作者 linjudy 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共76則

[其他] 烘焙業薪水?

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +7

作者: chere - 發表於 2012/08/26 00:19(13年前)

20^F推linjudy:我前年應徵學徒18000(還沒扣勞健保)08/26 20:23

[餅乾] 傳說中很像Jenny Bakery的奶油餅乾

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: neveneve - 發表於 2012/08/24 23:44(13年前)

1^F推linjudy:下次也來試試看! 吃過香港的,真的是很化口的一款餅乾!08/25 09:09

[問題] 要如何在麵包上劃出漂亮的紋路??

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: CherryTsai - 發表於 2012/08/21 20:27(13年前)

2^F推linjudy:不要猶豫,動作要俐落(師父如是說),但我也沒辦法...手會抖08/21 21:32

[問題] 有可以放在冰箱的麵包嗎

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: yesman1214 - 發表於 2012/06/08 19:38(13年前)

3^F推linjudy:維也納?06/08 20:29

[問題] 想要購買攪拌機..

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +4

作者: linjudy - 發表於 2012/05/29 15:05(13年前)

2^F→linjudy:打太快...是4公斤05/29 15:16

6^F→linjudy:那時候的烤箱是可以打4公斤,但現在沒辦法~所以我也很頭痛05/29 20:51

7^F→linjudy:所以還是要以烤箱作為考量吧?!05/29 20:51

13^F→linjudy:感謝各位的建議~我還事先以20L作為考量好了,沒有到專業05/30 16:07

14^F→linjudy:只是之前待過麵包店,現在在練習乙級考試中05/30 16:08

[蛋糕] 可麗露

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: lwiily - 發表於 2012/04/15 16:53(13年前)

1^F推linjudy:下次再做的時候.試著不要用攪拌器,用手拿軟刮拌勻04/15 20:59

2^F→linjudy:比較不容易出筋,我們公司男生和女生半出來也會有差04/15 20:59

[問題] 崁入式烤箱v.s爐連烤(西餐爐)

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: changaf - 發表於 2010/11/26 13:06(15年前)

6^F推linjudy:我是買best的她也算是嵌入式的~ 可以烤全雞(會轉)11/26 19:55

7^F→linjudy:花了23500~11/26 19:55

[麵包] ORER麵包 & 馬鈴薯餅

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: linjudy - 發表於 2010/11/16 15:26(15年前)

2^F→linjudy:因為前陣子才剛買烤箱要再繼續存$$才行!11/16 17:09

Re: [問題] 下禮拜要考丙級烘焙...

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +8

作者: linjudy - 發表於 2010/11/05 16:17(15年前)

11^F→linjudy:無水奶油? 那是指酥油囉? 我禮拜一再試試看!11/06 20:40

13^F→linjudy:那我考試要怎麼用奶酥餡? 可以說一下嘛?11/07 19:16

14^F→linjudy:我已經緊張到快睡不著了! 還是我乖乖的用課本配方?11/07 19:17

15^F→linjudy:還有如果材料有多出來（EX:蛋）那該怎麼辦?11/07 20:12

28^F→linjudy:謝謝各位的意見! 希望明天考試一切順利!11/09 13:46

[問題] 下禮拜要考丙級烘焙...

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: linjudy - 發表於 2010/11/03 10:58(15年前)

4^F→linjudy:我還想要問奶酥餡做出來會濕濕黏黏的嘛?11/03 21:32

5^F→linjudy:我今天在家練習結果做出來超黏!11/03 21:32

6^F→linjudy:是還要加粉嗎? 還是照比例加就好?11/03 21:38

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