[抱怨] 台北 微風台北車站 滬園上海湯包館

看板Anti-ramp作者 (slsf)時間12年前 (2012/03/20 03:36), 編輯推噓10(23推 13噓 79→)
留言115則, 39人參與, 最新討論串1/1
一、店名： 滬園 上海湯包館 二、地點： 微風台北車站 (台北車站2F) 三、時間： 2012/03/19 18:40 四、此店「非好店」的原因： 服務品質差，菜色介紹只是說文解字 　 五、事實經過： 當晚聚餐忘了訂位因此在附近的微風台北車站尋找適合的聚餐地點 決定在這家 "滬園 上海湯包館" 聚餐後就直接走進去表明要用餐 當時現場客人約五成多，絲毫沒有讓人有種 "忙碌" 的感覺 這種悠閒的感覺也是為什麼決定在這邊用餐的原因之一 但接下來的劣質服務卻讓人拂袖而去 入座以後，服務生沒有做任何的介紹就丟著四份菜單離去 四份菜單並沒有遞給我們只是丟在桌上，所以這是先不要點菜的意思嗎？ 接著這位服務生沒有絲毫的停留就離開到後方收拾之前客人的桌子，無視我們 在我們四人面面相覷一陣子之後，我們自己拿起菜單來看 菜單上面只有寫菜名及價錢，沒有其他相關圖片介紹 而且接著下來連點菜或一個主動招呼客人的服務生都沒有出現 我只好招手找來一位服務生，他身著套裝與其他服務生不同 事後朋友跟我說他有看到這個服務生名牌的職稱是寫 "經理" 我請他介紹這家店的菜色並詢問是否有哪些推薦招牌拿手菜 這位經理的方式十分令人傻眼 他先問喜歡吃肉嗎？ (菜單一開始就是肉類料理) 我們等待他繼續介紹有什麼推薦的肉類料理時，他卻在等我們喜不喜歡吃肉的答案 請他繼續介紹後又是其他問題，有什麼肉不吃，吃不吃辣 然後... ... 這樣就有結果了，喜歡吃肉 ＋ 不吃牛 ＋ 不吃辣 ＝ 某某菜 舉個例子：吃肉 ＋ 雞肉 ＋ 吃辣 ＝ 宮保雞丁 傻眼!! 如此簡單的分類我也可以從菜名看的出來，這又何需你這樣介紹呢？ 請他介紹其他菜色，他還是用這種 "分析歸納" 的介紹方式 介紹菜色起碼說明一下這道菜的味道口感，能加上烹煮調理方式更好 遇到這種介紹方式還是頭一次呢 好吧，那就換個方式問他，我問他這家店有哪些招牌菜或拿手菜 結果獲得的答案是... ... 剛說的都是招牌菜？！？！ 真的很難想像，因為他分析的菜根本就是從第一道菜依序往下分析而已阿 在這種一道菜兩三百起跳，一餐起碼是一兩千元以上的餐廳 竟然是這樣的服務？ 菜單丟著讓你自己拿，菜色介紹就像文字分析，樣樣都是拿手菜？ 而且最令人不解的是，這家名名是 "湯包" 店，但這位經理從頭到尾都沒介紹或推薦湯包 真的問肉就只幫你分析歸納肉類，其他像是蔬菜類不問也不會介紹 (或說是分析歸納) 在遇到這種無視顧客的待客之道以及完全無法讓人理解的菜色介紹後 我們決定直接離開，不要在這間店用餐 臨走前我直接跟這位 "經理" 當面反應這些問題 沒想到他只以 "誤會" 這個詞來解釋以上種種 至於是什麼誤會怎麼樣的誤會，完全沒有解釋 我們就在他無言以及滿臉尷尬的笑容下離開這家店 六、備註： 七、版權宣告：本文同意轉錄，但必須保留出處、作者，勿更動內容。 為講求完整性，內容以原始出處為準。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.0.124 修正錯字 ※ 編輯: slsf 來自: 123.240.0.124 (03/20 03:37)
推
03/20 05:22, , 1F
吃一兩千塊很難嗎 我也曾六個人在豆漿店就吃超過一千了
03/20 05:22, 1F
→
03/20 05:22, , 2F
合菜快炒不算哪個中餐館不是一到2-3百起
03/20 05:22, 2F
→
03/20 05:23, , 3F
這也構成要服務好的理由 = =
03/20 05:23, 3F
推
03/20 07:29, , 4F
點菜的方式確實是有點怪怪的...
