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作者 lika2 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共27則

限定看板：baking

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[其他] 香蕉牛奶綜合莓果司康

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: jennewton - 發表於 2010/09/23 22:47(15年前)

7^F推lika2:看起來超棒,好想試試^^09/24 09:44

Re: [問題] 請問使用攪拌機和麵粉吸水性的問題

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: sunnypie1992 - 發表於 2010/09/14 10:45(15年前)

1^F推lika2:謝謝Sunny,那個拾起-捲起...這段真的太棒了09/14 11:13

2^F→lika2:我想我真的是打過頭或溫度控制太差讓麵團最後狀態不太好09/14 11:14

3^F→lika2:我使用麵包機時和攪拌機都會有需要少加點水的問題09/14 11:15

Re: [問題] 請問使用攪拌機和麵粉吸水性的問題

[ baking ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: capik - 發表於 2010/09/13 16:29(15年前)

1^F→lika2:謝謝C大,因為我以前用麵包機打麵團,是成球狀的09/14 10:13

2^F→lika2:所以改用攪拌機時,我覺得麵團也應該變成球狀09/14 10:14

3^F→lika2:被攪拌勾甩來甩去的才對 @@"09/14 10:15

[問題] 請問使用攪拌機和麵粉吸水性的問題

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +1

作者: lika2 - 發表於 2010/09/13 14:29(15年前)

3^F→lika2:謝謝L大,我會覺得要減水,是因為開打時,整個像爛泥黏在缸底09/14 10:07

4^F→lika2:我再加一二大匙的麵粉才有辦法成團,就慢慢會捲到勾上09/14 10:08

5^F→lika2:我以為要變成一團才對,打到後面,如果過熱,又會黏缸底 >.<09/14 10:11

8^F→lika2:我真的要一直刮耶,我下次試打多一點來比較看看,謝謝提點^^09/14 11:21

11^F→lika2:耶,槳狀也可用啊(認真筆記),一定得試試^^09/14 14:53

[麵包] 歐式Dates乾全麥麵包

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: Franka - 發表於 2010/09/12 20:43(15年前)

7^F推lika2:這個食譜我也做過,是我很喜歡的配方之一喔09/13 14:11

8^F→lika2:http://tinyurl.com/24qedf4 第一次做的09/13 14:12

9^F→lika2:http://tinyurl.com/2e77hm9 第二次做的09/13 14:12

[問題] 熟糯米粉可以做什麼?

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: kkppt - 發表於 2010/08/18 09:35(15年前)

5^F推lika2:驢打滾有用到糯米粉 http://tinyurl.com/25t8wtt08/21 22:55

[問題] 用天然酵母的發酵麵包的時間

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: joeze - 發表於 2010/07/07 00:29(15年前)

1^F→lika2:7個小時太久囉,我作過大約2.5小時就可以發到2倍大了07/07 09:53

2^F→lika2:可以放微波爐或烤箱裏放一杯熱水,不要放電鍋保溫07/07 09:55

3^F→lika2:不過最近這種氣溫,放室溫也可以啦07/07 09:55

6^F推lika2:發那麼久,活動力應該是不好,下次你可以先拿來做一小團老麵07/09 09:16

7^F→lika2:就算失敗,也不會那麼浪費07/09 09:17

[問題] 想買作麵包的書推薦哪一本呢

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +4

作者: abelian - 發表於 2010/07/06 06:14(15年前)

2^F推lika2:置底有說明怎麼利用電子食譜,或許你可以利用一下,我覺得不錯07/06 13:39

3^F→lika2:我有買王傳仁的手作麵包,但是沒你講的那三種,野上的書我有訂07/06 13:40

4^F→lika2:還沒到,有想買麵包教科書,還沒決定^^07/06 13:40

5^F→lika2:其實網路有很多烘培達人的部落格像Carol自在生活的也很不錯07/06 13:43

11^F推lika2:麵包教科書有二本,請問是不是買麵包教科書2就夠了?07/07 09:52

[問題] 請問戚風蛋糕最後的拌合問題

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +7

作者: lika2 - 發表於 2010/06/30 17:40(15年前)

4^F→lika2:謝謝sunny的回覆^^07/01 00:17

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