Re: [心得] 市售奶粉物理性及使用方法
※ 引述《Ashley1988 ()》之銘言：
: 此篇文章轉自友站蘭X寺， dannywu21 ，已向丹尼先生本人請教過是否可轉錄
: 出處:http://www.bonze.idv.tw/viewthread.php?tid=1322&extra=page%3D1
: 自己看過覺得還不錯，剛好最近在討論奶粉的問題，有興趣的參考一下
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刪光光
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: K牌的奶粉 是利用綜合穀物來烘焙研磨 因為缺少了水解部分 留下穀物原料
: 所以 顆粒上會較粗糙
: 主要的物理性 是利用高溫熟化穀物 利用熟化過程 逼迫穀物適放糊精
: 若是幼鳥已經開始分泌消化酵素時 糊精會迅速的被分解成葡萄糖以及熱量
: 這是主要的消化模式
: 但 也因為如此 所以 酵素尚未自行分泌的幼鳥 對於K牌的吸收 相對就會較差一些
: 另外 若有人教你用溫水下去沖Kaytee 一定比較好沖 但是 糊精依舊在穀物裡頭
: 酵素需要好幾個小時的作用才能完全分解 會造成幼鳥 體重偏低的狀況
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刪光光
剛剛爬文爬到這篇
因文章跟我手邊的KAYTEE奶粉說明書對奶粉的用法是持相反論調
所以想說有必要挖出來鞭屍...不對，重新鑑定一下
我手邊拿來參考的KAYTEE奶粉是18盎司裝，保存期限為2010-2-04
1. 罐外成份標示中含有:
Protease (蛋白酵素) ... 0.2 CSU/gram
Amylase (澱粉酵素) ... 0.4 SLU/gram
B. coagulans (凝結芽孢桿菌) \
B. licheniformis (地衣芽孢桿菌) }... 250,000 CFU/gram
B. subtilis (枯草桿菌)(註：納豆菌即枯草桿菌的一種)/
CSU: Casein Solubilization Units
SLU: Starch Liquefying Units
CFU: Colony Forming Units
2. 罐內的說明書寫著須用溫度約120F(約50C)的水來泡
到底要用滾水還是溫水，還真是眾神各說各話
我看腦殼抱著燒的鳥奴們乾脆用滾水泡
等涼了之後再加酵素、活菌粉下去好了 ＞▽＜
至於我則是照KAYTEE的說明來餵
也是把小玄餵成現在5個月大、90g的小胖子
字都打到這了，乾脆把KAYTEE說明書中的沖泡說明一併打上來好了
有些人不屑看說明書
有些人一生追求本土化，跟英文勢不兩立
有些人則是買散裝的沒說明書可看
如此就可給這些人參考
(以下如翻譯有誤，還請指正)
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以容積來調配 以重量來調配
年齡(天) 奶粉 水 奶粉 水
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孵化-2 1份 6份(※) 8% 92%
2-5 1份 2-3份 16-20% 80-84%
5-斷奶 1份 1 1/3-2份 25-30% 70-75%
※孵化頭兩天可改以電解質溶液替代，但這並非必要
1.取乾淨消毒過的容器，照上表將奶粉與熱水(約120F/50C)混合
(如果你的自來水含有細菌，建議事先將水煮沸過後再泡)
2.充分地攪拌奶泥，並擱置1分鐘
3.冷卻至40.5C(或39-43C)。此時奶泥應呈現濃奶油布丁狀
如果你想讓奶泥滑順一點，這時不斷地攪拌可幫助酵素活化
注意:
※隔餐勿食
※孵化~2天大的雛鳥:要確保只使用少量奶粉，並在餵食前須徹底攪拌。
此時水奶看起來分離是正常的，而且不會造成問題，因這時期的雛鳥需要的
只是水與水溶性養份。當雛鳥兩天大之後就該開始增加濃度(按上表操課)
※避免微波：微波會在奶泥中造成"熱點"，會增加嗉囊燙傷的可能性。
若真的非微波不可，一次只微波半杯且微波不超過5秒鐘，分次微波完再混合。
微波時應加蓋避免水份流失。確保奶泥有徹底攪拌均勻，並在餵時前先測試溫度。
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