Re: [討論] 沒品的簡餐店

看板Anti-ramp作者chairlechiu (小乞兒)時間17年前 (2006/08/21 10:58)推噓1(1推 0噓 5→)

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※ 引述《demigod666 (隨時可下5子棋)》之銘言： : : 解釋一下為何很多店要用調理包. : : 1.客源不固定,不是每次你煮個一大鍋之後每天都會銷光光,沒銷光怎辦?? : 沒銷光就是妳的成本 : 開店還沒成本概念 : : 冰起來嗎?沒用密封袋包起來還是會變質,再加上簡餐店不可能都只有一種餐, : 當然不可以啦這樣就不新鮮了 : : 總不可能每次煮個很多鍋,那賣不完要怎處裡?? : 賣不完自己吃 or 丟掉如果妳有一點開店的基本道德的話 : : 2.簡餐店一般大多類似咖啡店,不是靠食物主打,大多是賣氣氛或賣飲料. : : 請個工讀生教個一天就會用咖啡機了,總不可能多花個4.5萬去請廚師! : 是所以請你使用調理包的餐廳在妳門口寫上 : " 本餐廳所有料理使用調理包 " : 這樣我永遠不會進去吃 : : 3.很多簡餐店不見得有完善的廚房設施,就算有廚房,排煙設備不見得很好, : 沒有完善的廚房妳開餐廳搞啥阿 : 妳聽過沒有很好醫療設施的醫院嗎 : : 外面那種炒飯炒麵的熱炒店要求火力都是很強的專業爐,但是油煙很大! : : 簡餐店我也說過是賣氣氛,用那種爐炒東西油煙味都很大的,還有些地區 : : 還會要求不能使用瓦斯爐,像我親戚之前開店就是這樣規定,所以只能用電爐 : : 煮水煮麵煮調理包........ : 所以是爛店希望妳在門口寫上 : " 本餐廳所有料理使用調理包 " : : 4.品質問題,就算開店的人之中有一個很會作菜不用請廚師,但總不可能要她 : : 天天過去掌廚,休假了誰要弄??其他人來作假如難吃砸了招牌怎辦? : ^^^^^^^^^^^^ : 沒錯開餐廳就是要天天掌廚開餐廳本來就很累 : 沒辦法接受請妳別開 : : 調理包沒這問題,丟到滾水中加熱就好,小孩都會作! : 對所以請你使用調理包的餐廳在妳門口寫上 : " 本餐廳所有料理使用調理包 " : : 對調理包不用有那麼大的偏見!一包調理包成本都是40起跳,一客餐賣100才賺50幾, : 就是有偏見丟到滾水中加熱就好,小孩都會作的東西 : 妳還要賺我50幾塊是妳有問題還是我有問題 : : 這還沒算人事水電成本,真正賺的多的是那種路邊熱炒! : : 一盤炒飯光料的成本都不到15塊,炒出來賣你就要6.70(台北價錢), : 好歹人家賺的是勞力錢 : 妳的人事水電成本只需要小孩子和開水而已 : 熱炒店還要特地買"火力都是很強的專業爐" : : 哪個比較暴利? : 當然是黑心調理包簡餐店 : : 真要吃現作的還是去餐館,要享受氣氛才去咖啡店咩...... : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 對所以請你使用調理包的餐廳在妳門口寫上 : " 本餐廳所有料理使用調理包 " : 這樣我哪天瘋了只想吃氣氛會去考慮一下要不要進去吃請這位大大告訴大家什麼是你定義的簡餐店吧你心目中的簡餐店應該是做什麼用的有什麼功能省得大家跟你無限回圈一直討論調理包跟泡麵的爭論好吧先說泡麵各位去遊樂區或游泳池的餐飲部看到統一肉燥麵碗裝一碗30~50元你肚子餓了你有沒有考慮吃吃看吃完會不會罵黑店... 這就像賣礦泉水一瓶10~50塊都有人在賣你要不要順便罵一罵黑心廠商我心目中的簡餐店就是要能夠快速提供我食物飲料然後提供我一個休閒的地方可以看書看報或是聊天打屁的地方如果要求口腹之慾我會選擇餐廳而不是選擇簡餐店不知這位原PO 你覺得勒??? -- 我的部落格 http://spaces.msn.com/members/chairlechiu/ 有事沒空的人就來晃晃吧因為我需要人氣啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.56.71.2

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