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作者 lankas 在 PTT [ Tea ] 看板的留言(推文), 共10則

限定看板：Tea

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[ Tea ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: ywt0fc - 發表於 2009/12/19 01:22(16年前)

8^F→lankas:看採摘的時間茶葉的老嫩程度品種來決定是否製作紅茶12/19 20:11

9^F→lankas:早菜晚菜製作部分發酵茶較不易有香氣大多以綠茶紅茶為優先12/19 20:13

10^F→lankas:對口或70%開面的茶葉就比較適合部分發酵茶綠茶製作的茶菜12/19 20:15

11^F→lankas:就需要較為幼菜，否則不易揉成漂亮的條索狀，滋味也較強烈12/19 20:17

[ Tea ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: ywt0fc - 發表於 2009/12/18 23:36(16年前)

4^F推lankas:我想林老師指的應該是茶樹品種-武夷，蜜香紅茶以瑞穗而言多12/19 20:06

5^F→lankas:以小葉種茶葉來製作。12/19 20:07

[ Tea ]26 留言, 推噓總分: +10

作者: jadeuy - 發表於 2009/12/11 14:38(16年前)

2^F推lankas:製作方式的不一樣，蜜香紅茶製作方式和紅茶製作方式很接近12/11 17:16

3^F→lankas:而東方美人茶的製作方式不會有紅茶靜置發酵這個動作12/11 17:17

4^F→lankas:而且東方美人茶有經過日光萎凋與浪菁的動作，蜜香紅茶都沒12/11 17:18

5^F→lankas:這些製作流程。12/11 17:19

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