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作者 redddd 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共26則

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[食譜] 厚煎梅花豬排

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: redddd - 發表於 2016/05/15 15:41(8年前)

7^F→redddd: 我知道大家怕的是絛蟲，只肉的中心加熱超過50度，蟲就鐵掛05/17 10:13

8^F→redddd: 了，當然你們擔心就再煎熟一點。另一種方式就是冷凍四天後05/17 10:13

9^F→redddd: 再煮，絛蟲也凍死掛光了。感染絛蟲的豬肉會出現米狀肉，自05/17 10:13

10^F→redddd: 己Google吧，我不想貼出來嚇人。05/17 10:13

[問題] 傳統潤餅皮怎麼做呢?

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: hermaboney - 發表於 2010/03/23 16:02(14年前)

1^F→redddd:那個很難做別忙這個去買現成的03/23 16:10

[問題] 帶筋膜的很韌的牛肉不知道怎麼處理

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +8

作者: weugenie - 發表於 2010/02/25 06:31(14年前)

5^F→redddd:拜託喔有牛肉的部位叫勃艮地?? 花時間悶燉到爛吧02/25 09:08

6^F→redddd:沒有什麼東西是燉不爛的02/25 09:08

16^F→redddd:不過我覺得那些韌肉是魚目混珠！不是勃艮地！-->這是你推的02/25 10:55

19^F→redddd:是我國文不好還是你的國文不好啊怪怪02/25 10:56

22^F→redddd:那種肉有種方式可以改善 1.拿叉子在白色筋膜處多戳多下02/25 10:57

23^F→redddd:2. 嫌叉子太粗不好用用竹籤二十隻綁成一把去戳會改善的02/25 10:58

25^F→redddd:其實下點功夫有好刀功的話把筋膜去掉是必要的02/25 11:00

[問題] 鮭魚白子

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: lightfox - 發表於 2009/11/30 15:32(14年前)

1^F推redddd:燙熟或烤熟配橘醋醬汁即可11/30 15:49

[閒聊] 還會跳的魚~ 下不了手囧

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +6

作者: cedakatze - 發表於 2009/10/21 08:39(14年前)

9^F推redddd:一句話就丟進滾水賞魚一個痛快吧不然魚拖著也很痛苦10/21 13:15

[問題] 哪買的到"甜胡椒"(Allspice)?

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: Freskinban - 發表於 2009/10/06 16:46(14年前)

2^F推redddd:去高級百貨公司的香料區找找應該會有10/06 17:32

3^F→redddd:我指的是百貨裡的高級超市10/06 17:32

Re: [問題] 為什麼我的餐費降不下來呢

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +9

作者: redddd - 發表於 2009/10/05 09:37(14年前)

6^F→redddd:當季的食材便宜又好吃像鯖魚一條300g 11條只要100元10/05 10:13

7^F→redddd:二條片成四片煎完紅燒就成了四人份主菜一份10元.....10/05 10:14

8^F→redddd:用便宜主菜的話四人份可壓到剩100元 (打錯主菜一份5元)10/05 10:15

11^F→redddd:肉店在板橋有需要我再寫店名10/05 11:31

16^F→redddd:呃....樓上八五折只到今天明天開始原價了 250g 150元10/05 22:26

19^F→redddd:板橋市重慶路245巷42號東京肉品10/06 08:46

[問題] 該怎麼料理已經熟了但很腥的螃蟹

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +8

作者: butterfly28 - 發表於 2009/10/04 23:32(14年前)

13^F推redddd:拿去垃圾車做堆肥不要拿自己的身體開玩笑10/05 16:18

[食材] 遇見好食材高大牛奶& Isigny Butter AOC

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: redddd - 發表於 2009/09/14 10:40(14年前)

2^F→redddd:應該不是高雄牛孔至於主恩我沒有喝過所以無從比較09/14 14:14

5^F→redddd:這是我本人的經驗囉光林鳳營和高大真的高下立判09/14 15:10

[食材] 紐西蘭丁骨牛排三分熟

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: redddd - 發表於 2009/08/31 13:33(14年前)

5^F→redddd:基本上進口牛肉都是冷凍然後退冰零售沒有完全冷藏進口的08/31 22:45

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