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作者 plr0208 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共9則

限定看板：baking

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[問題] 全麥粉可以代替麵粉嗎?

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: plr0208 - 發表於 2011/03/29 23:01(13年前)

4^F→plr0208:所以做餅乾或蛋糕可以?只是口感不同?03/30 08:24

6^F→plr0208:我買的是那種顆粒很大的，想知道能否完全代替麵粉03/31 23:40

[問題] 麵包or饅頭發酵

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: plr0208 - 發表於 2011/03/23 23:49(13年前)

2^F→plr0208:是攪拌盆。所已密閉容器就不用再蓋保鮮膜?03/24 09:06

[問題] 全麥粉大量使用

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +2

作者: plr0208 - 發表於 2011/03/14 12:47(13年前)

3^F→plr0208:謝謝大家的回應~所以全麥粉無法做甜點?03/15 12:07

6^F→plr0208:對阿~是整顆麥子磨的，粗顆粒那種~03/15 23:55

7^F→plr0208:減油減油的是指做其它餅乾或蛋糕的時候啦~03/15 23:56

12^F→plr0208:那請問糖油少到很多的時候姑且不論味道，成品會失敗嗎?03/16 12:29

13^F→plr0208:例如餅乾無法結塊之類的03/16 12:29

14^F→plr0208:全麥麵粉可以直接用全麥粉代替嗎?03/16 13:18

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