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作者 Udc 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共11則

限定看板：cookclub

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[問題] 魚如何切成三片三枚切

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: wowpo - 發表於 2010/10/21 23:03(13年前)

1^F→Udc:你直接去市場找賣魚的教你比較快，這沒辨法用說的。10/21 23:13

[問題]龍蝦湯

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: sunkisswu - 發表於 2009/04/26 11:19(15年前)

1^F推Udc:可用草蝦來代替。04/26 14:43

[問題] 請問濱江市場市場的蔬菜有零賣嗎

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: H2C2O4 - 發表於 2009/02/19 14:42(15年前)

1^F→Udc:當然有!02/19 14:50

Re: [問題] 烹飪科學有關的書

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: ting0308 - 發表於 2008/11/25 17:55(15年前)

1^F推Udc:我有買一本"愛因斯坦的廚房"寫的還不錯。你可以參考看看。11/25 18:22

[器具] 徵求-中餐證照考試-廚師服

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: lanretee - 發表於 2008/09/17 21:29(15年前)

2^F→Udc:我這邊有，不知你的Size?所以私下詳談吧!!09/18 00:08

[問題]豆腐如何煮得入味

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: shyum - 發表於 2008/01/17 22:42(16年前)

3^F推Udc:湯汁煮滾之後，轉小火，再慢慢地煮個三分鍾。(記得要先調味)01/18 00:00

[問題] 生菜沙拉中的生菜要煮嗎

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +9

作者: daiboy - 發表於 2007/08/14 21:47(17年前)

9^F推Udc:事實上是可以燙的，這樣做叫殺菁。只是不能燙太久，最好是滾水08/15 00:54

10^F→Udc:燙過不超過五秒，立即放入冰水中。08/15 00:57

11^F→Udc:有些蔬果生吃會有不好的風味，如澀味等等。08/15 01:01

[器具] 雙人牌vs一角別作的刀具

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +11

作者: isisis - 發表於 2006/09/15 00:34(18年前)

1^F→Udc:雙人牌的比較凡用，但是可以用一輩子。我也是愛用者。09/15 00:42

2^F→Udc:建議你買一角別作的就好，價格也比較便宜。09/15 00:44

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