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作者 Herc 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共264則
限定看板:baking
[問題] 先打蛋白還是蛋黃?
[ baking ]15 留言, 推噓總分: +11
作者: violahuang - 發表於 2008/03/15 14:49(18年前)
2FHerc:一定要先打蛋黃...我自己是有兩支打蛋器啦 ^^03/15 16:09
Re: [問題] 用橄欖油做餅乾
[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2
作者: quentinh - 發表於 2008/03/06 19:43(18年前)
4FHerc:推, 生食橄欖油~ (我個人覺得做成青醬涼拌也超棒的!)03/06 21:17
[問題] 打發蛋白的工具
[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4
作者: geoffery - 發表於 2008/03/04 10:00(18年前)
5FHerc:直型攪拌器 +1 ...其實打起來很快的~03/04 16:32
[蛋糕] 水果磅蛋糕
[ baking ]13 留言, 推噓總分: +5
作者: hiphopforeve - 發表於 2008/01/21 17:36(18年前)
6FHerc:樓上正解~01/22 08:41
[問題] 台中哪裡有賣低脂的奶油呢?
[ baking ]14 留言, 推噓總分: +6
作者: oneshootfix - 發表於 2008/01/15 18:07(18年前)
1FHerc:你要做什麼的? 為什麼要用植物奶油?01/16 09:14
2FHerc:既然是奶油...怎麼會低脂呢???01/16 09:14
Re: [蛋糕] 檸檬戚風蛋糕
[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2
作者: sarih - 發表於 2007/12/26 18:39(18年前)
1FHerc:不過, 泡打粉加了那麼多(1又1/2大匙), 也不算很自然吧XD12/27 08:42
Re: [其他] 請問各位高手都有用秤來做烘焙嗎?
[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4
作者: ooopooo - 發表於 2007/12/18 15:47(18年前)
1FHerc:用體積我覺得OK...但不是每個東西的密度跟水一樣, 都是1...12/18 16:36
2FHerc:以前我大致算過, 100cc的麵粉大約是60g...12/18 16:38
re:[問題] 無油甜點 與蘋果泥之謎
[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1
作者: Herc - 發表於 2007/12/13 08:45(18年前)
4FHerc:還有~ 如果蛋黃不算是額外加入的油脂, 手指餅乾也可~12/13 14:20
5FHerc:手指餅乾跟咖啡應該超搭的~12/13 14:20
6FHerc:http://blog.roodo.com/kitty_bistro/archives/1347169.html12/13 14:21
7FHerc:理論廚師的實驗廚房: Pierre Hermé 的手指餅乾 (Ladyfinger)12/13 14:23
8FHerc:抱歉我一開始口氣有點衝^^"...我實在受不了一些本末倒置的人12/13 14:24