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作者 Furch 在 PTT [ hypermall ] 看板的留言(推文), 共819則
限定看板：hypermall
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33F推:其實我比較好奇潛伏期的說法，因為說法十分不一，有人說11/11 00:34
34F→:五六年，有人說十年，有人說十至二十年...anyway有沒有一個11/11 00:35
35F→:比較有權威性的醫學期刊論文之類的佐證? web上資料都是轉貼11/11 00:35
36F→:來轉貼去 台灣撰文反對者也不找個有專業公信的研究數據11/11 00:37
37F→:至於漢堡肉和夜市牛排 幾乎可以說不用擔心11/11 00:39
38F→:這種低階的肉 捨成本/市價低的澳紐牛 而採較高價的美牛11/11 00:40
39F→:完全沒有必要... 以台灣市場講 美牛並沒那麼容易就吃的到11/11 00:41
41F推:是 所以我反而覺得進口後的去骨美牛很安全 因幾乎無飼料問題11/11 00:46
49F推:等你推完好了= =11/11 00:55
54F推:嗯 所以我想找的是"專業人士所找出的專門研究報告之文章"11/11 00:59
55F→:但大致上都找不到...或者是我漏了哪些關鍵字吧11/11 01:00
58F→:ex:有些文寫"狂牛症病毒..." Orz 這就沒什麼可信度11/11 01:02
62F→:通常進口的東西 前提是該商品合法且通過檢驗11/11 01:10
63F→:違法採用肉骨粉的牧場不敢說沒有 但若這種東西會到國際市場11/11 01:10
64F→:可能就不只是整個美國農業部的問題了 讓違法商品闖關成功..11/11 01:10
65F→:雖然是個誇張的假設 但大家都不會希望他發生11/11 01:10
69F推:我們不是討論美國的牧場嗎= =？11/11 01:16
72F→:牧場的檢驗是整體的吧 應該沒有五家裡面抽三家來檢驗的作法11/11 01:18
73F→:我是說"合格的牧場"喔 不是牧場裡的牛喔11/11 01:18
75F推:馬路消息看看就好了 真有問題早就被政敵打爆11/11 01:23
76F→:我希望找的是論文規格的文章，註解詳細列出來源那種11/11 01:25
77F→:其他blog自己寫的那種就不必了11/11 01:25
80F→:Orz 不然你要怎樣 不就有幾分證據說幾分話11/11 01:30
81F→:證據以出來大家也好說話 也好有結論11/11 01:31
82F→:此外政府拿不出個有力保證 也是明顯失職11/11 02:45
85F推:是阿 不過OIE的七年規定 也不是很嚴謹阿11/11 06:03
87F→:我回了一篇在下面囉～11/11 06:42
1F推:Short rib切片 之前不是599/1kg嗎?11/08 00:44
2F→:的確是該叫肋眼 因標籤寫rib eye 但在台灣 大眾對這詞頗陌生11/08 01:03
1F→:...還打錯字 記者功課都不做11/06 15:00
24F→:briareus，請問是要承諾什麼? Costco絞肉是後腿肉在台絞成11/06 23:04
26F推:拼成Cosco的會員很多阿XD 記者這樣拼，就讓人覺得11/06 23:09
27F→:"阿~~記者大概也就跟我們這些會員差不多嘛"11/06 23:09
31F推:光搜尋"Cosco" 就有59篇XD11/06 23:11
38F推:"要吃好事多牛肉的自己多保重了" 我吃無骨肉要保重什麼?11/07 15:04
20F推:他是說看的到來源產地部位和名稱吧11/06 15:22
33F→:哲學家:真的一定要吃東西嗎?11/06 23:12
35F→:我開玩笑的= = 不要鞭我@@11/06 23:30
15F→:我打算明天開始出門看到人就對他說11/03 22:56
16F→:千萬不要逛那個什麼Costco，也不要亂摸賣場的東西，尤其是11/03 22:57
18F→:肉品區，Prion濃度看起來蠻高的，如果有卡最好去退卡11/03 22:57
19F→:然後一些用Costco食材來源的餐廳也不要去，超恐怖喔11/03 22:58
