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作者 thouloveme 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共384則

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[問題] LC鑄鐵鍋內有小黑點與小凹洞

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: windsandy - 發表於 2020/05/02 01:47(4年前)

5^F推thouloveme: 是正常但是太多個的話有些任還是會自認瑕疵不挑那05/03 09:45

6^F→thouloveme: 顆05/03 09:45

7^F→thouloveme: 有些人*05/03 09:45

8^F→thouloveme: 視覺心境的層面XD05/03 09:45

9^F→thouloveme: 你這顆氣孔還真多XD05/03 09:46

[問題] 請問鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: cancle - 發表於 2020/04/25 20:16(4年前)

2^F推thouloveme: 比較像黑色碳化你拿水煮小蘇打粉04/25 20:47

3^F→thouloveme: 如果煮一煮有黑色顆粒出現那就是碳化04/25 20:47

4^F→thouloveme: 你這個看起來真的是比較像是太高溫燒出來的碳化現象04/25 20:50

[問題] 煎魚劃刀會比較不容易魚皮黏鍋嗎?

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +11

作者: tmac012004 - 發表於 2020/04/25 13:41(4年前)

2^F推thouloveme: 橄欖油不是有分嗎?直接食用和可以耐高溫的04/25 13:56

3^F→thouloveme: 推薦玄米油燃點高04/25 13:56

4^F→thouloveme: 發煙點更正 XD04/25 13:56

7^F→thouloveme: 樓上說的對水氣要用紙巾吸乾04/25 13:57

[問題] 好想買鑄鐵電子鍋，有需要嗎？

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +18

作者: iceprincess - 發表於 2020/04/22 18:36(4年前)

22^F推thouloveme: 媽咪如果年紀大一點會很生氣= =04/24 18:16

23^F→thouloveme: 尤其家裡原本就沒有用鑄鐵鍋習慣的04/24 18:16

24^F→thouloveme: 因為真的很重04/24 18:17

25^F→thouloveme: 除非你要很孝順用他來煮東西給媽咪吃04/24 18:18

26^F→thouloveme: 其實滿多媽咪母親節很不喜歡收到鍋具的04/24 18:18

27^F→thouloveme: 尤其是天天煮的 XDD04/24 18:18

28^F→thouloveme: 母親節買鍋具根本是懲罰XD04/24 18:18

29^F→thouloveme: 不過鑄鐵鍋的燉煮和米飯確實好吃04/24 18:19

30^F→thouloveme: 電子鍋加上鑄鐵確實有優勢04/24 18:19

31^F→thouloveme: 自己用可以考慮04/24 18:19

32^F推thouloveme: 不過他們家的內鍋底都不是平底的不是很喜歡04/24 18:22

33^F→thouloveme: 因為不是很好洗= = 這點真的要列入考慮04/24 18:22

34^F→thouloveme: 務實派的絕對很討厭這點04/24 18:23

35^F→thouloveme: 光是這點我就直接打槍04/24 18:23

36^F推thouloveme: 蓋子的顆粒集水釘之後就會發現會卡垢04/24 18:36

37^F→thouloveme: 會洗到很想哭04/24 18:36

[問題] 鑄鐵鍋開鍋不慎空燒

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +12

作者: tamakochan - 發表於 2020/04/18 22:15(4年前)

8^F推thouloveme: 小蘇打粉加水煮一煮就好鍋子冷掉後再洗乾淨04/19 00:47

9^F→thouloveme: 如果煮蘇打粉水的過程有黑色顆粒出現表示被你加熱04/19 00:48

10^F→thouloveme: 到鍋子有碳化04/19 00:48

11^F→thouloveme: 一樣鍋子冷卻洗乾淨就好04/19 00:48

12^F→thouloveme: 至少你內鍋琺瑯沒破一切都好說XD04/19 00:49

22^F推thouloveme: 上琺瑯的鍋子不推薦用力刷掉XDD04/19 10:13

23^F→thouloveme: 琺瑯很容易被刷花04/19 10:13

24^F推thouloveme: 然後不要用科技海綿也是琺瑯容易越刷越粗糙04/19 10:15

25^F→thouloveme: 不過你內鍋不是白的應該沒什麼太大感覺XDD04/19 10:16

28^F推thouloveme: 記得常備食品級小蘇打粉04/20 00:13

29^F→thouloveme: 煎烤難免內鍋黑色炭化04/20 00:13

30^F→thouloveme: 加水煮一煮蘇打粉煮掉炭化04/20 00:14

職業婦女下班都煮三菜一湯嗎？

[ cookclub ]55 留言, 推噓總分: +31

作者: dormant412 - 發表於 2020/04/16 15:47(4年前)

28^F推thouloveme: 我們這一家花媽超混那種好像很猛XD04/17 11:49

49^F推thouloveme: 三菜如果其中兩道是炒青菜其實滿快的04/19 10:18

50^F→thouloveme: 湯就煮那種食材可以快速煮熟的04/19 10:18

[問題] 鑄鐵鍋煮青菜會比較好吃嗎？

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +2

作者: tmac012004 - 發表於 2020/04/13 21:22(4年前)

14^F推thouloveme: 琺瑯鑄鐵鍋很厚要燒到很熱不然炒青菜容易失敗04/14 21:34

15^F→thouloveme: 溫度上不來04/14 21:34

16^F→thouloveme: 菜炒起來受熱很差04/14 21:34

17^F→thouloveme: 不過溫度有上來菜的鮮甜味保留得相當好04/14 21:35

18^F→thouloveme: 不過如果是燉煮根莖類食材確實容易煮熟而且食材不會04/14 21:36

19^F→thouloveme: 炸開形狀破碎但是又入口即化像是馬鈴薯04/14 21:37

20^F→thouloveme: 畢竟鑄鐵鍋擅長燉煮這個真的大勝04/14 21:37

21^F→thouloveme: 然後鑄鐵鍋又能無水料理日本廠牌vermicular主打這塊04/14 21:38

22^F→thouloveme: 雖然其他廠牌的也可以XD04/14 21:38

23^F→thouloveme: 會出水的食材放鍋底煮 e.g.洋蔥番茄金針菇高麗菜04/14 21:38

24^F→thouloveme: 不過vermicular鍋底煮打肋條設計個人不是很喜歡XDD04/14 21:39

25^F→thouloveme: 因為不好清潔04/14 21:39

26^F→thouloveme: 主打04/14 21:39

27^F→thouloveme: 再過不久絲瓜盛產很推薦煮絲瓜無水料理真的超甜04/14 21:41

28^F推thouloveme: 最近白蘿蔔盛產尾端很便宜你可以用這個食材試試XD04/14 21:43

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