03/20 07:29, 4F
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03/20 08:04, , 5F
其實 只能說他不專業 po到這 嗯...適當性有待商榷
03/20 08:04, 5F
推
03/20 08:46, , 6F
服務差的就算黑店~~~
03/20 08:46, 6F
推
03/20 10:24, , 7F
服務生的確不夠專業…但這種價格也還好吧……
03/20 10:24, 7F
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03/20 10:40, , 8F
我家常去家常菜餐館也是一道菜2~3百阿= =
03/20 10:40, 8F
推
03/20 10:48, , 9F
2~3百是家常小館的水準啊
03/20 10:48, 9F
推
03/20 11:17, , 10F
我覺得價格沒問題~~但是經理級還不夠專業的部份~~算非好店
03/20 11:17, 10F
推
03/20 12:16, , 11F
原PO是指說：在一個正常價碼的餐廳內，至少要有基本介紹餐
03/20 12:16, 11F
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03/20 12:16, , 12F
點的服務吧！而不是「幫客人歸類」，卻點不到客人想要的菜
03/20 12:16, 12F
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03/20 12:17, , 13F
就算去一家價位是100多的套餐、簡餐店，問服務生說：「有
03/20 12:17, 13F
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03/20 12:18, , 14F
什麼是店內的招牌或推薦餐點嗎？」服務生也會簡介啊，而不
03/20 12:18, 14F
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03/20 12:19, , 15F
是像NPC一樣，「吃雞？吃辣？宮保雞丁」這樣吧。
03/20 12:19, 15F
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03/20 13:15, , 16F
常路過這間，卻從未進去吃過。看來以後也不會有機會了
03/20 13:15, 16F
推
03/20 14:01, , 17F
同樓上...謝謝分享
03/20 14:01, 17F
→
03/20 17:04, , 18F
介紹也還好吧,對不吃牛肉的客人介紹牛肉料理才黑吧
03/20 17:04, 18F
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03/20 20:06, , 19F
我覺得還好欸...
03/20 20:06, 19F
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03/21 02:00, , 20F
還好 我個人比較少請店家推薦料理
03/21 02:00, 20F
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03/21 10:05, , 21F
我也很少請店家推薦料理 我都是看我當時想吃什麼，招牌菜
03/21 10:05, 21F
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03/21 10:06, , 22F
如果不合我的口味，再知名我也沒什麼興趣。
03/21 10:06, 22F
噓
03/21 10:55, , 23F
我覺得 好難伺候喔.........
03/21 10:55, 23F
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03/21 10:56, , 24F
或許話少了一點 就說人家介紹方式很傻眼 怎樣才會高興?
03/21 10:56, 24F
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03/21 10:58, , 25F
沒有圖片也可以拿出來說 沒圖的店也是一堆 真的很無言
03/21 10:58, 25F
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03/21 11:03, , 26F
餐館大多數不都2-3百嗎 這價格算滿便宜的耶 要王品級服務?
