速食譜，或者是哪邊可以買到已經處理好的食材組合(比如三杯 雞-雞腿肉+薑+九層塔一次滿足)，可以直接下廚的(會有嗎XD) 如果有推薦的調理包也行，先謝謝大家了～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.163.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1583244287.A.8E6.html
推
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推masa的食譜 食材都很好準備
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推
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頂好、全聯、家樂福，都有賣配好的方便菜喔！
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不過週末或買菜日可以先將備料一次處理好冷凍
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頂好、全聯、家樂福，都有賣配好的方便菜！
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蔥薑蒜都可以 肉先分批醃好 這樣煮飯時只要切菜就好
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推
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好市多綜合冷凍蔬菜、肉丸子 再使用微波爐料理
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前一天備好 我常常肉菜隨便炒 今天是菠菜木耳炒豬
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肉 起鍋加一點麻油+九層塔炒蛋 就很隨便
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推
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買好一點的牛肉片、豬肉片，乾煎就好吃，又可以炒。
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魚片清蒸也很方便
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菇類、玉米筍 、菜頭根莖類不太需要處理
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葉菜買有機、預先處理過的，洗比較快
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另外多去看一下備料小技巧 例如蒜頭壓碎再撥之類的
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上手就很快
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然後一個蛋料理。通常30分鐘內可以上菜
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推
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我最常煮的偷懶料理就是親子丼 備料到煮好半小時
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我家通常 氣炸鍋/火鍋(主食）+電鍋（湯）+ 爐子炒
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菜+煎蛋，同時進行。 感覺很輕鬆
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推
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還有海帶芽也是熱水煮開倒下去打個蛋就有一湯 加味
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噌就可以換口味 我有時候覺得處理魚肉很麻煩（小孩
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會想來亂摸）就先抹鹽用烘焙紙包好 下班到家丟進烤
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肉不用顧火 搜尋紙包料理又是一個新天地 都可以前幾
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天包好
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推
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costco雞豬牛魚都有分裝 退冰抹鹽 乾煎或丟烤箱就好
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不加蔥蒜也沒差
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推
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煮一鍋湯 一鍋咖哩或滷肉之類的，大概可以分兩三餐
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，然後再隨便炒個青菜跟XX炒蛋。結束一餐
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鯖魚鮭魚都不用備料，只要記得退冰。回家煎一煎就
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上菜了
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推
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另外 好菇道、金針菇都很好處理 是好朋友
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推
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妳說的食材包我有看過 但忘記名字了 佐料都幫你配好
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只差煮 記得蠻貴的
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推
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青蔥跟蒜頭可以利用假日閒暇，買回來洗乾淨切好、
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蒜頭剝好之後就冰冷凍。需要用時只需要去冷凍庫抓
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一把就ok了，可省下很多時間。
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雞蛋豆腐也是倒出來，煎一煎淋上一些醬油就很好粗
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推
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有空的時間滷肉、分裝。煮一大鍋飯、分裝冷凍。買冷
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凍包裝的魚片。吃飯前把飯、肉微波，魚片蒸，洗把菜
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炒起來就很豐盛了。
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還有 96 則推文
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能下鍋煮
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推
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找食材廠商例如海鮮很多都是真空處理好比全聯新鮮很
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多
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蔬菜買有機的比較不用洗很久洗很多次。
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開兩個爐輪流煮
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豆腐豆皮木耳那香菇些也是很好搭配。
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三餐都自己做，健康省錢
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找到新鮮食材供應比較重要
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好市多胡麻醬青菜隨便辦一下就好吃了，除了時間迅速
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偶爾也要顧慮到食材多元營養才會均衡
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煮一鍋肉燥飯，可以吃個三天左右。不介意冷凍的話，
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可以保存更久喔。前一天先備菜也可以當天的煮菜時
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間
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蒜頭放到保鮮盒裡用力搖皮就掉了
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咖喱飯最快
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鮭魚最簡單,直接丟烤箱就好
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熊媽媽買菜網的食材包啊，都備料完，只要煮就好
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這篇好讚
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食材包我記得當初在cook版有假分享真業配被大家打臉
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冷凍蝦仁 冷凍毛豆 costco鱸魚片
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感覺快速半成品菜盒是大藍海欸~
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調理包、醬料包的添加物也是不少，介意的媽媽要看一
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下，之前買舒肥過雞胸包，成分表落落長QQ
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一道菜當主食+一湯，例如：蠔油豬肉炒洋蔥紅蘿蔔香
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菇+味增湯（豆腐海帶），同時做兩樣，快也營養充足
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我雖求快，但推樓上說的，太多添加物的不用
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好市多有冷凍的有機青花菜，燙熟再炒很快
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推
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好市多也有已經剝殼的冷凍蝦仁，炒蛋或炒甜椒很好
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用
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推
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花花主婦也有食材包，但是這種的感覺會製造比較多塑
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膠垃圾…
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魚片、好菇道、豆腐、玉米筍直接蒸熟再淋減鹽醬油，
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隔天一模一樣的內容改煮成味增湯QQ
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覺得你可能是食材太多樣了又弄不清楚備料煮食順序
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，如果很多道的話料全部備好再煮太慢了，能放電鍋
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的要先處理丟下去，煎炒的放後面，這樣出菜才會快
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小孩睡了之後慢慢備吧，用保鮮盒裝起來，回到家拿出
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來煮就好。
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我家冰箱菜格
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