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作者 popobigbird 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共9則

限定看板：baking

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[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: dotcloud - 發表於 2007/12/07 09:50(18年前)

2^F推popobigbird:99%應該是說含糖量佔總重的1% 其他為可可～12/08 10:33

3^F推popobigbird:推文說的可可指的是可可塊也就是從可可豆的胚乳研磨12/10 12:51

4^F→popobigbird:成泥並經凝固成形後的東西不含糖份不含牛奶成分～12/10 12:52

5^F→popobigbird:一般說的巧克力％數應該就是指這個成分的含量...其餘12/10 12:53

6^F→popobigbird:便是糖例如70％的巧克力說的是有30％為糖～12/10 12:54

7^F→popobigbird:當然...由可可豆胚乳言磨出來的成分是混和物是無庸置12/10 12:54

8^F→popobigbird:疑的不好意思之前沒說清楚讓你回這麼大一篇～12/10 12:55

9^F推popobigbird:http://0rz.tw/723qL 可可塊＝cocoa mass12/10 14:31

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +8

作者: dotcloud - 發表於 2007/11/26 00:32(18年前)

1^F推popobigbird:推~ 講得真棒!!11/26 01:19

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