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作者 stec 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共30則

限定看板：baking

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[問題] 重乳酪蛋糕的餅乾底硬硬的...

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: sunfollowyou - 發表於 2008/03/06 23:46(18年前)

1^F推stec:原貼也可轉錄BAKING版詢問03/06 23:38

[問題] 請問起酥皮的作法

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: imimemeya - 發表於 2008/02/18 00:56(18年前)

1^F推stec:建議轉錄至baking版尋求更專業解答 ^^02/18 00:48

[問題] 請問.. 甜甜圈的問題

[ baking ]0 留言, 推噓總分: 0

作者: superfourjc - 發表於 2008/02/11 22:57(18年前)

3^F推stec:建議原貼轉錄到BAKING02/11 22:05

[其他] 請問各位高手都有用秤來做烘焙嗎？

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: bitebite - 發表於 2007/12/15 02:23(18年前)

4^F推stec:不用秤？這種功力可能要練上一陣子喔做蛋糕更是如此12/15 11:24

Re: [問題] 戚風蛋糕的蛋白打發程度.....

[ baking ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: dotcloud - 發表於 2007/11/28 14:20(18年前)

1^F推stec:統一夠大了吧? 只有這種大廠才會做　不然一錯損失都頗大11/29 16:12

Re: [問題] 戚風蛋糕的蛋白打發程度--相信科學

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: SoulScream - 發表於 2007/11/27 23:55(18年前)

1^F推stec:我也推薦使用蛋白泡來稱比重11/28 03:15

2^F推stec: 但我都是混何後才來量比重11/28 04:03

[公告] 調查精華區的「食」用性。

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +9

作者: sorseress - 發表於 2007/11/27 21:52(18年前)

2^F推stec:依照配方比例做細目分類?? 這是啥意思?11/28 03:19

Re: [問題] 戚風蛋糕的蛋白打發程度.....

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +8

作者: dotcloud - 發表於 2007/11/26 00:32(18年前)

2^F推stec:好文～推！11/26 02:59

3^F推stec:蛋白澎發程度用幾分發來識別對錯與否，用的人還不少。11/26 03:27

4^F推stec:還有那兩張圖，我敢保證你絕對沒看過，是的第一次出現。：）11/26 03:31

[問題] 手指餅乾

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: starcross - 發表於 2007/11/24 03:39(18年前)

2^F推stec:有人用孔雀餅乾替代219.86.164.219 11/24 11:59

[問題] 攪拌器的選擇問題

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: dl513 - 發表於 2007/11/24 00:51(18年前)

5^F推stec:手揉麵團做出完全擴展(有薄膜)機會不大！！219.86.164.219 11/24 01:36

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