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作者 qwqwqw 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共10則

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[問題] 牛肉麵湯頭關鍵？？消失

[ cookclub ]68 留言, 推噓總分: +19

作者: qwqwqw - 發表於 2017/09/18 01:25(8年前)

4^F→qwqwqw: 我原本加的肉不到食譜建議的一半啦xd09/18 01:43

8^F→qwqwqw: 想說先測試，現在比較想知道其他食材對湯頭的作用（白蘿09/18 01:46

9^F→qwqwqw: 蔔、蕃茄、蒜頭、青蔥）：p09/18 01:46

10^F→qwqwqw: 我是新手沒錯xd（以為湯頭都是調味料造成）09/18 01:47

12^F→qwqwqw: 然後煮完才知道，所有食材、調味料都有影響09/18 01:49

13^F→qwqwqw: 只是個別的影響是什麼，就不大清楚了......09/18 01:50

14^F→qwqwqw: 像蒜頭跟蔥的作用我完全沒頭緒，八角是去肉的腥味09/18 01:52

15^F→qwqwqw: 而且牛肉湯感覺醬油、鹽、味精有的沒的調味料加再多都影09/18 01:58

20^F→qwqwqw: 還有用牛腱、牛肋條、牛排煮差異是？09/18 02:14

47^F→qwqwqw: 愛料理09/18 16:20

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