03/21 11:03, 26F
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03/21 11:05, , 27F
之前吃101隨意鳥 人家也分類是問你 要吃雞豬牛羊哪一種
03/21 11:05, 27F
服務到底算不算餐館的 "營業項目" 之一？ 這是一個見仁見智的問題 有的人認為飯館東西好吃就好了，但也有人認為服務也是需要注意 更合況現在有許多店家都會加收一成服務費，不論這是真的服務有價或是想多收錢 總算是間接認同服務也是營業項目之一，當然這家滬園上海湯包館也有加收服務費 說的再明確一點，服務是種虛幻的東西，很難用客觀的準則來評鑑 但我認為服務最基本的原則就是不會讓客人覺得不便 客人有需要菜色說明，那就描述一下口感、用料 客人有需要添加茶水，那就盡早幫忙加水 客人有需要額外碗筷，那就幫忙送過去 進一步來說，服務甚至是讓人感到舒適的方法 但這次我完全感覺不到這些 簡單描述這次我遇到的狀況 入座 -> 服務員丟下菜單離開 -> 完全沒有人理或點菜 -> 主動要求介紹菜色 -> 分類歸納菜單文字 -> 反應服務不好 -> 店家完全不想解釋 這些看似小事的過程，卻完完全全讓我們在場的四人有種共同感覺 服務員完全讓看不起我們，認為我們年齡輕花不了多少錢，服務根本只想敷衍了事 在這邊我非常不高興最後提供意見的rd1560版友那種武斷又曲解我原意的說法 我並沒有指責店家話少，而是根本 "不願" 解說 身為一家湯包店不介紹湯包，也不推薦湯包？！？！ 直接問吃不吃肉就 "只" 介紹肉類，其他類別完全都不介紹 甚至介紹方式正如內文所說，問你一個問題等你回答，你不回答他就完全不說話 之後再問另一個問題，最後才歸納出一個 "菜名" 之後完全沒有介紹其他類別的菜，現場就只有一片尷尬 甚至在場的人都同意他問 "喜不喜歡吃肉" 的意思是他只想歸納肉類 其他類別的菜色根本就不願介紹，這根本連詢問喜好都說不上 而且所有問題都只有 "唯一解" ，難道他們店裡肉類＆雞肉＆辣就只有一道菜？ 同樣的，像是他說的肉類、豬肉、不辣也只有一道菜，很難想像吧 這應該不是只用 "話少" 來形容的吧 更不用提那位服務人員還是管理職的經理 我文中並沒有要求 "特殊" 的服務，僅僅只是一般餐廳常見的服務 何必又以 "王品" 來把我解釋成澳客呢 照rd1560的說法，那又何必抱怨一百不到的芒果冰服務差呢？ ※ 編輯: slsf 來自: 123.240.0.71 (03/21 18:31)
噓
03/21 18:13, , 28F
菜單上少說幾十道多則上百道菜,不先問一下客人喜好,要店
03/21 18:13, 28F
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03/21 18:14, , 29F
家怎麼介紹
03/21 18:14, 29F
同上，這不是喜好問題，而是店家懶的解釋 而且這不是介紹只是 "報菜名" ※ 編輯: slsf 來自: 123.240.0.71 (03/21 18:38)
推
03/21 19:10, , 30F
文章全程以主觀性為出發點,全數以"我認為"3字涵蓋
03/21 19:10, 30F
推
03/21 19:57, , 31F
這種抱怨心得文不用個人觀點怎寫？不然還要假裝客觀喔
03/21 19:57, 31F
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03/21 21:25, , 32F
我並沒有武斷曲解 我只是用一般路人的感受去感受那種感覺
03/21 21:25, 32F
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03/21 21:27, , 33F
用偏好法介紹顧客喜好餐點 這種做法非常常見也比較進入重點
03/21 21:27, 33F
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03/21 21:29, , 34F
我感覺你注意的細節比較仔細 那是你的水準/要求 不代表別
03/21 21:29, 34F
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03/21 21:30, , 35F
人可以符合你的水準要求去做到 你要求到哪 你高興就可以了
03/21 21:30, 35F
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03/21 21:31, , 36F
在我看來 店家或許有進度的空間 但我覺得 沒 那 麼 糟
03/21 21:31, 36F
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03/21 21:36, , 37F
若我是路人>>怎麼有這麼多可以要求 若我是店家>>請另擇高明
03/21 21:36, 37F
還有 38 則推文
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03/23 23:25, , 76F
是哪裡得罪你了 你連回答都懶得回答是怎樣
03/23 23:25, 76F
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03/23 23:27, , 77F
還有 你要加多少錢買你的"良好服務感受" 記住喔 好品質都
03/23 23:27, 77F
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03/23 23:27, , 78F
要用錢換的
03/23 23:27, 78F
推
03/24 02:05, , 79F
看完覺得還好...就服務普普通通的店阿...
03/24 02:05, 79F
噓
03/24 02:50, , 80F
有人覺得一道菜兩三百沒幾個人一餐一千多是了不得天價XD
03/24 02:50, 80F
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03/24 02:51, , 81F
所以要有好服務 畢竟很多人一天賺不了這麼多= =
03/24 02:51, 81F
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03/24 04:52, , 82F
照原po如此的標準大概是真的非常要求服務的吧
03/24 04:52, 82F
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03/24 04:56, , 83F
ㄋㄚ
03/24 04:56, 83F
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03/24 05:01, , 84F
你以為台灣私人餐館的服務可以好到讓你不嫌嗎?
