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作者 h6186968 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共665則

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[問題] 烤餅乾的用具

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +9

作者: yafugogo - 發表於 2012/12/18 16:21(11年前)

15^F推h6186968:推找個食譜對照我有用過小烤箱烤餅乾你的一定也能成功12/19 03:14

16^F→h6186968:第一次用你自己的烤箱烤餅乾最好先從較薄的餅乾開始12/19 03:15

17^F→h6186968:其實最基本的麵團糖+奶油+麵粉+(蛋) 就能烤最簡單的餅乾12/19 03:16

18^F→h6186968:用這種沒有溫度的烤箱一開始最好都在旁邊顧著12/19 03:17

19^F→h6186968:等到熟悉自己烤箱的習性(溫度變化)時就很好上手12/19 03:18

20^F推h6186968:烤熟了會有香味出現太軟就是還沒熟若表面已經開始變色12/19 03:22

21^F→h6186968:但內部還沒熟的話可以墊張鋁箔或烘焙紙在餅乾表面12/19 03:23

22^F→h6186968:若烤箱受熱不均也可以翻面烤總之就是盯著他就是了12/19 03:24

23^F→h6186968:餅乾剛烤好會稍軟放涼之後會變硬烤過頭放涼後則很乾硬12/19 03:25

26^F推h6186968:PS找到好的食譜第一次最好不要自行修改配方成功率較高~12/19 03:30

30^F推h6186968:啊第四行筆誤... 是沒有"辦法控制"溫度的烤箱 :P12/19 03:32

31^F→h6186968:N大我們互相斷水流了XDDD12/19 03:33

[問題] 泡在保溫杯裡的茶

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: japan393 - 發表於 2012/12/18 15:42(11年前)

5^F推h6186968:以前媽媽會準備菊花+麥冬+蔘片+紅棗泡茶來喝12/19 00:03

6^F→h6186968:味道不錯也很養生~12/19 00:04

[問題] granny smith蘋果哪裡買?

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: zxcv9876 - 發表於 2012/12/18 14:07(11年前)

6^F推h6186968:其實不用特地買青蘋果一般蘋果就可以了喔! 喜歡酸味重一12/18 22:58

7^F→h6186968:點的話加點檸檬汁即可12/18 22:59

[問題] 可麗露的銅模

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: lion47572000 - 發表於 2012/12/17 01:11(11年前)

1^F推h6186968:http://www.wretch.cc/blog/treu0813/1240148012/17 23:27

2^F→h6186968:不知道這篇文章能不能替你解惑~~~12/17 23:28

[問題] 沒有微波爐怎麼熱調理包

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +6

作者: pokana730 - 發表於 2012/12/15 15:49(11年前)

3^F推h6186968:也直接把內容物倒到碗裡電鍋加熱喔~12/15 18:02

[問題] 怎麼剝雞皮

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +2

作者: imyshop - 發表於 2012/12/15 00:13(11年前)

2^F推h6186968:以前在餐廳清理鴨胸的時候師傅是教左手拉起油脂右手拿12/15 01:53

3^F→h6186968:小刀像收割稻子一樣劃.. 很快一整片油脂就可以清乾淨了!12/15 01:54

4^F→h6186968:左手的油脂要拉緊比較不會滑掉刀子是對著油脂的底部劃12/15 01:54

5^F→h6186968:多練習幾次速度會很快!!!12/15 01:54

[公告] 期末夜點來囉！

[ NtuDormF6 ]6 留言, 推噓總分: +5

作者: NTUF6 - 發表於 2012/12/11 15:23(11年前)

6^F推h6186968:推推生智慧辛苦了~~~12/13 19:16

[問題] 有沒有小烤箱的專門烘培書??

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: ryanni - 發表於 2012/12/09 23:49(11年前)

3^F推h6186968:推一樓真的是容積太小XDD 網路上還有小烤箱做馬卡龍XDD12/10 00:24

4^F→h6186968:餅乾什麼的OK啦只是很花時間一次只能烤個五六片12/10 00:25

[問題] 布朗尼沙拉油代替奶油

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: moemoe397 - 發表於 2012/12/05 18:39(11年前)

6^F推h6186968:我上次手邊沒奶油就用橄欖油做其實巧克力味夠重12/08 00:40

7^F→h6186968:都把橄欖油味壓掉了12/08 00:41

Re: [問題] 蛋糕 - 不夠蓬鬆

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: clv - 發表於 2012/12/01 17:33(11年前)

1^F推h6186968:原PO手打的三顆蛋是全蛋還是蛋白?12/01 18:06

2^F→h6186968:如果只是三顆蛋白手打應該也不用一小時就能打發!12/01 18:06

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