作者查詢 / nichlas

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 nichlas 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共10則

限定看板：baking

看板排序：

首頁

尾頁

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +6

作者: nichlas - 發表於 2012/04/02 21:21(13年前)

3^F→nichlas:不好意思新手! 請問高成分是什麼意思啊?04/02 21:31

5^F→nichlas:了解!所以大家做出來的麵包都有這種第二天就變硬的情況嗎?04/02 21:55

6^F→nichlas:這樣麵包都要在第二天吃完耶04/02 21:57

9^F→nichlas:原來是這樣害我想說我是不是哪邊做錯! 謝謝J大熱情回答04/02 22:21

28^F→nichlas:我的是用攪拌機作麵團而非手打可以了解正常的麵包都會慢04/03 09:55

29^F→nichlas:慢老化變硬但是第二天的口感還是差很多04/03 09:56

30^F→nichlas:請問可能是過程中哪一個部分會影響嗎?04/03 09:57

31^F→nichlas:想重新修正看看如果還是快速變硬那我就認了04/03 09:59

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: nichlas - 發表於 2012/04/01 00:24(13年前)

12^F→nichlas:謝謝大家的回答!! 想不到最後麵團沒有酸掉或是很濃的酵母04/02 21:06

13^F→nichlas:味~太棒了!04/02 21:06

首頁

尾頁