作者 Herc 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共536則

Re: [洽特] 好大包的cream cheese購自costco

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: angellove66 - 發表於 2008/04/30 08:26(17年前)

1^F→Herc:請問你人在那裡?? 謝謝 ^^04/30 09:27

Re: [問題] 戚風.海綿和天使蛋糕-口感與觸感的不同?

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: jeffangels - 發表於 2008/04/25 00:24(17年前)

5^F→Herc:海綿也有分蛋打法吧??04/25 07:57

[洽特] 法芙娜巧克力-最近我想去買

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: iamnotfat - 發表於 2008/04/15 14:02(17年前)

2^F→Herc:可以問一下價錢嗎?? 謝謝~04/15 17:04

[問題] 鮮奶油打發的問題

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +2

作者: jenwenlai - 發表於 2008/04/14 22:38(17年前)

20^F→Herc:我前幾天才用它打發過...但是, 我是隔冰塊打發...04/15 08:34

21^F→Herc:其實國內目前的鮮奶油選擇很少...據我所知, 日本就有37~45%等04/15 08:36

22^F→Herc:鮮奶油可供選擇: http://www.cakechef.info/meiji/index.html04/15 08:37

23^F→Herc:我是看不懂日文啦...但35跟38%對他們來說, 算是低脂囉~04/15 08:38

[請益] 請問哪邊有好吃的重奶油蛋糕

[ CAFENCAKE ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: puppydolly - 發表於 2008/04/05 00:07(17年前)

3^F推Herc:繽紛的水果蛋糕吧~04/05 19:51

4^F→Herc:http://blog.udn.com/chenghuiying1/86120804/05 19:54

[資訊] 板橋買烘培用品的好地方

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +7

作者: susustar - 發表於 2008/03/27 12:40(17年前)

15^F→Herc:很讚的笑點耶!! 將軍, 哈哈~ ^^03/27 18:56

[問題] 香草精

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: doumkoph - 發表於 2008/03/25 14:41(17年前)

2^F→Herc:主要是去腥味~ 如果蛋很新鮮或是量不多, 不加應該沒關係XD03/25 14:59

[問題] 超新手的工具

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: v950171 - 發表於 2008/03/24 16:38(17年前)

6^F→Herc:烘焙模具大多都是鋁合金吧?! 導熱好...03/24 21:40

7^F→Herc:可以參考 http://0rz.tw/ef3Rt, 關於鋁合金的迷思...03/24 21:41

[問題] 打發鮮奶油?

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: jo1210 - 發表於 2008/03/21 03:37(17年前)

8^F→Herc:我覺得不一定要加糖耶~ 我自己都是用手打鮮奶油~ OK!03/21 14:44

9^F→Herc:不過, 也都是隔著冰水打, 乳脂最好在35%以上才能打得起來~03/21 14:45

[問題] 關於杏仁瓦片

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +4

作者: freefresh - 發表於 2008/03/18 22:33(17年前)

11^F→Herc:對, 我也覺得蛋跟好油是可以吃的東西, 特別是好油...03/19 08:16

12^F→Herc:但是, 要考慮到烤餅乾是經過"高溫"的方式...03/19 08:17

13^F→Herc:反而用好的動物性奶油來做會比植物油還好...03/19 08:18

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