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作者 turtlewang 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共1644則

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[器材] 請問專打奶泡的機器與義式機~

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +9

作者: leojdh - 發表於 2012/03/21 22:39(14年前)

1^F推turtlewang:印象中拉霸機好像不能即時調整壓力耶0.0 有請大大講解03/21 23:27

分享一部有關咖啡的小影片

[ Coffee ]9 留言, 推噓總分: +9

作者: lovetienlei - 發表於 2012/03/21 12:46(14年前)

2^F推turtlewang:所以要跟barista打好關係！推咖啡微電影03/21 19:24

8^F推turtlewang:咖啡只喝一口就走人,這對咖啡館的形象不大好吧XD03/21 23:22

Re: [單品] 賽風的攪拌以及油脂

[ Coffee ]12 留言, 推噓總分: 0

作者: turtlewang - 發表於 2012/03/19 21:10(14年前)

2^F→turtlewang:就因為煮法不同所以在已知的"油脂粹出與攪拌有絕對關03/19 23:04

3^F→turtlewang:係"這理論成立下更能各個擊破查覺山丘是否會影響不是03/19 23:06

4^F→turtlewang:嗎? 且其為環環相扣下的產物非環環相扣的變因啊03/19 23:08

5^F→turtlewang:不瞞C大說我個人也是以此法粹取但有時不夠丘喝起來03/19 23:09

6^F→turtlewang:卻沒有不同早先也是聽前輩有此一說經自己多年實驗結03/19 23:10

7^F→turtlewang:果才會得出丘不丘沒關係的結果當然或許是自己功力不03/19 23:12

8^F→turtlewang:夠吧03/19 23:12

[廣宣] 本期Roast Magazine刊登本工作室咖啡

[ Coffee ]43 留言, 推噓總分: +38

作者: subman - 發表於 2012/03/19 20:11(14年前)

24^F推turtlewang:水!03/20 03:09

Re: [單品] 賽風的攪拌以及油脂

[ Coffee ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: bryan107 - 發表於 2012/03/19 07:58(14年前)

7^F推turtlewang:老師有問題~如果油脂連濾布都能通過，為何比濾布孔徑大03/19 18:05

8^F→turtlewang:的粉層會阻礙油脂通過？畢竟那層油脂不是只浮在表層啊03/19 18:07

11^F→turtlewang:那不是以此攪拌法煮的咖啡body就應該比較薄嚕？03/19 20:42

12^F→turtlewang:更正應該說煮完不成球狀的該杯咖啡body就會比較薄嚕？03/19 20:47

[其它] 那豆鮮焙心得

[ Coffee ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: Ghinnet - 發表於 2012/03/18 23:40(14年前)

9^F推turtlewang:推那豆！！豆子烘的很棒，老闆人也不錯，現在勝利路是03/19 18:33

10^F→turtlewang:搬家後的新址^^03/19 18:34

Re: [單品] 賽風的攪拌以及油脂

[ Coffee ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: crocis - 發表於 2012/03/18 22:29(14年前)

5^F推turtlewang:個人淺見是是否將粉層集中到中央並不會影響油脂是否被03/19 17:58

6^F→turtlewang:攔阻，因為還有濾布/紙在下面過濾03/19 18:01

[單品] 賽風的攪拌以及油脂

[ Coffee ]17 留言, 推噓總分: +7

作者: denal - 發表於 2012/03/17 20:50(14年前)

6^F推turtlewang:推無標準煮法推有沒有球不重要03/18 14:03

14^F推turtlewang:如果攪拌穩定就一定有球嗎？那每次的球都長一樣嗎？03/19 18:18

15^F→turtlewang:每次都一樣才叫穩定吧？轉快點要多丘就有多丘啊0.003/19 18:19

[食記] 到國際名品的辦公室喝咖啡Agnès b. 大安

[ Coffee ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: womany - 發表於 2012/03/15 23:48(14年前)

6^F→turtlewang:推樓上大最便宜的AB產品XD03/16 19:24

[其它] 有誰知道CAMA用的牛奶

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: ihty - 發表於 2012/03/15 11:03(14年前)

3^F→turtlewang:可以問店家啊03/15 18:10

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