20F→:這樣說應該沒有很誇張吧^^?11/03 22:58
26F推:目前賣的漢堡肉是澳紐牛11/03 23:09
27F→:事實上是，無骨的美牛比澳紐牛價格高，因此一些食品加工業11/03 23:10
28F→:乃至於餐廳等，並沒有充分的誘因來使用成本較高的美牛11/03 23:12
29F→:除非是基於明顯市場區隔 或是其他因素 不然一般漢堡極少11/03 23:13
30F→:使用美牛 我吃過的也只有Bravo漢堡號稱使用美牛 僅此一家11/03 23:14
2F→:不好吧，對方既然選擇在板面上回，那在板面上回應也是種11/03 17:25
3F→:相對的禮節。 除非對方寄私信，則當以私信往來。11/03 17:26
10F→:可惜這邊的大潤發都買不到澳洲黑牛@@ 似乎要內湖才有11/03 23:35
23F→:個人口味標準的部份 本就不需強施加於人 若現在單純是說11/04 14:44
24F→:"可能個人喜好吧 我喜歡澳紐牛勝過美國牛" 這樣講不會有爭議11/04 14:44
25F→:但現在是用 脂肪多=不好吃=日本人引進之風潮 的邏輯來試圖11/04 14:45
26F→:糾正別人 這之間的是非就大有問題11/04 14:46
27F→:你喜歡什麼，我尊重你也無權反對 但用一己之邏輯套用全世界11/04 14:47
28F→:甚而胡亂定義牛肉分級制及脂肪價值 這就恕我無法接受11/04 14:49
29F→:講到生魚片 其實我也覺得好吃的鮪魚不多 個人偏好鮭魚11/04 14:56
30F→:雖然都是養殖的且口味太過大眾 但就是個人喜好11/04 14:56
31F→:甚至我還遇過生魚片師傅自己說 他最喜歡的是相對便宜的旗魚11/04 14:57
32F→:但我不會批評喜歡黑鮪人的或是黑鮪本身 更不需要引用鮭魚肚11/04 15:05
33F→:的魚油對人有什麼好處來駁斥黑鮪的喜好者11/04 15:06
8F推:不用說美國牛了 連原PO喜歡的澳洲牛也是用油花分佈來分級11/03 17:18
3F→:我還沒遇過有人吃過美國牛 然後還覺得澳洲牛比較好吃的@@11/03 14:21
4F→:原PO好特別..XD11/03 14:22
11F推:樓上~我的感受正好跟你相反 我反而覺得美牛才有肉味XD11/03 14:52
12F→:我看過你以前的文章了 其實以整個市場主流而言 認為美牛11/03 14:54
13F→:較澳紐牛好吃的 還是佔多數 不然為何澳紐牛有改用穀物飼養11/03 14:54
14F→:的趨勢 包含許多價位較高的餐廳 都以美牛為號昭而少用澳牛11/03 14:55
20F推:你的邏輯自己打架吧 就是因為味精太多不好吃才有餐廳號昭11/03 15:39
21F→:無味精添加 同理 就是因為有人認為美牛比澳牛好吃才有高價11/03 15:39
22F→:餐廳以此為招牌11/03 15:39
23F→:"不加味精料理大眾覺得不好吃" 所以味精很多很好吃?11/03 15:40
24F→:你去找看看 台灣有誰認為說味精很多會很好吃的11/03 15:41
25F→:"油花的號昭本來就是主打脂肪味而不是肉味" 這句你說的11/03 15:42
26F→:那請解釋看看 為何澳洲牛的分級也是以油花多寡為依據呢?11/03 15:43
27F→:依你的邏輯 油花越多->分級越高級->主打脂肪味11/03 15:44
28F→:所以低等級沒油花的肉最好吃了 因為他主打肉味而不是脂肪味11/03 15:44
29F→:連最近較有名的澳洲和牛 也有近半年的穀物飼育期11/03 15:51
30F→:若"紐奧吃牧草的牛才有原有的肉味" 這才較好吃的話11/03 15:51
31F→:那怎麼不通通放牧就好了 何必大費周章學美牛餵食穀物11/03 15:53
33F推:奇怪我怎麼看半天沒看到有誰提家樂福的問題= =11/03 15:25
7F→:我反而不放心菜市場的鐵鍋..XD 至少牌子有種保障程度存在10/31 22:47
8F→:鐵鍋如果給你亂加什麼金屬 會比Teflon可怕很多...10/31 22:48
9F→:不沾鍋特福的就很好用了10/31 22:49
17F推:每種鍋都有優缺點 生鐵鍋要養鍋 不銹鋼鍋很容易黏11/01 16:33
18F→:不沾鍋最懶人 但溫度催不高 做出來的料理沒辦法很入味11/01 17:01