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作者 john124 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共843則

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[問題] 壓力鍋煮湯

[ cookclub ]74 留言, 推噓總分: +24

作者: boombastick - 發表於 2023/03/24 12:49(2年前)

20^F推john124: 壓力鍋煮東西，蠻容易東西爛了，味道卻吃不進去，煮好靜03/24 15:08

21^F→john124: 置半小時以上，風味會好很多，如果是滷牛腱豬腳之類的甚03/24 15:08

22^F→john124: 至可以靜置一半天，味道才吃得進去03/24 15:08

[問題] 想請問牛排靜置架子在哪裡購買？

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: alonxalon - 發表於 2022/12/27 15:34(3年前)

4^F推john124: 不鏽鋼調理盤濾架就會找到了12/27 15:46

[問題] 推薦下午有營業的餐廳

[ Tainan ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: ccmaple - 發表於 2022/12/14 17:37(3年前)

2^F→john124: 碳佐麻里永林綜合料理花花世界12/14 19:31

[自家]BlankTime_留白時間請你喝免費咖啡

[ Tainan ]187 留言, 推噓總分: +183

作者: s74819 - 發表於 2022/12/14 18:38(3年前)

11^F推john124: 推12/14 19:25

[問題] 不鏽鋼鍋煎豆腐技巧

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +22

作者: AlphaCall - 發表於 2022/12/01 18:26(3年前)

17^F推john124: 嫩豆腐沒沾粉的話，感覺光加熱釋出的水分就會破壞不沾的12/01 22:37

18^F→john124: 效果12/01 22:37

[問題] 2023初二娘家宴

[ Tainan ]57 留言, 推噓總分: +37

作者: NothingGood - 發表於 2022/11/14 12:33(3年前)

26^F推john124: 吃醉月樓真的母湯….有夠雷！一桌兩萬預算大推「帝一鐤」11/14 14:23

[問題] 新鮮蓮藕哪裡有賣？

[ Tainan ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: ula0806 - 發表於 2022/10/30 00:14(3年前)

5^F推john124: 兵仔市還有這幾天才剛買10/30 02:58

[問題] 市場五花肉分層

[ cookclub ]135 留言, 推噓總分: +62

作者: sheryl861025 - 發表於 2022/10/24 18:16(3年前)

42^F推john124: 傳統市場溫體豬肉，刀子不夠利的狀態下，切割很容易拉扯10/24 21:53

43^F→john124: 豬肉，造成組織分裂鬆散，尤其原po買的大小不大又薄的時10/24 21:53

44^F→john124: 候。超市的豬肉不會分層的原因，是在肉品分切前屠體就有10/24 21:53

45^F→john124: 預冷，且冷藏運送，屬於冷藏豬肉，肉質明顯會比在室溫擺10/24 21:53

46^F→john124: 放好幾個小時的溫體豬肉緊緻很多，分切廠的刀子理想上也10/24 21:53

47^F→john124: 會比菜市場鋒利，自然就會有不分層切面又美觀的豬肉了10/24 21:53

Re: [問題] 中餐葷食丙級

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: oni23 - 發表於 2022/07/12 16:52(3年前)

8^F推john124: 新手來說很棒惹！07/13 02:16

[問題] 市區有西瓜綿魚湯嗎？

[ Tainan ]27 留言, 推噓總分: +25

作者: wmke - 發表於 2022/06/27 19:42(3年前)

20^F推john124: 中華北路郭家肉粽旁邊的上海鮮魚湯06/28 01:50

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