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作者 swatch3310 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共25則

限定看板：baking

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[問題] 有沒有辦法取代泡打粉跟小蘇打粉

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +1

作者: swatch3310 - 發表於 2008/12/20 01:31(17年前)

5^F→swatch3310:所以我的意思是海綿蛋糕等都一定要家泡打粉嗎12/20 17:05

10^F→swatch3310:謝謝!!12/22 03:13

[問題] 作派的餅乾底有做得漂亮的技巧嗎?

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: Zelda99 - 發表於 2008/10/15 21:09(17年前)

2^F推swatch3310:餅乾派皮是不壓花的10/15 22:34

[餅乾] 芋頭雪球、抹茶雪球

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: likunkun - 發表於 2008/07/29 18:01(17年前)

3^F推swatch3310:想請問吃起來是甚麼口感07/31 00:05

[問題] Ricotta跟Cottage的味道?

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: shukei - 發表於 2008/07/22 18:43(17年前)

3^F推swatch3310:我覺得用ricotta會好點,我個人覺得cottage很噁心07/23 16:23

[問題] 製作水果塔的幾個問題

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: bread220 - 發表於 2008/07/03 15:22(17年前)

1^F推swatch3310:寫一下製作步驟吧,可能是溫度太高,攪拌不夠快07/03 16:36

[洽特] Carrot cake

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +6

作者: sorseress - 發表於 2008/05/20 23:08(17年前)

1^F推swatch3310:你說的蘿蔔糕根紅蘿蔔蛋糕是不同的東西97.90.131.106 05/20 23:18

2^F→swatch3310:上網查carrot cake,會有食譜出來97.90.131.106 05/20 23:19

3^F→swatch3310:是種美式鄉村蛋糕,我很喜歡,不過夏天吃97.90.131.106 05/20 23:19

5^F→swatch3310:會覺得太厚重了97.90.131.106 05/20 23:20

6^F→swatch3310:恩,ic,我從沒做過,好吃的材料太多,麻煩97.90.131.106 05/20 23:21

15^F推swatch3310:一點紅蘿蔔味道都沒有,很好吃,可是自己做太麻煩05/21 09:18

Re: [問題] 黑炭布朗尼

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: hearti - 發表於 2008/01/08 18:20(18年前)

1^F推swatch3310:上火,通常只用在想要表面上色,烘烤時,放上層仍必須全開01/08 18:40

[蛋糕] 美式布朗尼(濃厚口感)

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: swatch3310 - 發表於 2008/01/01 09:53(18年前)

2^F→swatch3310:這個食譜蠻美式的,很厚重,表皮微微的脆皮,濕潤的內在01/01 09:54

3^F→swatch3310:to 樓上的,放涼後,巧克力都凝結,不會這樣融融狀01/01 09:59

6^F→swatch3310:都可以,只是放涼後的狀態會不太一樣,我覺得都不錯01/01 16:14

7^F→swatch3310:不用打發,指要確定雞蛋有打散均勻就可,我是攪拌器打勻01/01 16:15

[問題] 怎樣讓蛋糕口感濕潤呢?

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: afung - 發表於 2007/12/14 04:44(18年前)

4^F推swatch3310:不是布朗尼的食譜,粉太多了,現在美式布朗尼走濕潤風12/14 14:58

5^F→swatch3310:粉會偏少,原PO應該是想做布朗尼,表皮脆裡面濕潤的話12/14 14:59

8^F推swatch3310:樓上的,不知有沒有打工店的食譜分享12/14 19:58

9^F→swatch3310:我有一個不錯的布朗尼食譜,但是,現在沒時間做+拍照12/14 19:59

10^F→swatch3310:打算下星期再來弄,到時再分享好了12/14 20:00

[甜點] 檸檬塔

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: swatch3310 - 發表於 2007/12/12 07:53(18年前)

3^F→swatch3310:內餡不用烤阿,只有蛋白裝飾要烤一下而已12/12 15:12

5^F→swatch3310:我的內餡...是類似卡士達這樣,是不同食譜12/13 01:01

6^F→swatch3310:且,我這食譜...是在美國上烘培課拿到的阿12/13 01:02

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