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作者 neveneve 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共3615則

限定看板：baking

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Re: [洽特] 勤億出了小包裝殺菌蛋液

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +4

作者: lorette - 發表於 2025/05/04 20:02(9月前)

1^F→neveneve: 不知道哪裡有賣，但是大量蛋白可以冷凍101.12.148.61 05/04 23:20

2^F→neveneve: 起來，慢慢使用，如果買不到小包裝可以101.12.148.61 05/04 23:20

3^F→neveneve: 買大的分裝冷凍101.12.148.61 05/04 23:20

14^F→neveneve: 或是問問蛋行有沒有買分裝的蛋白，以前101.10.5.22 05/10 16:20

15^F→neveneve: 烘焙老師說她是跟蛋行訂購的分裝蛋白及101.10.5.22 05/10 16:20

16^F→neveneve: 蛋黃（用塑膠瓶裝，約1L）101.10.5.22 05/10 16:20

[請益] 日式蜂蜜蛋糕表面不平整

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: chiang22614 - 發表於 2024/12/09 21:33(1年前)

1^F→neveneve: 放涼時倒過來，把表面壓平。麵糊沒什麼220.130.181.94 12/17 16:09

2^F→neveneve: 流動性的話，麵糊不平烤出來就不是平的220.130.181.94 12/17 16:09

Re: [問題] 饅頭表面不光滑如何改善(更新)

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +9

作者: magic15 - 發表於 2024/06/26 10:58(1年前)

1^F推neveneve: 好可愛的饅頭114.24.67.133 06/26 21:37

[問題] 請問蛋糕捲模具值得買嗎？

[ baking ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: riona - 發表於 2024/05/15 16:02(1年前)

1^F→neveneve: 我好幾年前買過類似的半圓形模具來做蛋220.130.181.94 05/15 16:21

2^F→neveneve: 糕捲，但大概只用過一兩次，而且只用來220.130.181.94 05/15 16:21

3^F→neveneve: 試做蛋糕片剛好換一圈、頭尾接一起的那220.130.181.94 05/15 16:21

4^F→neveneve: 種，其他類似瑞士捲的或の型捲的，還是220.130.181.94 05/15 16:21

5^F→neveneve: 用紙+桿麵棍220.130.181.94 05/15 16:21

[問題] 饅頭表面不光滑如何改善

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +4

作者: lightlemon - 發表於 2024/05/06 09:35(1年前)

17^F→neveneve: 我之前麵團用打的，做饅頭包子類都不錯220.130.181.94 05/08 16:47

18^F→neveneve: 但有次換成電動壓面機，就很不光滑....220.130.181.94 05/08 16:48

19^F→neveneve: 也有考慮是不是壓麵過頭，但又覺得好像220.130.181.94 05/08 16:48

20^F→neveneve: 應該沒有來回壓很多很多很多次啊220.130.181.94 05/08 16:49

21^F→neveneve: 但也有一次是用手揉的，成品也類似這樣220.130.181.94 05/08 16:51

[問題] 請問有沒有人把蛋白霜和蛋黃混入做冰淇淋

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: come - 發表於 2024/03/29 23:40(1年前)

1^F→neveneve: 你要在冰淇淋裡面加生的蛋白霜？219.59.89.34 03/30 01:11

[問題] 請問純抹茶能搞出這種顏色嗎？

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +11

作者: ff760725 - 發表於 2024/03/09 15:31(1年前)

16^F→neveneve: 這家店的麵包有打著純天然完全無添加的49.216.163.231 03/12 13:04

17^F→neveneve: 宣傳嗎？名不符實所以直接打一星嗎？49.216.163.231 03/12 13:04

[問題] 巴斯克乳酪蛋糕失敗

[ baking ]56 留言, 推噓總分: +16

作者: Wowoox - 發表於 2024/03/03 18:44(1年前)

10^F→neveneve: 食譜？114.24.104.244 03/03 20:46

41^F→neveneve: 原po使用烤箱的發酵功能只是為了加溫幫114.24.92.42 03/09 06:49

42^F→neveneve: 助軟化吧，烤箱的發酵功能也只是有個溫114.24.92.42 03/09 06:49

43^F→neveneve: 度在而已，又沒有酵母的發酵功用......114.24.92.42 03/09 06:49

[問題] 上下火獨立的嵌入式烤箱選擇

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +2

作者: TheLastHope - 發表於 2024/01/27 06:50(2年前)

1^F→neveneve: 有試過先爬一下文嗎？之前也有一些討論114.24.65.168 01/27 08:56

2^F→neveneve: 嵌入式烤箱的文114.24.65.168 01/27 08:56

R: [問題] 請問蜂蜜蛋糕失敗的原因

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +31

作者: demon3752 - 發表於 2024/01/24 20:05(2年前)

12^F推neveneve: 推114.24.65.168 01/27 00:52

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