作者 Herc 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共536則

[發問] 吐司和麵包的差別

[ Bread ]15 留言, 推噓總分: +8

作者: kiwi1031 - 發表於 2008/08/19 08:52(17年前)

4^F→Herc:吐司有奶油, 只是相對比例較少(但也有很多的, 要看師傅配方)08/19 10:35

6^F→Herc:sorry, 聽說也可加別的油, 但一定有油(不一定是奶油)08/19 13:48

7^F→Herc:上句話還是再加上"一般而言"似乎比較好...至少我目前看過的吐08/19 14:10

8^F→Herc:司食譜, 多多少少都會加入油08/19 14:10

[問題] 能提供奶油醬的配方嗎?

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: jacklee1 - 發表於 2008/08/17 16:18(17年前)

2^F→Herc:卡士達的存放日期更短喔!! 最好2~3天內就要吃完!!08/17 18:05

[問題] 有關酵母..

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +3

作者: superfourjc - 發表於 2008/08/15 23:53(17年前)

1^F→Herc:我做起來OK耶~08/15 23:59

Re: [問題] 請問市面上可以買到無反式脂肪奶油嗎?

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: lalala1025 - 發表於 2008/08/13 11:24(17年前)

1^F→Herc:我覺得那應該是天然的, 因為我看到歐美的法規, 天然的反式脂08/13 11:38

2^F→Herc:肪是不需要跟人工的反式脂肪列在一起08/13 11:39

Re: [問題] 請問市面上可以買到無反式脂肪奶油嗎?

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: Herc - 發表於 2008/08/13 10:57(17年前)

1^F→Herc:我剛看了一下討論區, 其實也有提到牛奶中含有一點反式脂肪08/13 11:03

2^F→Herc:如果OP, 那我晚點自D ^^""08/13 11:04

[問題] 做餅乾的疑問

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: pinkmins - 發表於 2008/08/08 09:47(17年前)

3^F→Herc:小小經驗: 如果在夏天做時, 室溫已達32度以上, 建議墊冰的東08/08 11:33

4^F→Herc:西來操作, 不然, 天然奶油很快就會融化了...(植物性另當別論)08/08 11:34

[問題] 圖中蛋糕的臉怎麼做出來的

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: m5499 - 發表於 2008/08/06 08:48(17年前)

5^F→Herc:我也覺得是烙印+108/06 15:07

Re: [問題] 有沒有糖尿病患者也可以吃的蛋糕食譜呢?

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: sorseress - 發表於 2008/07/12 23:40(17年前)

2^F推Herc:我覺得也是這樣, 與其吃個難吃的蛋糕...不如就那一天, 減少07/13 18:00

3^F→Herc:其他餐的醣類攝取, 慶祝時, 再好好地吃一塊很好吃的蛋糕 :)07/13 18:00

Re: [問題] 牛軋糖硬不起來>"<

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +8

作者: sorseress - 發表於 2008/07/04 13:59(17年前)

10^F→Herc:甜度跟熱量是不同的東西...我也忘了從那裡看到的, 上面寫著07/04 14:50

11^F→Herc:海藻糖甜度低, 但是熱量跟砂糖是一樣的...07/04 14:51

12^F→Herc:嗯...好像就是在周老師那個網站上看到的!!07/04 14:51

[發問] 請問台中哪裡買的到無加糖的麵包?

[ Bread ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: MaggieXB - 發表於 2008/07/02 02:16(17年前)

2^F→Herc:不過, 其實只要是澱粉類的, 都要少吃!!07/02 16:47

3^F→Herc:如果要無糖的, 可以試試正統的法國麵包...無糖無油~ ^^07/02 16:47

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