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作者 laohu 在 PTT [ regimen ] 看板的留言(推文), 共2則
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Re: [疑問] 高溫烘培麵包會致癌嗎
[ regimen ]9 留言, 推噓總分: +4
作者: lovelove99 - 發表於 2007/03/09 10:51(19年前)
5Flaohu:據推測丙烯醯胺是由Asparagine經梅納反應在高溫下產生的03/10 01:31
6Flaohu:只要含有Asparagine就在高溫下就可能產生 所以不只麵包會有03/10 01:32
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