03/24 05:01, 84F
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03/24 05:03, , 85F
有辦法期待在私人餐館受到好服務還蠻有勇氣的
03/24 05:03, 85F
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03/24 05:06, , 86F
不過有需要自卑的說人家可能認為妳們花費不大嗎?
03/24 05:06, 86F
噓
03/24 14:15, , 87F
抱歉 我也覺得還好QQ 而且一千多又沒多少= =
03/24 14:15, 87F
噓
03/24 15:36, , 88F
價錢上很正常芭= =
03/24 15:36, 88F
→
03/24 20:09, , 89F
我覺得前面不招呼的部分是有點討厭，不過說實話自己招人來
03/24 20:09, 89F
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03/24 20:10, , 90F
這點也還好，但依現場不忙碌的情況來說是有招呼不周
03/24 20:10, 90F
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03/24 20:11, , 91F
介紹菜的部分感覺真的還好...只能說原po要的"介紹"跟他們
03/24 20:11, 91F
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03/24 20:11, , 92F
認知的不同，這種等級的餐廳這樣要求它好像有點太過了XD
03/24 20:11, 92F
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03/24 20:12, , 93F
去一些比較知名的餐廳有的也是會這樣介紹啊，要先了解你喜
03/24 20:12, 93F
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03/24 20:13, , 94F
歡吃與不吃的東西才能評斷要介紹你什麼吧~不過問招牌菜那
03/24 20:13, 94F
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03/24 20:13, , 95F
邊感覺有敷衍到...
03/24 20:13, 95F
推
03/27 15:39, , 96F
店家有要待加強的地方~但似乎您也太在乎細節了~才也讓自己
03/27 15:39, 96F
→
03/27 15:39, , 97F
不開心.
03/27 15:39, 97F
推
03/27 23:15, , 98F
你可以去吃一碗白飯100還收妳服務費的那家服務會比較好
03/27 23:15, 98F
噓
03/29 02:58, , 99F
除了前面服務生有錯外~不覺得經理有錯~原PO要求太多~
03/29 02:58, 99F
推
03/30 02:09, , 100F
有些推文我覺得你們很客觀沒錯,但當你是那位消費者時
03/30 02:09, 100F
→
03/30 02:09, , 101F
我不認為你還有辦法說出這些話
03/30 02:09, 101F
→
03/30 10:51, , 102F
因為我根本不會讓店家推薦菜色所以不會遇到這種事，就算遇
03/30 10:51, 102F
→
03/30 10:52, , 103F
到這種事我也不覺得有什麼。 所以，我可以說出這種話。
03/30 10:52, 103F
→
03/30 10:53, , 104F
對我來説我不覺得他的態度哪裡不好，何況這種一般價位的
03/30 10:53, 104F
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03/30 10:53, , 105F
餐廳老實說我也不會特別期待什麼，我只是對於一道菜2~300
03/30 10:53, 105F
→
03/30 10:54, , 106F
四個人吃了一千多覺得"消費很高"這件事有點吃米不知米價..
03/30 10:54, 106F
→
03/30 10:55, , 107F
何況那還是台北呢...我在新竹常去的家常菜餐廳也是這價位
03/30 10:55, 107F
→
03/30 10:56, , 108F
每個人習慣不同，我從來不會去管招牌不招牌，反正我只點我
03/30 10:56, 108F
→
03/30 10:57, , 109F
喜歡吃的，所以我都不用介紹，反正介紹我也不會點。
03/30 10:57, 109F
噓
03/31 07:31, , 110F
不夠專業 =/= 黑店
03/31 07:31, 110F
噓
04/05 11:49, , 111F
菜單用丟的??我去吃過..他因為不知道誰會負責點菜 所以
04/05 11:49, 111F
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04/05 11:51, , 112F
是放在桌上讓你們看誰要點..況且那麼輕的菜單是要怎麼
04/05 11:51, 112F
→
04/05 11:52, , 113F
丟...主觀意識太強反而在這討不到拍...
04/05 11:52, 113F
推
04/07 14:51, , 114F
這種服務也敢開店，見識了～
04/07 14:51, 114F
噓
04/08 07:56, , 115F
我吃過，沒你說的那樣誇張，但湯包不推薦就是了XD
04/08 07:56, 115F
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