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作者 kodada 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共9則

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[ baking ]44 留言, 推噓總分: +9

作者: edward811230 - 發表於 2020/05/19 14:56(5年前)

18^F推kodada: 烤爐的大小、烤盤位置、蛋糕體膨脹後有多59.105.191.143 05/20 10:25

19^F→kodada: 接近火源，大家都不一樣，網路上的溫度建59.105.191.143 05/20 10:25

20^F→kodada: 議只能參考。你的蛋糕看起來烤過頭了，可59.105.191.143 05/20 10:25

21^F→kodada: 試著降低爐溫。我喜歡用水浴法烤蛋糕，並59.105.191.143 05/20 10:25

22^F→kodada: 先使用120/120度烤20分，逼出大氣泡後。再59.105.191.143 05/20 10:25

23^F→kodada: 上調溫度145/150烤30分左右，若表皮著色不59.105.191.143 05/20 10:25

24^F→kodada: 佳，再提高5至10度烤個5分鐘。59.105.191.143 05/20 10:25

25^F→kodada: 我試過若照網路上的溫度，160/160，結果是59.105.191.143 05/20 10:25

26^F→kodada: 表皮已焦黑，蛋糕中心卻還未熟59.105.191.143 05/20 10:25

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